大家好,今天烧奶茶,曾经问过蒙族的朋友,怎样才能烧出和他家一样好喝的奶茶,他说,用牛奶熬,家里只有奶粉,咱们今天用奶粉 烧开水,把砖茶也烧出颜色,烧开兑出颜色, 水凉到五六十度,倒入奶粉里搅拌融化。把砖茶水分次倒入掉颜色, 放入适量的盐,不停的搅拌扬起。这不简单,很重要,出味口感全靠这一步,调到这个颜色就好,多重复几下,味道醇厚。 对,就这样告诉的。熬了下颜色深,又兑了点水,颜色实浅实深,是光线的,过 碗里这个颜色是真实的颜色,想喝的动手试试。
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你们喝过内蒙的这个奶茶吗?来看一下远嫁的河南姑娘在内蒙婆家是怎么熬奶茶的。生活在牧区,一天三顿,几乎顿顿不离这个奶茶,当然还有餐桌上的手把肉。今天早上起来,我有点馋奶茶了,所以在做饭之前,我得先熬一锅奶茶, 把这个牛粪炉子给点着,等一下熬奶茶的茶叶水要放在这个炉子上烧。好多南方的小伙伴都问我,内蒙的奶茶是甜的还是咸的,好不好喝,怎么熬的? 今天我就出一个教程,给大家看一下我公婆家一天三顿离不开的奶茶是怎么熬制的。 给你们看一下这个牛粪炉子有多好点着火,只要随 随手拿一个塑料袋点一点火,这些牛粪就会随着火越烧越大。因为内蒙的牛羊粪说白了他就是草沫。内蒙的牛羊一年四季只吃青草,别的他也吃不到,所以吃什么他拉什么。拉的青草沫子我们自然也能用来烧火。 这个锅里的茶叶是昨天我五舅放的,所以还是新鲜的,再给里面添点凉水,放这个牛粪炉子上给烧着,烧开了以后再倒进锅里就可以熬奶茶了。 趁着锅里的水还在烧着,我就用我这个万能的抹布,赶紧把家里都给打扫一遍。 这个电饼铛里还是四天,之前公婆在家的时候,用这个电 电饼铛热的烤全羊,所以这个电饼铛里干了以后,这些油脂也都凝固了。我思考了半天也没明白这个电饼铛我怎么才能把它刷干净。最后没办法,我只能拿个铁勺子 把上面的油脂给刮出来,等一下再倒点水把它刷一下,电饼铛还没刷干净,我这锅里的水都烧开了。因为这几天公婆不在家,我们的奶牛也没人挤奶了,所以熬奶茶我们也只能放这种纯牛奶了。 啊啊! 牛奶倒进锅里以后,我牛粪炉上的茶叶水 也烧开了,用这个不知道叫什么名字的东西把这个茶叶水给滤到这个牛奶锅里。 这个时候的奶茶是不是特别像你们手里那个珍珠奶茶,如果再放点珍珠,再放点白糖,他也就是甜奶茶了。 把这个壁罩上的茶叶全部都倒进锅里,这个锅里的茶叶水明天还能用一天。最后就是抓一把我们家的万能大力盐,把这些盐给放进奶茶锅里。 每个人家里熬奶茶的方式不一样,口味不一样,反正我婆婆每次熬奶茶的时候还放这个羊奶粉,所以我今天我熬奶茶也倒一点吧。最后就是放一点我婆婆自己熬 熬的这个黄油,好像放一点黄油在奶茶里面,喝起来比较香, 看我刚才倒的清水在这个电饼铛里,现在加热以后,全把这个油脂给融化了,这些水也变得特别的焦。 今天中午我也不知道做什么饭了,问我五舅想吃什么,我五舅说随便什么都行, 最后没办法,我就还是下点面条吧,等一下炒一下鸡蛋番茄面,因为我儿子也比较爱吃,翻箱倒柜把冰箱里所有的面条都拿出来了, 就这么多,因为我怕不够,所以这些番茄鸡蛋面。等一下中午我五舅和孩子他们俩吃吧,我吃一点昨天中午炒的蛋炒饭, 一碗腌咸葱叶子,两盘子炒面,这就是我们中午的午饭。吃完饭,我五舅骑着摩托车要去地里看我们家的牛羊马。 今天中午的碗筷我没有留着晚上刷,现在把它们刷出来吧。这个碗厨里碗里还有一点奶豆腐干,这是几天前公婆在家里给我留的。今天吃过饭, 我答应我儿子陪他到门口溜达溜达,所以吃过饭以后,牵着他的手去我们邻居家看一下邻居家打的这口井。这个井打了也有一个多月了吧,到现在好像才打好,今天在下这个管子, 邻居看着我牵着孩子过来,告诉我回家给孩子穿个袄吧,我们大人都穿袄了,孩子咋还穿那么薄? 回到家里给孩子穿个外套,刚出门就发现我五舅在喂我们家这几头溜达的小猪。生活在内蒙牧区,不止家里的牛羊马是溜达的,连我们家养的猪也是溜达猪。 在外面溜达一圈,我儿子还是不愿意到屋里,我猛然想起来,我那屋里的水缸里的水好像没了,我带 带着我儿子得去警方拉一车水给他卸到尾, 后来就等我把这肚子杀了。 放好这个水箱,我打开盖子看一下这个水箱里面脏不脏,不看不知道,一看吓一跳,里面全是沙子和尘土,我只能快半盆水来把里面给涮一下, 啊啊啊, 半盆水白倒了,最后才发现这些沙子一点也没倒出来,全部都沉在这个桶底下了。最后没办法,我只能去屋里拿这个刷碗布,把这些沙子给擦出来。 妈妈 啊啊, 我去 啊啊 啊啊, 在上面, 我想下去再等一会吧, 我把盆拿过来 稍等一下。 刚坐上三轮车,我儿子就拧到了开关,吓我一跳,车子往前窜了,最后才发现这个三轮车也不会倒了,倒车也是往前,往前也是往前, 最后我推了半天,第二次再坐上去以后,这个三轮车又莫名其妙的好了。 我儿子以为我骑着三轮车走了,不带他,所以他着急的赶紧喊我,还让我把他训了一顿, no 啊啊! 到了警房停好车,我得先看一下这个水管脏不脏,再目测一下这个水管能不能够到三轮车上的 水箱。目测过以后,我这个三轮车停的好像还有点太近了,我得重新把三轮车再换个位置,如果停的太近,这个水管窝着他也不出水。 啊啊啊! 儿子儿子 吓我一跳,你别让我看见,你别往里面躲了,我害怕接着水,接着水突然看不见我儿子了,也把我吓一跳,我喊他他也不吱声,因为我害怕他去警房里再掉进那个井里。 我把他喊出来,让他站在警房的那面,白桥,那在我的视线之内, 这里 啊啊啊! 到了羊圈,我把三轮车后面垫一块石头,防止三轮车溜车, 等一下,等我午休过来给我一块泄水,给你们看一下我们家的这四只溜达小猪,吃的又肥又胖,也有好多 网友惦记着他们。刚录完小猪扭过头,我五舅就过来了,他要把这个三轮车开进羊圈里,我去西屋里拿出我们家这个水棒抽水 啊, 趁着家里盆里桶里接的都是水,赶紧把我脚上的这双鞋子给刷一下。刚才去警方拉水, 这双鞋子踩的也特别的脏,刚刷完鞋,我哥他们都从棋里来牧区装牛羊了,昨天晚上卖牛肉卖操单了,今天的视频就分享到这吧,我们明天再见,请关注点赞哦!
哈喽,大家好,我是一个马小英,然后今天呢给大家看看内蒙的早茶是什么样子的。第一步,热水,然后第二步,这是炒小米对吧?呃,炒小米炒熟了炒到发黄吗?颜色好看就行,现在就挺好看的, 炒出来那个香味能闻到那个香味? 我已经闻到香味啊啊。直接撒到这个锅里面就行。 红茶,嗯,茶叶包。嗯,很多朋友可能会好奇为啥内蒙的奶茶是咸的,因为对于南方的朋友来说奶茶可能就是甜品,但是我们这边是咸的,具体 是因为什么我也没有认真去查过,因为毕竟这是从小的一个习惯。呃,但他也不算是一顿饭,他就是跟平时大家喝水一样,我们喝奶茶,因为我浅浅的了解,好像他也是有一些可以助消化就是去腻的感觉。我自己是有这种感觉哈,但是我也不是很科学。 这个已经煮开了,妈妈就把上面那个沫沫给拿掉,你看到了吗?刚刚放了个茶叶包,然后茶叶包放完以后呢,沫沫等他变成棕色。哦对,你看咸奶茶嘛,放点盐, 两小勺小勺啊,是那种特别小的勺,这个你看棕色了啊,然后这奶是家里挤的牛奶对吧萌萌。对, 从草地的家拿回来的鲜牛奶,好多人在我的视频里面也不是好多,有个朋友就说不要说草地,都说草原。草地是什么东西?我想跟广大朋友说一下。我们这都说草地 有回草地的家,都不会说回草原的家,或者我们今天去趟草原吧,就只是给我们这边说话的一个习惯,其实都一个意思,但是你没必要跟我刚,哈哈哈。这奶茶已经有那味了。放黄油吃会更香吗?嗯,有的人,但是,嗯, 妈妈说这个黄,他觉得这个黄又特别好。熬好了,奶茶熬好了就是这个样子。 对,然后放了点奶干,这就是奶干,让味道更丰富一些。然后我们日常的早餐真的很简单,就奶茶,然后鸡蛋 还有小面包,然后偶尔有个粥,粥是我儿子的,就很简单,超级简单。就有的时候我妈妈会给我早上煮肉,但是呢我我本身呢,就是我刚回来的时候我能那么吃,但是我现在回来有已经有十天了,我就那么吃不了了,就是 有点顶,就很久没那么吃的时候,味可以,但时间长了还是就是正常就好。还有这个小面包自带裹掉再吃,就这些了,拜拜。
终于下了第一场冬雨,天气也一夜变凉了。今天分享一下属于冬天的鲜奶茶。鲜奶茶以黑茶为上,来自蒙古草原的牛奶,我这一块呢是酥油,也可以用黄油平替 盐,一点点就够了。煮茶用什么壶都可以。先把茶煮沸, 加入牛奶, 再加盐, 最后加入酥油,这个必不可少。浓郁的香气扬起,有没有闻到 窝囊河的味道?长河落日,大漠孤烟,草原英雄弯弓射焰。这时应该有马头琴或蒙古长调,可惜我没有音乐老师 敲一下。满满的属于冬天的仪式感,一起来喝杯奶茶吧!
做完了,这样,完了以后关火啊, 大概告诉人们茶叶喝多少就行, 这个程度就可以了,这个程度就这个就好,然后茶叶包捞出来 无影无踪。嗯, i'm nothing, but 乐器。
你煮的奶茶为何不好喝?关键不周做对了三只小蜡烛没锅,用不锈钢杯子放点红茶加白糖炒一炒,加开水。 重点来了,想好喝加炼乳再加牛奶加盖把水煮开。 重点又来了,不到有奶皮没奶皮味道淡奶味浓,真是嘎嘎香。
此时我们要加入鲜奶, 大家好,我是饼哥,你们都喝过秋天的第一杯甜奶茶,但是你们喝过咸奶茶吗?今天我们来做新疆的咸奶茶, 牛奶,砖茶,盐、糖。接下来起锅烧锅,拿出我祖传的铸铁牛逼,不 加入八二年的农夫山泉,拿他先煮的这个。同时我们来准备辅料, 先去端茶二十五克,这种茶叶是很硬的, 接下来我们取盐若干, 糖一点点,先打开牛奶好了,这是我们水差不多开了,我们来看一看怎么做。在水半开不开的时候,把砖茶先倒进来, 将砖茶慢慢炖,盖上我们的小锅盖,静待它烧开。 家里没有砖茶的,可以用其他茶叶代替,但是味道可能会不好喝。每当水噗呲呲的声音的时候,我们揭开锅盖进行第一轮搅, 让山茶与水煮沸,待水开冒大泡,将茶叶完全搅散。此时我们要加入鲜奶, 轻轻搅拌,静待锅盖好了,让我们看一看沸腾的奶茶状,进行二轮搅拌,关小火,这时加入盐糖混合物, 轻轻的搅搅,那么七七四十九圈关火,奶茶大功告成。我们现在将它取下,把煮好的奶茶倒入事先准备好的 其中,整齐了,拿出我们的过滤神器,过滤掉茶渣, 这样我们的第一杯咸奶茶就做好了, 是草原的味道了,祝大家国庆快乐。
今天起晚了,来个奶茶,熬点奶茶倒进去炒一会, 把苞米盛出来,锅里倒水,然后把水烧开,凉水把茶叶放进去。这是专门熬奶茶的茶叶,再放点盐。我愿意喝放盐的茶。 姐你整啥呢?熬点奶茶,咱俩喝点奶茶。那行,姐,今天呢?我不出去玩了,你想出去你也出不去,在家呆着吧。 水开了叫牛奶,我愿意喝浓浓的奶茶,多加点牛奶 香。弟弟喝茶了, 这是光干啥呀,没劲啊。特殊情况家里也没啥吧。嗯,好喝好喝。那你早就逛逛大厨吧,哈哈哈哈。