糯糯的鸡爪怎么做

姐妹们来看一下老妈做的梅干菜烧鸡爪，真的超级香，你们要是能闻到这个香味就好了。这个鸡爪非常的软烂入味，鸡爪非常的软糯，入口即化的那种， 用梅干菜好入味，直接用它来拌饭都好好吃， 做法呢也还简单，你们肯定一学就会。鸡爪冷水下锅，然后我们加入料酒去焯水，有浮沫的话给他撇干净一下。焯好水以后的鸡爪咱们转入高压锅，然后加入屏幕上的这些大料，再加入适量的生抽和老抽， 再加入适量的清水，清水没过这个鸡爪就可以盖上盖子煮个十二分钟，我们家这个高压锅煮个十二分钟就刚刚好，鸡爪是完好的，但是一抿就 又烂，留一碗高汤备用。梅干菜依然是这一款哈，跟你们分享过好多次了，绍兴梅干菜他的配料表就是芥菜跟食用盐，这一款梅干菜他是没有什么沙的，但他稍微有一点点咸， 我们加入适量的清水给他泡发十分钟，泡发十分钟之后再用清水给他冲洗几遍，这样子这个梅干菜就不咸了，而且特别的干净。锅里多放一点油，把梅干菜放进去炸，不管你是炒梅干菜猪蹄还是梅干菜鸡爪，这个梅干菜都要炸一下，炸一下的梅干菜会更香， 记得开中小火哈，避免烧糊。炸梅干菜的油不要浪费了哈，直接给他爆香葱姜蒜还有小米辣，然后再把鸡爪子倒进去， 加入盐还有生抽老抽去调味，喜欢吃辣的姐妹可以再加两勺干辣椒粉，翻炒均匀之后把高汤倒进去焖煮个两到三分钟，然后再把梅干菜倒进去， 这个菜只需要留一点点汤就可以，不要留太多汤，太多汤他就影响口感，出锅的时候我们再撒入一点葱花，就这样一盘大人小朋友都会很喜欢吃，而且超级的下饭，连这个梅干菜啊都可以拌两碗米饭，强烈推荐你们去试一下这个梅干菜鸡爪，不会让你们失望的。

黏黏糯糯的红烧鸡爪，今天做红烧鸡爪，先修剪一下指甲对半切，这样更容易入味。切好洗一下 信号，再浸泡一下，雪水都浸泡掉就没有那么香了， 看看水都变成红色了，还有好多碎骨头，先热锅再倒油，都不容易粘锅。放姜葱煸炒一哈，倒入鸡爪翻炒， 槽子变色，刀黄旧， 三勺生抽，一勺老抽，八角 桂皮，香叶，反草伤笋，假睡愣睡热睡都可以睡，和鸡爪一样平。把浮沫清一哈，小火焖十分钟尝尝味道。 加白糖，一点盐，不用加味精，食材本身就自带显微，用大火煮，不要调小火。把水分收收干，搅至煮出来。葱姜香料调出来， 瘦的差不多了，这水变得粘稠起来，浓油吃浆，看上去很有食欲，这瘦到这样就可以了。 炸电笑响从处过了，也太诱人了吧！ 黏黏糯糯的红烧鸡爪完成了，是不是很简单，忍不住尝一口，黏黏糯糯，软而不烂。

我们家卤菜店卤了八年的虎皮鸡爪，我跟我妹就爱当零食来啃，我们今天来做虎皮鸡爪，我妈买的十斤的这个鸡爪十八块五一斤，我们家以前是做卤菜生意的，每到过年的时候我爸就会卤这个虎皮鸡爪，特别畅销好卖，只有过年的时候会卖， 然后春节招待客人呢，家里来人呢，是一道很好吃很受欢迎的菜。这个爪子我妈已经帮我把这个脚给剪掉了，然后给它洗干净，把水分沥干一点啊，水分一定要沥的足够干哦。这个是那个糯米熬的糖稀，我妈在街上打回来的，五块钱一斤， 加这个糖稀的话，到时候炸出来颜色金黄好看，让这个糖稀充分裹匀。这个虎皮鸡爪多做一点放冰箱，你整个正月里加 家里来人啊什么的，对吧？十二个鸡爪，一盘菜上锅一蒸就能吃，很受欢迎的。这锅里面烧了一锅热油啊，马上开始炸了， 这十斤鸡爪到时候大家每家分一点，也没多少，我跟我妈刚就觉得炸少了，要多炸一点的，不行明天再炸，这个不要我要不嘛，不会炸那个什么炸不炸炸，炸什么不炸。看我妈的新发型，越剪越年轻，是挺好看的，就少炸一点。好先炸一斤啊。 可以可以，还可以， 现在我们来调那个卤汤了啊，把那个香料都准备好， 八角桂皮，干辣椒，香叶姜片打在屏幕上啊，看这个炸好的鸡爪颜色挺好看的啊，但是一定要沥干水分啊，不然会油会溅的到处都是的。加这个拍好的姜片，然后这个桂皮八角香叶干辣椒一定要放，因为这个苦皮鸡爪辣辣的特别好吃。 我记得我爸每年卤的都特别辣，老姜放过了，加冰糖，再放一点白芷，然后现在加调味料。 这个也不能咸了，咸了不好吃，加盐和鸡精。味精也可以啊，加满满一锅清水。哎哎， 上锅煮看满满一大锅。先给他煮开。这已经煮开了，煮开之后小火再给他煮一会，煮个半个小时，然后就焖，最好是焖一夜，第二天就很入味了，焖了大概有四个小时哦看， 哇塞，正儿八经的虎皮鸡爪啊 啊啊。

以后家里来客了，你就给他做这道香辣鸡爪，软软糯糯的，下酒又下饭。首先鸡爪冷水下锅，放姜葱、料酒去腥，焯烫十分钟后捞出备用。油热，下姜葱蒜、小米辣爆炒出香味。一个红心对于您来说只是举手之劳，对于我来说却是最大的鼓励和支持。 这个视频就麻烦您点个免费的小红心，谢谢大家了！调味，放少许盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒出酱香味。放少许开水 扣盖，中小火焖煮八分钟。最后开大火收汁，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。喜欢吃鸡爪的朋友赶紧点赞收藏做起来吧！

look ok， 今天另一位深圳的朋友帮他做一个江西辣鸡爪哎，放入鸡爪和姜片， 葱花腐败我们的浮沫捞出，然后把我们这个料汁放进去，倒入砂锅煮三十分钟， 软软糯糯捞出来 我滑滑滑， 把我的 我从大佛等你， 我们就把这个葱花 这个味可香了呀，再来一次，翻炒均匀出锅。

鸡爪居然能做的这么好吃，嘿呀，今天准备做鸡爪啊叔！是啊，准备教大家做一道上桌秒光盘的脆皮鸡爪，嘿嘿，这冻鸡爪，小心他的年纪比我还大哦。说你也对过我们俩哦，哪有冰那么久的鸡爪呢？给给给给， 鸡爪去掉爪尖，一切二，鸡爪切好，用老办法洗干净，跟冷水一起下锅，一起焯水。锅中水烧热，加入葱姜料酒汁继续炒五分钟时间到给它捞起来用温水洗干净。洗好鸡爪放到碗里，料酒、盐、糖、鸡精、 胡椒粉，抓匀后腌五分钟。哎呀，你很危险啊，又放鸡精，等下又被人喷。这没有什么，如果你不喜欢就不要放呗。我觉得炖鸡爪炖了这么长时间，他本身 没有什么味道了，所以说加点调味这是必须的。大家为什么不喜欢味精啊，鸡精啊，评论区一起讨论一下。放入玉米淀粉、面粉、糯米粉，泡打粉，搅搅拌均匀，加入清水调成酸奶状的浆，调好的面浆给他加点油，给他继续搅拌均匀。 把这腌好的鸡爪先拍上干粉，锅中油烧至六成热，鸡爪下锅前裹上脆浆， 先给他捞出来，油烧至七成热，下锅复炸，炸至酥脆，捞出沥干油分。把锅烧热，放油，放入蒜末，再放入青红椒煸香。放入鸡爪，撒入椒盐粉，十三香翻炒去屑啊，起锅关注我，一天一道家常菜！