粉丝41.4万获赞352.4万
平时买回来的冬瓜都是煲汤喝,今天给大家分享一个新吃法,做法简单,上桌后全家人都爱吃,一起来看看是怎么做的吧。首先准备一块新鲜的冬瓜,现在的冬瓜水分足,特别好吃,而且价格也很便宜。 先用刀去掉冬瓜的外皮,平时多吃一点冬瓜对身体非常的好,而且冬瓜热量很低,管理期间的姐妹们可以多吃一点。接着把冬瓜切成四小半,然后把冬瓜的瓜瓤切掉, 再改刀切成细条, 然后切成小块, 切好后装入碗中备用。再准备几根小葱,切成葱花, 切好后装入碗中。准备几瓣去皮的大蒜,用刀拍扁,大蒜拍一拍更能激发出蒜香味,然后再剁 成蒜末,大蒜一定要多准备一点,这样会更好吃。剁好后装入盘中,再准备一点辣椒段,提前泡好,泡过的辣椒段炒的时候就不容易糊了,然后控水捞出来和蒜末放在一起。 接下来起锅烧油,油热后加入一个八角,一小块桂皮,再把冬瓜倒入锅中,开大火煎炒一下。这时候我们要开大火, 因为冬瓜里面的水分很多,煎的时候要不停的翻炒,让冬瓜受热更加均匀,这里尽量多煎炒一会,把冬瓜的水分都煎出来。朋友们,我每天都 用心的教做菜,如果你的手机还有电,麻烦动动你发财的小手,给我点个赞吧!您的支持就是我创作的动力,非常的感谢大家。现在就能闻到一股冬瓜的清香味了,一直把冬瓜煎成像视频中这样两面焦香就可以了。 煎好后先把它盛出来装入盘中备用。锅中留底油,倒入蒜末和辣椒段翻炒,炒出他们的香味, 然后加入一点老抽,再倒入半碗清水, 再把冬瓜直接倒入锅中,用铲子扒拉扒拉, 加入一勺蚝油,一勺盐,一勺鸡精,盖上盖子,开中火炖五分钟,让冬瓜充分的入味。 时间到了以后,我们打开盖子,这时候汤汁就已经非常的浓稠了, 最后再淋入一点水淀粉勾芡,让汤汁更好的挂在冬瓜的表面。 出锅前再撒一点葱花和一勺明油,再次 翻炒个五六七八下即可出锅,这小味道蹭一下就上来了,真的是太香了。冬瓜学会这样做,吃起来口感非常的滑嫩,软烂又入味,做法也特别简单, 平时买回来的冬瓜别再只会煲汤喝了,试试我这个做法吧,出锅以后老人和孩子都爱吃,如果你也喜欢这个做法,就赶紧收藏起来试试吧!点我头像可以观看更多的家常美食,感谢大家观看,我们下期再见!
大家好,我是叶子,每天用简单的食材分享好吃的家常菜做法,冬瓜是非常家常的食材,怎么做简单又下饭,咱们今天就来分享一道非常简单的冬瓜做法。 首先把准备好的冬瓜去皮后,把里面较软的冬瓜瓤去除干净,接下来把冬瓜改刀,随意切成大块,冬瓜块可以根据自己的喜好来切,略微大一点,这样在制作的时候不会过于软烂。 切好的冬瓜块装入盘中备用。准备适量的大蒜,拍至松散后再切成均匀的蒜末,切好后装入盘中备用。准备一把洗净的小香葱, 直接切成葱花,切好后装入碗中备用。在制作之前,先把切好的冬瓜块用清水给它冲洗干净,洗净后把它控干水分放一旁备用。 接下来把锅洗净后,加入适量的油,不需要太多,尽量把锅的四周略微润透。 油热后先把冬瓜块倒入锅中,均匀的摊开,采用中火不停的晃动,把冬瓜块在锅中慢慢的煎制一下, 在煎制的过程中要不停的晃冬锅或者是翻炒,以免焦糊。把冬瓜块掀在锅中大约煎至三分钟,这个要根据食材的大小来决定。腌制到棱角柔软,表面有一些金黄的 状态。首先把它盛出来装入碗中备用。接下来在锅中加入适量的油,不需要太多肉后,加入适量的蒜末和干辣椒,在锅中充分的把它呛香。辣椒在锅中炒至到有一些焦黄的状态, 这个时候在里面加入适量的生抽和少许的老抽,略微上色。把酱油在锅中稍微煸炒一下,充分的激发出香味, 然后在锅中加入适量的清水,这个时候再把煎好的冬瓜块添加到里面, 水的用量和食材平齐就可以了。接下来开始调味,加入适量的盐和鸡精,再加入少许的蚝油,然后盖上盖子,把它充分的烧至入 入味。冬瓜块在锅中烧至到汤汁不多的状态,接下来在里面淋入少许的水淀粉,可以让汤汁更加的浓稠,汤汁收浓后,加入适量的葱花增香,再淋入几滴的香油, 把他们充分的翻炒均匀,就可以出锅装盘了。这样一道非常简单有家常的烧冬瓜我们就做好了。我是叶子,今天的视频就分享到这里,喜欢的朋友请点赞关注哦,感谢大家的支持,我们下期见!
入府后天气一天比一天热,一定要多吃冬瓜,今天分享一个饭店卖的很火的做法。大家好,我是刘毅,今天跟大家分享虾皮炒冬瓜的家常做法,鲜香入味,老少皆宜。下酒又下饭, 大厨今天分享详细的做法,保证让你一看就会学会,你也是大厨,喜欢的朋友可以试试。首先准备冬瓜四两,大概一斤左右,削去外皮,去掉瓜瓤,不要清洗干净,然后从中间切开, 再改刀切成厚厚的薄片。炒冬瓜片稍微要厚一点,大概两个,一块钱一米的厚度,这样在炒制的时候更容易吸附料汁的味道,吃着味道香还有口感。 切好先放入盆中, 接着准备小料,生姜适量,切成姜末, 小葱一根。先把葱白部位切成丁,和姜末放在一起,用来抢锅的手用 小米辣两个切成丁,搭配颜色增加辣味。不喜欢吃辣的可以不放小葱的葱叶,切成葱花。 虾皮二十克。准备好后,下面开始起锅烹饪。 起锅先把锅烧干,烧至锅底发白冒烟,然后放入少许的葱油,把锅像这样转一下,也叫润锅,这样锅气煮炒出的菜味道更香。 接着保持中火,下入切好的冬瓜片煸炒这道菜。要想好吃冬瓜,一定得提前煸炒下,这个目的呢是去除冬瓜里边多余的水分。通过煸炒,冬瓜的香味更浓郁, 大概需要炒至一分半钟左右,炒至冬瓜表面稍微有点焦黄出香味,然后先盛出 锅中,再次下入适量的葱油,少许的猪油提味增香,这样可以使炒出的冬瓜香味更浓郁,吃着不寡淡。 油热后先下入虾皮煸炒出香味, 接着下入葱姜和小米辣一起 烟草 炒香后,从锅边放入料酒适量去腥增香,生抽、酱油适量提味提鲜, 稍微多扁炒下炒至亮油,香味才浓郁。接着下入煸炒过的冬瓜,翻炒均匀。 炒匀酱汁后,再从锅边喷入少许的清水或者是鲜汤, 用勺子翻匀后盖上锅盖,保持中小火先焖至两分钟,这样可以让冬瓜更容 容易入味 调味。放入适量的盐、少许的白糖和味,提鲜半勺的胡椒粉,去腥增香, 这时候火可以稍微开大一点,这样可以减少出水,而且鲜香味更容易渗透进冬瓜里边,翻炒至汤汁见少。最后再用水淀粉勾勾薄芡, 这样可以使冬瓜吃起来滑嫩入味,而且做出来菜品很鲜亮好看。 翻炒至至干亮油,最后放入小葱花,稍微翻炒美味即成。 装入盘中就可以美美的享用了。 这样一道简单家常,老少皆宜,非常适合夏天吃的虾皮炒冬瓜就做好了。更多家常菜请关注留意美食,感谢您的支持!喜欢的朋友记得帮忙点赞、评论、转发、收藏,我们明天再见!
来个小炒冬瓜啊。冬瓜切成片啊。配的蒜片,蒜片、马蹄松线椒、小米辣开始炒 红娃相投, 我加酸辣鱼。 王者 哥你拿剪刀 加蚝油老干妈,香葱炒香 夏冬瓜 加啤酒配套大家使用 好吃好。嗯,杠杠的。
嗨,大家好,我是海哥,今天我们来做一个非常好吃的咸肉炖冬瓜,先准备一块冬瓜,把冬瓜皮给它切掉, 然后再给他改刀,切成厚一点的冬瓜块,切好以后给他放在盘中备用,再准备一点大虾干,用开水泡一下, 再准备一点咸肉,也给他切成厚一点的块,切好以后也给他放在盘中备用,然后倒一点开水给他烫一烫,用筷子给他清洗一下, 再切一点老姜,切好以后给他放在小碗中备用,现在可以点火起锅了, 先放入一勺猪油,然后再把洗好的咸肉给他放进去煸炒,再把切好的生姜盐 放进去,把咸肉里面的油和香味炒出来,然后再把泡好的大虾干也放进去, 快速的翻锅,把虾干也煸炒几下,然后再倒入适量的开水,这里一定要放开水哦,放开水进去煮出来的汤就是白色的,记得放一点黄酒去去腥。再把切好的冬瓜放进去煮一下, 大约煮个一两分钟,把冬瓜煮成七分熟就可以了,然后再准备一个小砂锅, 再把烧好的冬瓜给它放在小砂锅里面煮,用小砂锅炖起来味道会更加的香, 而且冬瓜能够更加容易的吸收咸肉和虾干里面的鲜味,这个菜全程不需要放任何调料,味道已经非常鲜美了,汤浓味美, 咸肉炖冬瓜做好了,最后记得放上一点葱花冬瓜,这样炖起来吃真的特别好吃,家人们都学会了吗?记得给我点个赞,谢谢你的支持, 我每天都会更新不一样的做菜视频,喜欢我就关注我吧,我们下期视频再见。