芝麻薯球的做法

大家好，这里是第一名厨。红薯芝麻球是一道家常甜品，外酥里嫩，香甜软糯，做法也比较简单，今天就给大家分享一道红薯芝麻球的做法，下面请看我们的操作。 准备削皮的红薯一个，洗净后切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟。 十五分钟过后，取出蒸好的红薯，装入盆中，加入蜂蜜十克，白糖一小把，再用合适的工具压成红薯泥。 盆里加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，加入鸡蛋可以增加 丸子的口感，面粉可以分几次加入，搅成面絮以后加入少许植物油，再揉成偏软一点的面团， 最后再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒面三十分钟。 三十分钟过后，取出一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手把醒好的面团做成丸子，沾上一层白芝麻，团成圆形放入盘中，然后用同样的方法把剩下的面团全部做成芝麻球备用。 炒锅烧热，倒入植物油，等油温烧至三到四成热，也就是把筷子 放入锅中，周围细小的气泡冒出时，把做好的芝麻球从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免芝麻球粘粘，全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子要多翻动几下， 使芝麻球受热均匀，等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时即可捞出控油， 装入盘中就可以上桌使用了。好了，一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了。下面是所用到的食材和调料，每天都有几道美食分享给大家，敬请关注第一名厨，我们下期再见！

大家好，我是张大磊。红薯芝麻球是一道家常美食，以红薯为主要食材，配上面粉制作而成，软糯香甜，营养美味。今天就给大家分享这道美食的做法，下面请看我们的操作。 削皮的红薯一个洗净后切成半厘米厚的薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸十二分钟。十二分钟过后，把蒸好的红薯装入盆中，加入蜂蜜十五克，白糖十五克，再用工具压成红薯泥。 盆里加入适量的面粉，也可以加糯米粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，面粉可以分至加入，搅成面絮以后加入少许食用油，再揉成偏软一点的面团， 最后再刷上一层食用油，盖上一个盘子，秘密面团表皮风干，放在一边醒面半个小时。 半个小时过后，准备一个盘子，在上面刷上一层食用油，把醒好的面团放在掌心做成圆形的丸子，沾上一层白芝麻放入盘中，然后把剩下的面团都按这个方法做好备用。 起锅倒入食用油，等油温至四成热时下入做好的芝麻球，芝麻球最好一个一个的下入锅中，避免粘连， 然后用筷子轻轻翻动，全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子多翻几次，使芝麻球均匀受热。把芝麻球炸至外皮 一层金黄色子，就可以捞出控油，然后装入盘中即可上桌使用。好了，这道软糯香甜的红薯芝麻球就做好了下面所用到的食材和调料。如果喜欢我们做的美食，请帮忙点赞和转发，感谢大家的观看，我们下期再见！

想不到芝麻加红薯和紫薯做出来的薯球这么好吃。红薯切成片，蒸熟后按压泥状，加入一勺糯米粉，揉成面团。取一块揉成球， 蘸点水，裹上白芝麻 紫薯球。同样的做法，喜欢甜食的可以加点白糖。齐活了。等待上锅， 空气炸锅纸刷点油，摆上做好的芝麻球，表面，再刷点油，一百八十度十五分钟，中途记得翻面。糯叽叽的红薯自带的甜度刚刚好，好吃到根本停不下来。忍不住上手，太烫了， 有点费手，吃的时候注意里面比较烫。想吃的可以做起来啦！

今天给大家分享这个紫薯球的做法，我家孩子说这个太好吃了，一起来看看我是怎么做的吧！ 鲜香紫薯去皮，我买的这个紫薯比较大，一个有三百五十克左右，家里人口多的可以多做一点。去了皮洗干净的紫薯，先把它切成薄片，可以尽量切的薄一点，这样蒸的时候熟的更快一些。 全部切好之后，我们把它装盘之后放入蒸锅，水开蒸十分钟左右。蒸熟的紫薯把它取出来倒在大碗中，趁热加入一些白砂糖。紫薯的水分比较少，我这里又加了一些牛奶， 之后用小叉子把它捣成泥，捣成泥之后加入糯米粉，糯米粉分少量多次的去加， 边加边用筷子去搅拌，搅拌成絮状，没有干面粉状之后下手去把它揉成像视频上这样的面团， 取小戳放在掌心，把它搓成小圆球。将小圆球先放入清水，再放入白芝麻里面裹上一圈，蘸好白芝麻之后放手再搓一下，全部裹好之后备用。 油温烧至四成热的时候，倒入刚刚做好的紫薯球，小火去慢炸，炸的过程不要太着急，慢慢的去炸， 当炸至全部飘起之后，再开大火炸三十秒就可以出锅了。这样做出来的紫薯球不仅好看，而且好吃，你们学会了吗？

蒸熟的红薯压成红薯泥，加点炼乳、一勺玉米淀粉揉成面团，取二十克大小压成小薄饼，放上芝士碎搓成球，裹上白芝麻，六成油温下锅中小火炸至飘起，捞出松软的芝士，红薯芝麻球就做好了。想知道芝士的更多吃法，进我直播间。

真没想到红薯还能这样吃，软软糯糯的还拉丝哦！捡来的红薯蒸熟，放一勺白糖碾压几下，用叉子压成泥，放足量糯米粉，揉成不沾手的面团。取一块揉成这样的圆球， 沾上清水，裹上白芝麻，放进刚入手的六升大容量空气炸锅喷油，电子触摸屏，三 d 循环加热一百八十度， 15 分钟。高颜值的外观，做出来的红薯芝麻球软糯香甜，赶紧入手一台，跟我一起做美食给家人吃吧！

我告诉你啊，以后你们红薯不要老是煮着吃了，像我这样做个红薯芝麻球试试，孩子们抢着吃。红薯切成片，上蒸锅蒸个十五分钟，用勺子压成泥。在家里做芝麻球不需要那么麻烦，只要这么一包调制好的芝麻球，玉棒粉加少许水，给它揉成光滑的面团， 搓成小圆球，一半裹上白芝麻，另一半可以裹上黑芝麻。四成油温放入芝麻球。记住啊，油温千万不要高，一定要开小火慢慢的炸，一边炸一边翻动。 明人不说暗话，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢！炸个五分钟左右，炸至外表酥脆，全部鼓起来就可以出锅。是不是很简单，快点去做起来吧！

谁能拒绝一个 qq 弹弹满是芝麻香气的麻薯呢？今天教大家两种玉拌粉版本的麻薯球，做法可韧可弹，个个都是空心的大麻薯，赶紧来试试吧！首先把黑芝麻一百八十度烤三至五分钟，烤出芝麻的香气。 第一个是麻薯鱼板粉上面推荐的配方，这个我做了几次，发现他是那种偏 q 弹的版本。把除黄油之外的所有原料放到厨师机里面，慢速搅打两分钟，我们要用这个 k 字酱，先把这些原料混合均匀，之后加入黄油，继续中速或者快速搅打四分钟。 搅拌好的面团明显是比较细腻光滑的，麻薯是比较粘手的，所以手上要抹一点油，他就不粘手了。把麻薯面团分成三十克，每个放在手上给他搓圆，这个如果放在台面上搓，或者是 那种硅胶垫上面搓的话，会非常黏，所以最好的方法就是这样放在手心里面搓麻薯它膨胀的比较大，所以烤盘上不要放太多，均匀的放到烤盘上，一百七十度烤，大约三十五分钟左右。 麻薯比较容易烤的上色不均匀，所以我们在烤到第三十分钟的时候，可以把烤盘调转一下方向，再烤五分钟左右。 再教你们一个我以前商用的配方，这里面是加了一点点生抽给面团调色用的，搅拌的时间合上一个差不多，慢速两分钟，加黄油快速四分钟，时间也是一百七十度，中程三十五分钟。两种不同口感的麻薯，这边这个是 比较软一点的口感，这边这个是比较硬脆一点的口感。左边这个就是加了生抽和高筋粉的，右边这个就是全部用玉拌粉的，烘烤出来的效果也取决于玉拌粉的品牌， 因为有些牌子他可能烤出来就是这种偏软的，有些牌子他烤出来就会偏硬一点。 这种空心的麻薯也很适合做，今年很流行的这种麻薯布丁，看起来很有食欲。好了，赶紧去试试吧！做完艾特我交作业。喜欢我们视频记得点赞留言加关注，下期再见！拜拜！

准备两个土豆，去皮洗净，改刀切成丁，再准备点新鲜的草莓，洗净以后从中间一开两半，旁边摆上一圈 切好的土豆，加上干淀粉拌匀，五成油温下入土豆，中火金炸，炸至土豆浮出油面。啊微微发黄，这时已经熟透，倒出沥油进锅，加半勺水， 半勺白糖，少加点油，中火熬化，先起大泡，再变小泡，变成这个香油色丝啊。下入土豆裹匀，撒上芝麻迅速翻炒。 这是在锅里转动啊，将这个芝麻全部裹匀， 看到热辣，朝屏幕点两下，给华哥来个小红心，盛出装盘即可，漂亮，干就完！