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混沌这样调味美,汤也鲜。碗里放葱花、香菜、紫菜、虾皮、盐、生抽、陈醋、香油,再盛两勺混沌汤到碗里,放煮熟的馄饨即可,太香了!关注收藏试试吧!
我奶奶做的这个馄饨也太好吃了吧。 妈,哎,早晨你孙子说想吃你包的馄饨了,我买了一块肉给他包个馄饨吃吧。行,他愿意吃就给他包。嗯,先泡个葱姜水,碗里放花椒,葱姜多放热水泡好。 做馄饨啊,要选这种二分一肥八分熟的前腿肉,再做成肉馅。家里有绞肉机里可以用绞肉机绞,我喜欢让自己做,做出来这个口感会更好一些。这火锅馅里放上一颗胡椒粉,一勺生抽,两勺红烧酱油, 一勺蚝油,几滴香油,五克盐,再少加点鸡精,一次倒上良好的花椒水,水, 这是一搅拌,再倒上切好的葱姜末,用热油即化出香味,搅拌成这样,下入调好的,现在开始包馄饨。买点馄饨皮,放上馅 那边对折,把它捏一下,这个胶呢沾上点水,两个角呢。对折捏一下,面包馄饨就做好了。 碗里放上香菜末,虾皮,紫菜,再放上点胡椒粉,半勺生抽,煮好的馄饨汤舀着碗里 馄饨料汁做好了,馄饨出锅了。
外面的馄饨吃着又鲜又香,主要就是这个黑葱油。今天来分享一下我的家常做法。准备葱末、姜末、洋葱末。锅里油热,把这都倒进去,快速搅散,小火慢炸,这个料头都变得微微发黄,就可以倒出来。绞肉里边放上葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、松甜鲜, 再来点生抽和老抽。提前泡好的大料水分两次倒进去,再倒点菜籽油,然后用左手抓拌均匀,搅拌上劲,这个肉馅就调好了。饼上放一块肉,抹一点水,不容易散开,包成你喜欢的样子。碗里放葱花、香菜、虾皮、紫菜, 来一勺刚熬好的黑葱油,滴一点香油和麻油调味,放上盐、胡椒粉、松咸鲜或者鸡精。馄饨好煮,煮上一两开就行了。煮馄饨的汤给碗里浇些子,煮好的馄饨也捞碗里。你看这黑葱油馄饨香不香?喜欢的朋友赶快给娃们走起!
馄饨好吃不好吃就看最后这一勺料油,以后不要在车外卖馄饨吃了,想我怎样做,味道比买那种好吃。现在开始熬料油, 把锅里盖料,小火慢慢炸松,捞出锅里放三个大葱丁,小火熬成最丰盛,注意别熬老了,老了好苦。开始拌馄饨馅, 揉葱姜,盐,鸡精,生抽,蚝油,吊上燃油,老抽,香油,十三香,胡椒粉,然后吊上几分钟。 这是我自己做的馄饨,包馄饨最简单省事了,俺家一般不可以吃饺子,一般都是吃馄饨的比较多,女人们都是,这就是家人们,好吃啥 做啥。像我这样手法,包一壶就包好一盆,碗里放鸡精制裁,再放点虾皮,俺家没有虾皮,来我们谁有没有好看。像我这样的手法,包也不烂,一个 不论走多久他都不会断开了。自己包的皮薄馅大,放点颜色,再来一勺灵魂的料子,看看那大雪比外面买那两个都大。哎呀,又饥又饿的时候 累上,以后咱不等等那馄饨,真是幸福感满满,再加上我炖了十个小时的肉,加上一个烧饼,咬上一口真带劲啊!