青汁疙瘩汤做法

看这小疙瘩汤怎么样，看看，颗颗粒粒粒粒分明啊。你看你看，我跟你说这老营养了，早上吃这么一碗，真的，这一天呐，老热乎了，看匀溜的小嘎达，哎呀，好不好，太带劲了。 来了啊，咋的吃兴奋剂了搁这嘎达的啊哈哈哈，今天做点啥？媳妇，那不还得继续和和面吗？还和和面是不是都想让我上次那疙瘩汤今天给大家分享一下啊， 手不沾面五分钟就完事了啊。哎呀，真能吹，五分钟，上回说五分钟这家伙做了半俩小时啊。哈哈哈，这是咱们二百克的面粉啊，加上两克的精盐，然后呢，再倒上一颗鸡蛋 哎，再来上一百八十克到一百九十克的水，反正就是鸡蛋和水吧，他总重量不能超过二百四啊。哎，这是温水还是冷水？冷水哎，一定重点的，必须得说一下子啊。 好，咱们给它搅和均匀，咱们也在搅，这没有颗粒啊，多搅一会让它上个劲啥的，这样的做完它好吃哎，那嘎达有弹性有弹性劲道的对不对？对，然后这个呢，就先放一边，看我准备什么配菜了啊，哎，西红柿 啊，就是菜叶啊，就是油菜切成小沫啊，放点香菜，放点葱花啊，现在呢，咱们来调个底，这个底呢，咱们就是来点香菜哎，再来点这个紫菜，爱吃就放，不爱吃咱就不放啊。对，哪个不吃哪个可以不放。好嘞，最后呢，咱们来两滴的香油啊， 稍微有一点就行是吧，有点就行，稳点啊，别倒多了。哎呀哈哈，不是你这点玩意放了还不如不放了。哈哈哈，那么好，咱们开始吧，来点口开干开整啊， 来吧，咱家厨师长开始上灶了啊，哎，咱们这锅里放点油，油热了之后呢，咱们往里放点葱花啊，哎，放个锅啊，爆香爆香，再来点十三香炒，炒香之后呢，放成西红柿丁啊 炒，哎呀，太像样了，小菜炒的西红柿完全炒出沙啊。然后呢，咱们再放上酱油，这够不够？够了够了，下锅。好嘞， 再倒上点开水啊，开水冷水其实都行是不？媳妇开水冲点火嘛，哈哈哈，你烧水不用电呐。那也是啊，哈哈哈，调味也特别简单啊，盐和鸡精就完事了啊，不用放别的了， 水开之后咱们转成中小火啊，拿出个漏勺来，带眼就行啊，带眼就行，咱们把调好的面糊一点一点给他倒里头，你看着他就低了，哎呀，你看， 滴答滴答滴答的是吧，这是小嘎达，对啊，就出来了，哎，你可以这么晃一晃，你别老往一个地方放是吧？哎呀，那咱们时不时的推一下啊，搅和搅和搅和搅和，让你均匀均匀，哎，受热均匀，对了，漂不漂亮？这小嘎达太带劲了。这小嘎达，哎呀，在剩一点不好整的时候，咱们可以这样式的看， 拿勺子压压，哎，轻点压啊轻点压哎，哈哈哈，这不就全部完事，全部录完了吗？哈，然后呢，咱们让他煮个两三分钟啊，还得煮个两三分钟，哎，对了， 然后咱们倒两个鸡蛋进去啊，就这么顺着往里倒，哎呀，倒点鸡蛋花更营养啊，营养好吃还 健康，哈哈哈哈，蛋花这不就出来了吗，是不是，哎呀，漂亮啊漂亮吧。然后呢，咱们再放点青菜啊，这菠菜叶了，什么酒，这是什么油菜叶了都行，对，小白菜愿意吃啥，往里面放啥啊， 关火完成。哎呀，太好了，这小漂亮不漂亮，这小疙瘩汤，哎呀，给你倒出来，你看这碗啊，咱们直接就倒完了。哎呀妈呀，你这锅太馋了，我跟你说，哈哈， 漂不漂亮？漂亮，哎呀，我跟你说，这老营养了，早上吃这么一碗，真的，这一天呐，老热乎了，看人溜的小嘎达，哎呀，好不好，太带劲了，漂亮啊，整吧，多简单呐。 看这疙瘩汤啊，看着没，小疙瘩匀溜了。我跟你说，我媳妇做的疙瘩汤，那独敌，这不是上次咱家人管我要的吗，今天给你们更新了啊，太好吃 吃了。哈哈哈，再配上我媳妇小饼，再来点疙瘩汤，完了。哎呀妈，这真香哎，你咋吃的满嘴都是呢。那这个好吃吗？这不是啊。

为什么隔壁家他二大妈做这疙瘩汤啊，不是成一锅粥啊，就是疙瘩太大，里边啊还不熟，是因为啊疙瘩没和好制作疙瘩汤啊，这个西红柿啊，您可不能切片，要把西红柿啊切成丁，先 竖着给他切开，不要把它完全切断，底下连着一点，然后我们再把它立起来竖着去切，然后我们再把它切成丁， 都是呢，切成尺度大小的丁和割的时候啊，尽量找一个大盆啊，这样面能在里边旋转开，然后呢就是把水要调到一个非常小的程度哎， 就形成这个快速的水滴状，然后在选择筷子的时候也特别注意啊，一定要家里边那筷子有多细是多细的，看啊，我们把盆迅速放进以后不停的在搅动，搅动的过程当中 呢还要注意转动盆，让他这个水珠啊滴在不同的位置不停的去转动，这样你看里边逐渐的慢慢就形成小疙瘩了啊，还要不停的去摇这个盆啊， 这样我们和出的疙瘩才特别的均匀，把这个水往这个干面的地方去滴，基本上没有干粉的时候，你就可以把这盆撤出来了啊，撤出来以后呢，还要继续的再和，把所有的干面粉都给他和没我们看底下一点干粉都没有了啊，成非常均匀的小疙瘩状，这 疙瘩您怎么煮啊，他都不会在锅里边去化掉，不会形成粥状。好，这个呢才是我们和成的疙瘩，这个疙瘩汤煮出来以后啊，才地道制作的时候呢，我们第一步啊，这西红柿啊，一定要把它炒一下啊，先放少许的油，大约放个十到十五克的油，油热了以后， 我们直接啊先下入番茄稍微略炒，然后咱们加入番茄沙司，小火一定要把番茄炒到它出汤洗净 变小，好了我们看啊，等把番茄炒到边缘光滑了，但是还是丁的状态的时候，这个时候呢，我们加入葱花略微的煸炒，改大火加入水， 然后这个时候我们等到开锅的过程就开始调味了，加入盐，五克酱油，加入十克料酒，去 接个星山异味，因为一会有鸡蛋，所以来一勺白糖要少啊，不能吃出任何甜味的，起到一个合味的作用啊，加入两克胡椒粉要重用，要用到多少呢？大约三克的胡椒粉，胡椒粉下去以后要尽量的让他赶快的跟汤汁去融合，最后呢我们再放一点鸡精，提一下鲜味，烧开好了，我们 开锅以后呢，煮至大约有个两分钟左右，让这个整个的汤汁去融合，然后让西红柿的香气溢出，然后我们来下疙瘩，下疙瘩的时候大家一定要注意啊，这疙瘩呢焯拌好以后啊，下疙瘩的时候也要分散一下啊，所以呢，我们是一边摇一边下啊，不要 着急动弹，看我们这鸽子全翻出来了，看见没有，从四周全翻起来了啊，这小鸽子他也不化，看到没有，这样喝的嘴里边特别的滑爽。最后呢咱们还要打鸡蛋，这时候相当于里边勾了芡了，所以我们就不能往里边去泼， 一定要怎么样拎把鸡蛋拎进去啊，顺着这个筷子让他一点一点的啊，转完了以后啊，关火停一会，让这鸡蛋慢慢的成熟，让鸡蛋慢慢的翻起来，然后在这个过程当中我们点一点香油，点完香油以后这道疙瘩汤就 齐活了，咱们再从底下给大家铲一下，大家看一看啊，这个鸡蛋的效果，他要形成这种状态啊，这才叫疙瘩汤，疙瘩汤这就制作完成了，哎，制作的时候啊，你一定要注意和疙瘩的方法，不要着急，哎，和的要筋道，吃起来要滑口地道吧，您学会了吗？

很多朋友都喜欢喝疙瘩汤，但是不会做，其实做法非常简单，一起来看看是怎么做的吧。首先准备两个西红柿，清洗干净后将它切开，然后切去根蒂， 再将他们片成厚一点的片，再切成条， 最后改刀成小丁，全部切好后先放入盘中备用。一小把小青菜清洗干净后切成小段 小料，切上些葱花和姜丝，接下来在碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散备用。 找个大一点的盆，倒入一碗面粉，再加入少许的食盐增加进行。把家里的水龙头开到这种滴答的状态，然后将盆放在下面，用筷子快速的搅动面粉，不一会就能搅拌出一盆面疙瘩， 像这样就可以了。锅中油烧热，下入葱姜，将葱姜煸炒出香味后，我们来下入西红柿，提前加入些食盐，这样可以使西红柿更快的出汁。 一边翻炒一边用锅铲按压 西红柿变炒，出汁后我们来加入清水，汤汁煮开，我们将面疙瘩分散的下入锅中， 全部下完后用锅铲顺锅底轻轻的推动几下，防止粘连。 面疙瘩煮至浮起后，我们来淋入鸡蛋液， 用筷子顺着搅动，这样鸡蛋液才不会结块。接着加入些胡椒粉和酥鲜鲜，然后下入小青菜，用锅铲翻动一下，将小青菜烫熟， 最后再淋入些香油就可以出锅了， 这样咱们这一道疙瘩汤就做好了，这样做出的面疙瘩劲道爽滑，汤汁鲜美，营养又好喝，喜欢的朋友就收藏起来试试吧！

看这小疙瘩汤怎么样？我看这小疙瘩的不错。早上吃这么一碗，真的，这一天呐，老热乎了早上吃这么一碗，真的，这一天呐，老热乎了。咱们二百克的面粉啊，我一个人就放这一小点，够了，加上两克的精， 加上适量精盐，倒上一颗鸡蛋，倒上一颗鸡蛋，再来上一百八十克到一百九十克的水，再倒差不多的水，咱们给他搅和均匀咱们给他搅和均匀，咱们给他搅着。没有颗粒啊，我这好像有点稀了再加点面粉给他搅着，没有颗粒啊，西红柿啊，就是菜叶啊，香菜。 放点葱花啊西红柿菜叶啊，没有香菜，用芹菜代替，放点葱花啊，现在呢，咱们来调个底，来点香菜。没有香菜不放了，再来点这个紫菜再来点这个紫菜。咱再来两滴的香油啊咱再来两滴的香油啊，哎，咱们这锅里放点油哎咱们这锅里 里放点油，油热了之后呢，咱们往里放点葱花啊油热了之后呢，咱们往里面放点葱花啊再来点十三香再来点十三香。炒香之后呢，放上西红柿丁啊炒香之后呢放上西红柿丁啊， 西红柿完全炒出沙啊西红柿完全炒出沙啊，然后呢，咱们再放上酱油然后呢咱们再放上酱油， 再倒上点开水啊，再倒上点凉水啊，调味也特别简单啊，盐和鸡精就完事了啊调味也特别简单啊，盐和鸡精就完事了啊。水开之后咱们转成中小火啊，拿出个漏勺来带眼就行啊水开之后咱们转成中小火啊，拿出个漏勺来带眼就行啊。把调好的面糊一点一点给它倒里头，你看 滴答滴答滴答的，是吧？咱把挑好的面糊一点一点给他倒里头，你看滴答滴答滴答的，是吧？太带劲了，这小疙瘩哎呀，太带劲了这小疙瘩。哎呀。 咱们让他煮个两三分钟啊然后咱们让他煮个两三分钟啊，然后咱们倒两个鸡蛋进去啊然后咱们倒两个鸡蛋进去啊，蛋花这不就出来了吗？是不是？蛋花这不就出来了吗？是不是？然后呢？咱们再放点青菜啊然后呢？咱们再放点青菜啊。关火完成关火完成。哎呀妈呀，你这锅太沉了， 锅沉的话你像我一样用小勺崴呀。整吧，多简单呐整吧，多简单呐。但是这一锅我要吃到啥时候去啊？嘎嘎，好吃。

大家好，天冷要多吃青菜和西红柿，今天分享西红柿和青菜营养又美味的做法，自从学会这个做法，我家一周至少也要吃五次。洗净的青菜给它切成段，切好后放在盘中备用。 西红柿先给它切成片，底部不要给它切断，然后再给它切成小丁， 最后给它切成小颗粒，切好后放在盘中备用。一块生姜先切片，然后切成丝，最后切成姜末，小葱也给它切成葱花， 切好后放在小碗中备用。大碗中加入适量的面粉，加半勺盐，提加面的筋性， 用筷子搅拌均匀，用勺子少量多次的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，这样才好掌握水和面的用量。 搅拌成絮状后我们用手给他搓一下。喜欢吃大疙瘩的就多加一些水，喜欢吃小疙瘩的少加一些水，我们家喜欢吃小疙瘩的，像这样就可以了。碗中打两个鸡蛋，用筷子充分的给它搅散，搅拌均匀后先放着备用。 锅热加少许食用油，油热倒入葱姜末，葱姜炒出葱香味，倒入西红柿丁继续翻炒，加少许食盐，西红柿更容易炒出沙。西红柿炒软炒碎，加半勺生抽，用勺子继续给它翻炒均匀。 接下来加入适量的清水，水的量根据家里的人口来加， 水开后下入疙瘩，一边下一边用勺子搅动，这样防止疙瘩粘在一起。疙瘩汤有人喜欢吃稠一点的，有人喜欢吃稀一点的，根据个人的喜好来增加面粉。 疙瘩下完后把青菜也倒在锅中，用勺子给它搅拌均匀，接下来来调个味， 少许食盐一勺，鸡精，白胡椒粉少许，用勺子搅拌均匀，把调料化开，接下来倒入蛋液。 淋入蛋液后，我们先不要搅动，待鸡蛋定型后，用勺子给它翻动一下，这样蛋液会更好看。把鸡蛋煮熟，加少许香油即可关火出锅给它盛在碗中， 就可以美美的享用了。这道西红柿青菜疙瘩汤做法简单，营养又美味。天冷了，来上一碗，暖心又暖胃。天一冷，我家就喜欢吃这道疙瘩汤，天天吃也吃不腻，如果你也喜欢就试试吧！感谢你的观看，我们下期再见！