酸汤小鱼仔做法

人间美食千千万，阿杰分享给你看！大家好，我是阿杰，今天和大家分享饭店里的畅销菜，酸汤小河鱼，小河鱼外焦里嫩，汤香味美，特别开胃，做法简单易上手，学会了这道菜，让你在家也能做出饭店的味道来。 这段时间因为疫情的原因，饭店没有营业，所有的菜市场，超市都是关闭状态，想吃鱼了怎么办呢？所以今天咱们在这里垂钓，自己动手丰衣足食，不给国家添麻烦。今天钓的鱼全部是小河鱼， 有想吃鱼的朋友在评论区留言，二姐给你们送过去。小鱼是咱们的朋友，趁他不注意的时候在肚子上给他来一下，然后再用手挤压，把内脏挤出来。小河鱼全部清理干 后，把它们倒在盆中。下一步咱们把小黄鱼腌制一下，适量的食盐、味精少许，白胡椒粉少许，再放少许八二年的少青黄酒， 适量的生姜，香葱几根，然后用手抓拌几下，让调料充分的融化，抓拌均匀后放一旁腌制十分钟左右。 趁着腌制鱼的时间，咱们把辅料切一下，西红柿一个去蒂，然后再改刀把西红柿均匀的切成块，全部切好后放在盘中备用。 老姜一小块，改刀切成片，最后再切成丝，全部切好后放在盘中备用。 香葱几根，改刀切成葱花，蒜子几颗，改刀切成片，全部切好后放在盘中备用。泡发好的木耳少许，改刀切成丝，全部切好后放在盘中备用。 十分钟过后，小河鱼也腌制好了，然后把里面的葱姜挑出来。 下一步咱们开始排粉，面粉一小把，玉米淀粉一定要多放一点，是面粉的三倍，然后用手抓拌几下，让每一条小河鱼都均匀的裹上淀粉。锅洗净烧干后加入宽油， 下面咱们用手试一下油温，有一点微微烤手，然后锅边冒少许烟， 这个时候的油温是六成热，下面咱们把排好粉的小河鱼一次的放在锅中，不要一下子放一把，那样会粘连的， 等到小河鱼全部撑起来后，下面咱们用勺子轻轻的调节下，有个别的粘连的属于正常现象，咱们用勺子把它们打散，这个过程炸制时间大概三分钟左右， 炸到小河鱼表面焦黄，然后用罩里捞出来控油，再用密漏把杂质捞出来，油温升到七成热时，把小河鱼放在锅中二次复炸， 这个时候一定要开小火慢慢炸，至复炸时间大概两分钟左右，炸到小黄鱼全部焦黄后，然后用灶里捞出来控油。锅中留 少许底油，然后把切好的葱姜蒜放在锅中，开大火煸炒几下，炒出香味，闻到葱香味后，然后把切好的性质放在锅中，开大火继续翻炒，把西红柿炒出汁水，炒出红油， 最后再把切好的木耳放入锅中，下一步开始调味，适量的食盐，味精少许，白胡椒粉要多放一点，增加辣度，白糖少许，提味增鲜。然后迅速的往锅中加入清水， 水烧开后加适量的陈醋，醋咱们一定要多放一点，在煮汁的时候会挥发掉一些。闻到醋香味后，把酸汤倒在盆中， 咱们把炸制好的小河鱼拿出来听一下，这声音绝对的外焦里嫩。 最后把炸至好的小河鱼放在盆中，用酸汤泡一下，这样吃起来更加入味， 上面再放少许香油，这香味嗖的一下就上来了，上面再放少许香菜，再放一些香葱。 朋友们，这样一道非常美味的酸汤，小河鱼就做好了。小黄鱼外焦里嫩，酸辣可口，特别开胃。 谢谢大家观看这期视频，喜欢这期视频的朋友关注一下。美食结束，并在评论区点赞、留言、转发加收藏。阿杰不断更新家常菜，总有一款适合你，点关注不迷路！

温度这么高，必须来点酸汤鱼，鱼吃了透心凉，心飞扬。 妈妈， 我这为什么没有大叔呢？ sofa， 哎呦我的妈，哈哈哈哈哈哈。

一山昙花， 姜蒜爆香，再加贵州龙山汤、 白酒、山泉水，下辣椒、盐、蚝油、葱子、油腥草，盖上锅盖煮五分钟。 哇，这酸汤做出来的鱼就是香，再撒点葱花。 啊，一个字太好看了。

挑战一人食酸汤墨鱼仔，大家好，我是坚果墨鱼仔，墨鱼仔酸辣开胃，口感相当的韵味，一点都不腥。我们先用这种带的锅道的墨鱼仔，配上红辣椒锅身， 黄瓜带红辣椒，加点姜片，大葱子，放空调处理好的沐浴斋改刀放于清水，把沐浴斋舀水去去， 放入菜籽油，加点猪油，姜片，蒜片，下入放葱椒，放于备好的辣椒，黄瓜，莴笋片，加一点清水。然后我们开始 调味，味精，鸡精，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，白醋， 简单把底味调好。我们现在刀鱼处理好的墨鱼仔我们要煮一点，就是这个墨鱼仔不要煮太久了。最后我们加点麻油，加点葱段来大火烧一分钟。