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煮米饭时加蚕豆,升糖指数明显下降。前期我们已经讲到普通的大米饭升糖指数比较高,在七十一至九十之间是高升糖指数的食物, 对血糖的影响大。如果把大米和鹰嘴豆、绿豆、扁豆、花芸豆、黑芸豆等杂豆一起煮米饭,可以显著的降低升糖指数。 这是因为杂豆属于低升糖指数的食物,离溶豆的升糖指数只有二十四,绿豆只有二十七,鹰嘴豆只有三十三,扁 豆只有三十八。茶豆含含有丰富的膳食纤维,比如维生素、钾、镁等矿物质,特别是高达百分之十至三十的优质蛋白质, 能够与大米实现营养的互补,并且非常有益于心血管系统的健康。 好了,今天我们就介绍这些,每期一点小知识,我们下期再会。
我们糖友平时呢,都喜欢每餐吃一点米饭,怎么吃米饭才能够控制不升糖呢?今天教你们两招,保证糖升的慢,建议点赞收藏!一、米饭做的干,糖值上升慢, 米粒的完整性越好,消化速度就越慢,糖值呢上升也就越慢。一般做熟后还能保持完整的颗粒的米饭呢,比软糯米饭更能延长胃肠道消化吸收的时间,一定程度上呢,能够减少糖值的波动。 二、米饭加豆减热量把大米和红豆、黄豆等各色豆子按一比一的比例混合制成豆饭,不仅发挥了蛋白质的作用,也显著提高了饱腹感。同样一碗饭的分量,由于 加入了不同的食材,使大米的分量减少,从而降低了热量的吸收。这些你们都记住了吗?我是控糖叶老师,关注我,控糖路上多个伴!
用大米和小米一起来做老饭, 这种饭最适合糖友们吃了,先煮大米,后煮小米, 当你主动没有硬气一身捞出, 一定要甩干水后装进电饭锅里, 因米里淀粉都跑到米汤里去了, 所以米饭含糖大大减少了。还有我们吃比较合适, 庸阻米饭档再走一下, 这样一锅低糖松软的二米捞饭就做好了, 再配上两样下饭小菜,就可以吃上一顿健康的美食。
呀,陈总吃午饭了,今天吃的什么呀?燕麦米饭,在单位也很方便,二十分钟到半个小时,燕麦跟大米可以同蒸同熟, 并且燕麦的口感口感非常好。跟燕麦的。呃,大米跟燕麦可以说口感一致。嗯,非常香甜,尝一尝味真好。嗯。