高压锅田螺鸭脚煲做法

吃夜宵必点的田螺鸭脚包怎么做？鸭脚先油炸一下，下入葱姜蒜、辣椒，下入酸笋，下入泡椒，炒出香味。 辣椒酱再次翻炒，下入螺丝，翻炒均匀，下入适量水、味精、鸡精、蚝油，下入锅里调味， 再用高压锅压半小时，这样喷香浓郁的田螺鸭脚包就完成了。再放适量紫苏做点缀，夜市头牌菜非他莫属。

高压锅田螺鸭掌包，鸭掌软烂入味。

啊，现在我们跟大家分享一个田螺鸭脚包怎么做啊？可以啊，香葱蒜米啊， 酱料炒香，然后 刚上， 只要平分。

广西非常有名的田螺鸭脚包，想知道怎么做的吗？我现在就告诉你，把以下这些料下锅，再下入香料翻炒一下，加入蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、豆腐乳一起翻炒出香味，再下入田螺、 适量料酒去腥，翻炒均匀，再下入高汤，下入炸好的鸭脚，再加入盐、味精、鸡精调味，搅拌均匀后再用高压锅压十五分钟，最后出锅，再加入一些姜丝、葱花、香菜、紫苏辣椒，这样一份正宗的田螺鸭脚包就完成了。

大家好，我是小梅姐，今天分享一道螺丝鸭脚包做法，香辣过瘾，软烂入味。 这种是石螺，已经叫老板帮剪掉屁股了，石螺壳上脏东西比较多，要搓久一点，像这样就差不多了，我大概搓了三十分钟，买了十来个鸭翅和十来个鸭脚。 做螺丝鸭脚包，一定要买这样的鸭脚，这种带皮的吃起来才香，去了皮的是没有灵魂的。把鸭脚的指甲剪掉， 然后把鸭翅和鸭脚清洗干净，洗干净后直接放进冷水锅中， 加入姜片和葱段。鸭脚味道比较重，多放点米酒或料酒，煮开后撇去浮沫，尽量撇干净一点，这样等下就不需要冲洗了。 撇去浮沫后再煮两分钟，捞出沥干水分备用。石螺也是冷水下锅给它焯一遍水，水开后煮一两分钟，捞出再用水冲洗干净。 接下来准备配料，这里有八角、香叶、桂皮、红泡椒、姜片、葱段、酸笋和干辣椒。 锅中多放点油，冷油下入鸭脚，开小火慢慢的炸它，这样就不会油花四溅，以防万一。我们还是要盖 上盖子，等到锅里没有大的响声，再打开盖子， 轻轻的翻动压脚，一个一个圆鼓鼓的，你们是不是也像我一样想要把它戳破，反正我是没忍住戳破了好几个。小火慢炸，炸到它表皮发硬，再转大火炸三四分钟，炸至金黄色，捞出控油。 等这个油温稍微下降些，我们再下入鸭翅中，大火把鸭翅炸至表皮金黄，捞出控油备用。 另起锅不放油，下入石螺和酸笋，把石螺和酸笋一起翻炒 炒香，炒干酸笋的水器，然后加入适量食用油，大火翻炒一分钟， 下入剩余的配料，淋几圈米酒， 把所有食材翻炒均匀，炒出大料的香味。 炒香后加一勺人人会的麻辣酱，翻炒几下，炒出红油。 炒出红油后加入适量清水，有高汤的话加入高汤更好，加少许老抽、蚝油、生抽， 倒入炸好的鸭翅，鸭脚也放进来，稍微整理一下，给他们铺平。 盖上锅盖，大火烧开后转小火。我是用电陶炉小火煮的，煮了一个多小时，家里有高压锅的，可以压个十来分钟，味道不够适量加点盐， 再放一把洗干净的紫苏叶，有假老的也放点，我忘记买了。再放点自己爱吃的配菜，我今天只准备了鹌鹑蛋，继续煮十来分钟。 亲爱的朋友们，拍摄视频不容易，如果觉得我的视频对您有帮助，就给我一个赞吧！非常感谢！最后不能吃辣的，再放点辣椒油锻炼一下，一道色香味俱全的 螺丝鸭脚包就做好了，鸭脚鸭翅软烂入味，香辣过瘾。喜欢就趁着假期在家安排起来吧！今天的视频就分享到这里了，感谢您的观看，我们下期再见！

来了来了，分享美食田螺鸭脚包啊。今天我们主要是教你们做一个田螺鸭脚包啊， 买回来了啊，带皮鸭脚啊。我们先放盐醋啊，把那鸭脚爆爆。好啊，爆了半个小时以后备菜，洋葱蒜备好哦，酸笋爆香。 有史书法拉瓦王妃啊，这个是这个史书是烤田螺的铭文的。这个田螺 你没有打火机， 能点亮我的心。 起锅，热油，蒜米爆香， 葱姜，酸笋，泡椒炒出香味，腐乳、辣椒酱炒均匀。下入螺翻炒均匀。加入适量高汤，下入鸭脚， 加适量盐，味精，鸡精调味即可。最后再用高压锅压十分钟即可出锅。再加入紫苏，最后点缀上葱花香菜。这样做的田螺鸭脚煲，色香味俱全，汤汁很香浓。

在制作这个 加上十五分钟， 非常软，很入味，非常好吃。

零基础教你做田螺鸭脚包，资深师傅手把手教学！鸭爪下锅过一遍，温水捞出，下油锅炸至全身起大泡，捞出备用。准备香料， 田螺焯水。 锅中加一勺红油，一勺鸡油，下姜蒜，田螺翻炒炒香，加酸笋、豆腐乳香料翻炒均匀。加水 下鸭脚炒匀。转入高压锅，加十斤高汤，水开下料， 小火慢煮两小时， 出锅摆盘，淋上汤汁，加鸟蛋，田螺鸭脚包完成。

大家好，我是凡姐，又到了做饭时间喽，今天儿子女儿都在家，他们好久都没有吃田螺鸭脚煲了。这个是市场上买的带皮的鸭脚，今天就做一个吧。把鸭脚的指甲剪一下， 洗干净的鸭脚焯一下水，冷水下锅，放点姜醋，焯水时间把萝卜清洗干净，用钢丝球来把， 就是表面刷干净， 刷干净的油，把这个屁屁剪一下，方便入味。 水开两分钟过后捞出洗干净晾干水分，洗干净的螺也焯一下水， 水开把浮沫打去，煮个两分钟就可以捞出， 放多点油，油温五成热的时候就放鸭脚下去炸， 上车注意安全啊。 就可以先把它捞出来，再复炸一次，起泡泡就可以了， 油温高了再复炸一次。炸好的鸭脚放到冷水降温，让它浸泡一下。 浸泡过的鸭脚放入高压锅，放点姜片米酒上汽压十二分钟，锅中留少许刚才炸鸭子的油。把香料，桂皮，八角，香叶，辣椒，蒜米辣椒 放进去放水，还有花椒放入放火锅底料，酸笋和玉和酸也一起放进去炒干稀炖，炒香， 炒香之后把螺放下去。我选用的是放一些鸡肉进去，有些人喜欢放排骨，就放鸡肉， 大火翻炒几遍，淋些米酒，倒入清水 多一点搭配。还有很多鸭脚煮个半小时，中途调下味，放些盐， 多一些少许的糖，生抽 老抽一点薄荷菜继续煮。把包好的鸭脚倒入这个包这里来，再把这一锅刚刚煮的田螺放到鸭脚这里， 再放些肉丸，很多人喜欢用鸡蛋，但是我小孩比较喜欢吃这个肉丸，所以我就放肉丸放上去，放入这里继续包裹，半个小时 可以出锅了，最后再撒上一把这个薄荷菜真香。 吃饭了飞。好的，小赵外婆也来了。 好吃。好不好吃？嗯，好吃。嗯，好吃。多吃点哈。嗯， 来个鸭脚。

今天走螺丝包里面的虎皮鸭脚，放鸭子剪个指甲，这个是鸭子啊，一生中的第一次哦。放水，姜，洋葱，葱，料酒给他焯热水， 水开以后再煮它两分钟，倒出来再把它洗干净，把那种没有洗干净的地方再弄一下子 鸭脚的放下去，小火慢炸，他炸到你看一个个的起泡了就可以了，然后把它捞出来。 老卤水里面呢？放草果，桂皮，姜，干辣椒叶， 高压锅压十分钟，制作非常的简单，可以开吃了。

还有谁没有吃过螺丝鸭脚包的啊？今天就跟我学起来吧！鸭脚冷水下锅焯水，捞出沥水备用。芋头片炸到金黄，炸鸭脚的时候把盖子盖上，不然飙到脸痛的哦，没有噼里啪啦的声音就可以开盖捞出鸭脚了。 泡好的鸭脚倒入高压锅，加入香料、料酒、生抽、盐，水上汽调中火压十分钟关火。油热下蒜泥和葱头爆香后加入干辣椒和姜片炒出香味。加入酸笋、香料、螺丝一起翻炒， 炒干螺丝水分，加入红油、生抽、蚝油、糖、老抽、盐、豆腐乳进行翻炒出螺丝的香味。倒入半瓶啤酒，一碗水，有条件的换个砂锅煲它。放入鸭脚、鹌鹑蛋、芋头、 豆腐条和你喜欢的菜菜，盖上盖包，十五到二十分钟，撒上灵魂紫苏叶螺丝鸭脚包就完成了，你学会了没？