晒小麦酱的正确盐水比例

大家好，欢迎来到健康又美味，这是自己做的麦酱粉，上个视频有制作麦酱粉的详细过程，今天用麦酱粉做麦酱，准备两斤红辣椒，将它清洗干净，并且沥干水分，再将它切成小段， 再将切好的辣椒放入搅拌机中搅碎。做了很多年的卖酱，发现搅拌机搅碎的辣椒拌出来的卖酱味道更加的细腻。放点生姜一起搅，一定不要放大蒜，放大蒜卖酱容易酸，放不久将辣椒搅碎， 搅成这样就可以了。将搅碎的辣椒放入麦酱粉中，一般一斤麦酱粉对一斤半到两斤辣椒，用勺子 将他们搅拌均匀，再根据自己的喜好放点新鲜花椒，当然有的人不喜欢放就不放，我们家都好这一口。再用勺子搅拌均匀， 再放点盐，盐的比例是一斤卖酱对一两，盐可以稍微多一点点，再用勺子搅拌均匀。 辣椒要少量多次的加入，然后用勺子不停的搅拌均匀，这样卖粉才能更好的吸收辣椒中的水分。 将辣椒全部拌好就可以了，再放点冰糖或者是白糖就可以装盘了，放冰糖不光能提鲜增甜，而且能让卖酱放的更久一些， 也不会生白脯。将做好的麦酱装入提前消好毒的干净的坛子中，最好是那种老坛子，我这里是为了方便拍视频， 然后放在阴凉处，这样放两年都不会坏。弹口，用保鲜膜封口，然后盖上盖子， 再往坛盐中倒入清水，再次封口，放置阴凉处十圈左右就可以直接吃了。喜欢我的视频就关注我，谢谢大家的支持！

你不可不知的晒酱胚配方，五十斤水、十斤盐、十八斤小麦粉、十斤糯米饭，晒成什么样了？给你们看一下啊？这样就可以了啊，晒出出油胚了，就可以放辣椒了。

我们山里人走的麻将就是香，有妈妈家的味道啊！喜欢吃的老乡们可以购物车里下单，让你找回童年的感觉啊！

各位乐平的父老乡亲大家好，我是小葱花，今天家里天气非常好啊，我们家的阳台上都塞满了腊肉跟猪脚啊，接下来呢，连续晴两个星期，天气非常给力。然后呢，今天小葱花教你们如何 晒我们乐平正宗的酱啊，现在八零后，九零后，零零后很多人都不会做这些农产品啊，我们，尤其是我们家要手工的酱啊。过来看一下我们家晒的小麦酱哇，小麦酱豆干哈，又香又辣又鲜啊，还有一点点咸味啊，可以 桶里面装的是我们老家的小麦粉，倒入干净的脸盘里面， 我们这里是十五斤小麦粉，配了十包盐，盐的用量根据自己的口味去添加， 放好盐，放好小麦粉以后均匀的搅拌， 搅拌好了以后倒入凉白开， 这个水已经倒下去了，不要倒太多的水，太多的水这个酱会越晒越稀的啊，这样跟我这样一样刚刚好哈，不干不稀。这个水的 多少的你们自己去把握啊，如果不懂的话，你们来再来问我啊，记住啊，盐一定要多放点，不放多放一点呢，会酸的，酸了就坏了啊。

老乡们，我们的墨子酱又好了，你们的墨子酱吃完不来的拌面条啊，你吃馒头啊，你没得改呀！