四川宽粉做法

大家好，今天呢给大家分享咱们在家自制宽粉，做好的宽粉筋道爽滑有韧性，纯手工制作，没有任何的添加剂。先往碗里加入一大勺的土豆淀粉，再分次少量的加入凉水进去，用筷子搅拌均匀， 一直搅拌到里面没有淀粉疙瘩，搅拌成均匀细腻的糊状， 然后锅里倒入少量的水烧开，把搅拌好的淀粉糊倒进锅里，烫开，小火用筷子不停的搅拌操作，这一步呢叫做烫浆， 一直搅拌成这种透明的状态就可以了。然后倒进盆里，再分次往盆里 加入土豆淀粉进去，将它们均匀的揉在一起， 最后揉成一个稍软的光滑面团 下来开始做手擀粉，往案板上撒些土豆淀粉，将面团压扁一些，然后用擀面杖擀，这个过程呢就像做手擀面一样， 最后擀成薄厚均匀的大面片，擀好后用 刀切成自己想要的宽窄， 咱们这个土豆宽粉就切好了， 下来锅里水烧开后，加入宽粉进去煮熟， 宽粉煮熟后控水，捞入凉水盆里过凉， 咱们这个纯手工的土豆宽粉就做好了，纯手工制作，没有任何的添加剂， 而且做好的宽粉透明，筋道有韧性，在家吃麻辣烫，吃火锅，吃酸辣粉的时候都可以用这个宽粉，做法还非常的简单。今天的视频就分享到这里了，咱们下期视频见。

周末在家特别想吃宽粉，自己在家做五分钟就搞定。锅中放一块火锅底料，葱蒜炒出香味，加入清水煮开，然后放自己喜欢吃的各种蔬菜和宽粉，煮两分钟就可以开吃了，香辣过瘾，好吃到停不下来。