白酒调洋酒教程

好多酒友特别关心这个酒是怎么调出来的，今天正好有空，正好聊聊这个白酒的这个调制。 好多人这个一觉得这个调勾调，就觉得只有酒精酒才叫勾调，其实粮食酒，嗯，也得进行这个调制。 点酒那个调制他其实就是用不同年份的这个窖藏酒进入这个调和，因为他不同年份酒吧，他口味层次什么他不一样，只有调制之后他的口感会更加柔和，口味层次更加丰富。 只有经过这个勾调酒才称之为好酒啊。简单的这个调酒，意思就是说原酒加水将杜甫， 但是这个里边配方还是比较复杂的。嗯，下面这个配料表，就是咱们最近调的一款这个五十二度的酒水，这配比，嗯，三年的这个基础酒，这个大概调了一万 啊，一万五千多公斤，三天的基础就用了七千五百公斤，六年的原井用了四百五十公斤， 五年的卷酒用了一千四百五十公斤，四年原酒用了两千八百二十五公斤，新原酒用了一千七百公斤。新原酒主要还是为了突出这个酒的，这个他还有得有一点烈性 酱酒用了七公斤，酒头，十八公斤，酒尾，嗯，八点八公斤多 时间调味酒一百公斤，三十五年调味酒两公斤，然后加了一千六百公斤的水，总共调下来之后一万五千多公斤。

各位酒友在家酿酒有没有遇到酒苦、酒辣、酒色的这些问题呢？想解决这些问题的话，请耐心的看完这个视频，那么这个视频讲解的是什么呢？就是我们的调酒的一个技术，就是我们这个酒做出来的之后，对吧？遇到这些问题怎么办呢？那当然除了 他是这个针灸出来之后，他还有什么？有事前我们调酒，有事前调事后，那事前事后这两种，对吧？又分为四种方法适合不同的。像事前事前是什么意思呢？就是他在 还是发酵完全的过程当中，我们就在这个时候调，比如说这个酒杯发酵的粮食，我们第一个可以用什么？用老的酒杯，就是发酵时间比较长的老的酒杯 来调这种新的酒杯，他这样子他的香味啊，口感的柔和度啊啊，还有这些甜度啊，都会得到统一的这种调整啊，这是用老酒杯调新酒杯。第二个就是什么呢？用粮食来调我们的酒杯， 比如说是什么呢？比如说我面前的这种大米啊啊，高粱啊这种粮食，对吧？我们可以把它干嘛炒香进行打成粉，再加到我们这个发酵好的粮食里面，它有就这个很香的那种炒香的粮食味，就可以解决你的这个酒的一个香味的一个问题。 好，那么还有就是什么？第三个就是用酒来调我调我们这个酒杯，比如说我们有这个酱香型的或者浓香型的这个鸡酒，那么摆在我面前的这个微黄色是酱香型的用酒来调，那这个酱香型的呢？它是一个鸡酒，它有 六年的一个储存的一个时间，来我们来看一下啊，可以看到这个酒吧，是吧？ 酒花非常的好看，又细又密，那么我们等下就用到这个酱香型来调这种我们面前的这个高原种，那这个怎么去调呢？对不对？我们的调到的比例是多少呢？我们是这个二比八的比例，就是这个新酒是百分之八十，我们的老酒 调这个调到百分之二十的一个比例，那我们就用这个两桶啊，这是两桶一百毫升，我们加多少？加百分之二十的这个老酒，然后再加入我们这个新酒，加到一百毫升啊，那么这个呢？加到一百毫升 就是比较好的一个，这个时候调出来的酒的也不会说这个，哇塞啊，或者很杂味很重啊，对吧？刚好去除了中国的他这个味道 啊，这个是用酒来调我们的这个酒杯或者调酒。第四个呢，就是我们市面上比较常见的这一种，就是你去市面上买瓶装酒啊，很多这种什么后面写的脊椎饮食，乳酸饮食是吧？这些猪骨气啊，离香气啊，甘油啊这一些 啊，这是香精来调，这是第四个，就我面前的这个取消饮汁，还有甘油，那么加这些去调的话，对吧？它是属于食品添加剂，那么起到什么作用呢？比如说这个酒 酒苦，然后酒有点这个冲的话，就要用到什么呢？用到我们这甘油，那么甘油他就是什么？就是让这个酒增甜，然后后味这个比较柔顺的， 那么除苦的话就还要用到什么呢？来一个叫做除苦剂。那刚又会有朋友会问到，哎，他说那个老酒是怎么来的？第一个你要么自己储存，对吧？自己储存一一部分老酒来调动心梗。 第二个你去买到别人酒厂的各种基酒，比如说三年啊，六年的。好，那么这个就是我们白酒的一个盘沟的一个四个方法，希望能够帮到大家。我是强哥，学习燕女知识，关注强哥。

鸡尾酒是一种混合饮品，是用两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。 鸡尾酒通常以朗姆酒、经酒、龙舌兰、伏特加、威斯蒂、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。 最后还可以用柠檬片、水果和薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的起源存在着很多说法，其中流传最广也最被人们信服的是 起源于一七七六年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛做装饰的酒馆。一天，当这家酒馆各种酒都要快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。 一位叫贝克西弗拉那根的女戴者便把所有圣酒通通倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡上拔下了一根羽毛，把酒搅匀，端出来粪刻。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝克西是什么酒， 为何西水口就达到这是鸡尾酒了。一位军官听了这个词，高兴的举杯祝酒，还喊了一声鸡尾酒换税。从此便有了鸡尾酒这个名。 鸡尾酒在欧美非常盛行，欧美的很多烈酒都可以作为鸡尾酒。鸡酒。那么中国的白酒可以调鸡尾酒吗？当然可以。中国的白酒酿造主要采用固态发酵法，固态法所酿造出的白酒酒体丰富，自成一格，尤其经过成年的储藏，风格更 明显，风味更稳定，对外添加物质的排异性也比较强。因此，以白酒作为基酒调制鸡尾酒，对调酒师的专业技术要求也是非常高的，但通过专业调酒师的不懈努力，涌现出了很多白酒类的鸡尾酒， 并且优质率也越来越高。最著名的有几种鸡尾酒，如夏日、海南、午夜星辉、夜上海等等。鸡尾酒本身适合创新发挥，原料选择上没有顾忌，味道好坏依赖于调酒师的智慧和灵感而创作。 使用白酒作为鸡尾酒的鸡酒，可以变化出多种口味。因为白酒本身风味很多，并且适合多种组合。要对白酒进行降低度数的处理，这样可以增加鸡尾酒的口感。 可以用雪碧或者可口可乐进行勾兑，还可以直接在里面加入水或冰块来达到降低度数的作用。酱香型白酒的口感丰富，用于鸡尾酒的鸡酒更能调制出不同风味的、不同口感的、具有中国特色的鸡尾酒。 这种酒您喜欢喝吗？请在下方评论区留下您的观点。

大家好，我是龙哥，今日分享白酒勾兑技术的几种方法，有四种，第一是酒调酒，第二个是粮调味，第三个杯调杯，第四个香料调味。 那酒调酒指的就是老酒调新酒，这个是我们常见的，那老酒有三年、五年、十年等等都有，那怎么样去调更好？当然调多调少，只不过说这个酒的香味高低不同， 那怎么样去调？就看这个酒的年份，如果年份大，比如说你有十年了，一般我们这个调酒十年的，我们是一比九，假设你是有三 三年的，那我们一般是调百分之二十到百分之三十，就是说一百斤放二十到三十斤的这个老酒进去就可以了。那调多调少，具体是看现场调的过程，然后再品尝这个酒的味道如何， 再决定是多与少的问题。第二个是粮调味，就是用粮食能调这个酒的一个味道，就比如说我们经常发的这个作品有这个。呃，单粮五粮酒，就是我们炒一些粮食啊，炒香 作为调味用的，比如说你米香味不够，我把这个粮食炒香一些，然后再放到酒杯里面一起给他蒸馏出来，他就有这个米香味比较足。还有一些五粮啊，比如说 高粱、玉米、大米、糯米，把它按照正常的一个比例去放，然后把它炒熟了打粉，然后放到我们酒盆里面蒸馏出来，他就有这五种粮食的这个香味，为这个，这个叫粮调味。但也有一个正常的比例， 是吧？比例，我们这个配方全部都有这个比例在里面。还有一个是胚头胚，那胚，什么叫胚？就是我们说的发酵好的粮食叫胚，大家有没有发酵啊？发酵一年的 酒杯啊？有的有，有的肯定没有，是吧？如果有这种老酒杯的话，我们可以拿来调我们的新酒杯，然后再灯流出来的这个酒啊，同样都是发酵三个月，但是我有这个老酒杯进去， 他肯定要香味要好一点，而且他做出来的酒的味道也好喝，这个叫黑条杯，黑条杯一般调多少呢？我们一般调至百分之 十到二十都可以，比如说你有一一年的老酒杯，我们就加百分之二十，百分十到百分之二十到那个新酒杯里面再放进去，然后再一起蒸馏出来，这个酒的香味就比别人好，对吧？那还有第四一点是香料调味，香料一般是 用食用酒精，你加上这个食用香料去调的，比如香料像这种有几酸，以此啊几酸啊？ 离子，那这种，比如说我要做浓香型的，那我就挤酸离子作为足底香，他就就能做出浓香型的，比如说我要做金香型的，那那个叫乳酸离子， 这个作为主体箱，就是量放大一点，他就能 这个清香啊，清香型的，一般这个比如说体酸饮食，乳酸饮食，如果我们达到百分之四十，就是啊，不是百分之四十，而是百分一百斤酒放个四十毫升的 进去，他就是四十到五十毫升，他就体现出了这个清香型的这种味道。如果是这个呢，他就体现出浓香型的一个味道出来，如果是粉乙醇，他就是米香型的， 所以呢这个就是香料调味的最后一步。就是市面上很多的这个酒啊，都是以香料去调味，就是香料加食用酒精 去调味，然后在市市面上这个卖这个酒，对吧？而且喝起来他也好喝，因为他通过了这个调酒技术做出来的。 那本期视频就给大家讲解这个几种勾调的一个方式。那大家如果也想学这个白酒的勾调技术，勾兑技术， 那我作品的下方有这个勾兑技术的这个链接，那想学更多酿酒技术点赞加关注，谢谢。

喝白酒品人生，我是梅小醉，我们来谈谈白酒调酒的一些心得吧。我一直觉得白酒作为鸡酒的潜力是巨大的，它有独特的那种香气以及丰富的香型，呃，是符合中国人味觉审美的。现在酒吧很少有白酒鸡尾酒，很大的一部分原因是白酒作为鸡酒啊， 他很难被炫富以及外来酒类文化的一种冲击。哎，大家都觉得，嗯，喝洋酒才是好的，才是高贵的，这是错误，他肯定是错误的。 白酒因为叫烈，适合放一些甜味水果来进行口味的那个综合嘛，辣味，回甘这种感觉，一些偏酸的物质嘛，也能很好的去激发白酒本身的那个香气啊，比如说柠檬还有 醋吧。总体来说，白酒鸡尾酒不是喝的调酒的一个味道，而是说在众多的调配的点缀下，更突出白酒本身的风味。有机会我调一杯，给大家尝尝天然的微生美小醉。

白酒也可以用来调酒，你知道吗？这六杯白酒调调千万不要错过！一杯牛逼杯子，里面加满冰块，牛二到三十毫升雪碧补满，来两片柠檬片装饰一下，气泡感激发了酒的风味，酒精味不是很重，但是一杯足以让你倒下。第二杯红茶白酒，你能想象的到酒和茶的搭配是怎么样的一个感觉吗？白酒的烈搭配，红茶的醇厚口 感觉了，推荐试试，但是不要多喝。第三杯微醺小奶酒，冰块打底，然后加三十毫升的白酒，再来一百二十毫升的旺仔，奶香四溢，适合当晚安酒。第四杯白酒，费事，先来三十毫升的二锅头西柚汁，六十毫升气泡水补满，最后加一颗灵魂话梅杯，苦中带着酸甜，入口清新。深夜一抹的时候， 排上第五杯白酒，抹黑头，老规矩，冰块加满，快乐加倍，用白酒代替栏目酒来调抹黑头。这是一杯充满热情的鸡尾酒，口感清新，容易上头。第六杯冰酒，拿铁先加冰块，来三勺升白酒，然后加六勺升的咖啡，咖啡的浓香和白酒的醇香是打工人的早夕晚。 a， 我是彪，关注我，饮更多好酒！

梅姐梅姐，有没有白酒搭配出来非常好喝的鸡尾酒啊？有啊，扫一扫啊。好说好说。好，那今天我就教你一个既简单好喝还日常的白酒搭配卷起。

这种可调酒度数的酒具体怎么操作？转动自由度的金钟罩，将红色的箭头调到自己想喝的度数的数字处， 听到轻轻的咔一声，便得到了想喝的一个度数，直接到处饮用即可。旋转度数有 三十八度，四十二度，四十五度，五十二度、六十九度，而且可以来回的旋转，高低度随心切换。提着这么一瓶自由度在酒桌上，你懂得。