冬瓜怎么烧

平时买回来的冬瓜都是煲汤喝，今天给大家分享一个新吃法，做法简单，上桌后全家人都爱吃，一起来看看是怎么做的吧。首先准备一块新鲜的冬瓜，现在的冬瓜水分足，特别好吃，而且价格也很便宜。 先用刀去掉冬瓜的外皮，平时多吃一点冬瓜对身体非常的好，而且冬瓜热量很低，管理期间的姐妹们可以多吃一点。接着把冬瓜切成四小半，然后把冬瓜的瓜瓤切掉， 再改刀切成细条， 然后切成小块， 切好后装入碗中备用。再准备几根小葱，切成葱花， 切好后装入碗中。准备几瓣去皮的大蒜，用刀拍扁，大蒜拍一拍更能激发出蒜香味，然后再剁 成蒜末，大蒜一定要多准备一点，这样会更好吃。剁好后装入盘中，再准备一点辣椒段，提前泡好，泡过的辣椒段炒的时候就不容易糊了，然后控水捞出来和蒜末放在一起。 接下来起锅烧油，油热后加入一个八角，一小块桂皮，再把冬瓜倒入锅中，开大火煎炒一下。这时候我们要开大火， 因为冬瓜里面的水分很多，煎的时候要不停的翻炒，让冬瓜受热更加均匀，这里尽量多煎炒一会，把冬瓜的水分都煎出来。朋友们，我每天都 用心的教做菜，如果你的手机还有电，麻烦动动你发财的小手，给我点个赞吧！您的支持就是我创作的动力，非常的感谢大家。现在就能闻到一股冬瓜的清香味了，一直把冬瓜煎成像视频中这样两面焦香就可以了。 煎好后先把它盛出来装入盘中备用。锅中留底油，倒入蒜末和辣椒段翻炒，炒出他们的香味， 然后加入一点老抽，再倒入半碗清水， 再把冬瓜直接倒入锅中，用铲子扒拉扒拉， 加入一勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，盖上盖子，开中火炖五分钟，让冬瓜充分的入味。 时间到了以后，我们打开盖子，这时候汤汁就已经非常的浓稠了， 最后再淋入一点水淀粉勾芡，让汤汁更好的挂在冬瓜的表面。 出锅前再撒一点葱花和一勺明油，再次 翻炒个五六七八下即可出锅，这小味道蹭一下就上来了，真的是太香了。冬瓜学会这样做，吃起来口感非常的滑嫩，软烂又入味，做法也特别简单， 平时买回来的冬瓜别再只会煲汤喝了，试试我这个做法吧，出锅以后老人和孩子都爱吃，如果你也喜欢这个做法，就赶紧收藏起来试试吧！点我头像可以观看更多的家常美食，感谢大家观看，我们下期再见！

大家好，我是叶子，每天用简单的食材分享好吃的家常菜做法，冬瓜是非常家常的食材，怎么做简单又下饭，咱们今天就来分享一道非常简单的冬瓜做法。 首先把准备好的冬瓜去皮后，把里面较软的冬瓜瓤去除干净，接下来把冬瓜改刀，随意切成大块，冬瓜块可以根据自己的喜好来切，略微大一点，这样在制作的时候不会过于软烂。 切好的冬瓜块装入盘中备用。准备适量的大蒜，拍至松散后再切成均匀的蒜末，切好后装入盘中备用。准备一把洗净的小香葱， 直接切成葱花，切好后装入碗中备用。在制作之前，先把切好的冬瓜块用清水给它冲洗干净，洗净后把它控干水分放一旁备用。 接下来把锅洗净后，加入适量的油，不需要太多，尽量把锅的四周略微润透。 油热后先把冬瓜块倒入锅中，均匀的摊开，采用中火不停的晃动，把冬瓜块在锅中慢慢的煎制一下， 在煎制的过程中要不停的晃冬锅或者是翻炒，以免焦糊。把冬瓜块掀在锅中大约煎至三分钟，这个要根据食材的大小来决定。腌制到棱角柔软，表面有一些金黄的 状态。首先把它盛出来装入碗中备用。接下来在锅中加入适量的油，不需要太多肉后，加入适量的蒜末和干辣椒，在锅中充分的把它呛香。辣椒在锅中炒至到有一些焦黄的状态， 这个时候在里面加入适量的生抽和少许的老抽，略微上色。把酱油在锅中稍微煸炒一下，充分的激发出香味， 然后在锅中加入适量的清水，这个时候再把煎好的冬瓜块添加到里面， 水的用量和食材平齐就可以了。接下来开始调味，加入适量的盐和鸡精，再加入少许的蚝油，然后盖上盖子，把它充分的烧至入 入味。冬瓜块在锅中烧至到汤汁不多的状态，接下来在里面淋入少许的水淀粉，可以让汤汁更加的浓稠，汤汁收浓后，加入适量的葱花增香，再淋入几滴的香油， 把他们充分的翻炒均匀，就可以出锅装盘了。这样一道非常简单有家常的烧冬瓜我们就做好了。我是叶子，今天的视频就分享到这里，喜欢的朋友请点赞关注哦，感谢大家的支持，我们下期见！

入府后天气一天比一天热，一定要多吃冬瓜，今天分享一个饭店卖的很火的做法。大家好，我是刘毅，今天跟大家分享虾皮炒冬瓜的家常做法，鲜香入味，老少皆宜。下酒又下饭， 大厨今天分享详细的做法，保证让你一看就会学会，你也是大厨，喜欢的朋友可以试试。首先准备冬瓜四两，大概一斤左右，削去外皮，去掉瓜瓤，不要清洗干净，然后从中间切开， 再改刀切成厚厚的薄片。炒冬瓜片稍微要厚一点，大概两个，一块钱一米的厚度，这样在炒制的时候更容易吸附料汁的味道，吃着味道香还有口感。 切好先放入盆中， 接着准备小料，生姜适量，切成姜末， 小葱一根。先把葱白部位切成丁，和姜末放在一起，用来抢锅的手用 小米辣两个切成丁，搭配颜色增加辣味。不喜欢吃辣的可以不放小葱的葱叶，切成葱花。 虾皮二十克。准备好后，下面开始起锅烹饪。 起锅先把锅烧干，烧至锅底发白冒烟，然后放入少许的葱油，把锅像这样转一下，也叫润锅，这样锅气煮炒出的菜味道更香。 接着保持中火，下入切好的冬瓜片煸炒这道菜。要想好吃冬瓜，一定得提前煸炒下，这个目的呢是去除冬瓜里边多余的水分。通过煸炒，冬瓜的香味更浓郁， 大概需要炒至一分半钟左右，炒至冬瓜表面稍微有点焦黄出香味，然后先盛出 锅中，再次下入适量的葱油，少许的猪油提味增香，这样可以使炒出的冬瓜香味更浓郁，吃着不寡淡。 油热后先下入虾皮煸炒出香味， 接着下入葱姜和小米辣一起 烟草 炒香后，从锅边放入料酒适量去腥增香，生抽、酱油适量提味提鲜， 稍微多扁炒下炒至亮油，香味才浓郁。接着下入煸炒过的冬瓜，翻炒均匀。 炒匀酱汁后，再从锅边喷入少许的清水或者是鲜汤， 用勺子翻匀后盖上锅盖，保持中小火先焖至两分钟，这样可以让冬瓜更容 容易入味 调味。放入适量的盐、少许的白糖和味，提鲜半勺的胡椒粉，去腥增香， 这时候火可以稍微开大一点，这样可以减少出水，而且鲜香味更容易渗透进冬瓜里边，翻炒至汤汁见少。最后再用水淀粉勾勾薄芡， 这样可以使冬瓜吃起来滑嫩入味，而且做出来菜品很鲜亮好看。 翻炒至至干亮油，最后放入小葱花，稍微翻炒美味即成。 装入盘中就可以美美的享用了。 这样一道简单家常，老少皆宜，非常适合夏天吃的虾皮炒冬瓜就做好了。更多家常菜请关注留意美食，感谢您的支持！喜欢的朋友记得帮忙点赞、评论、转发、收藏，我们明天再见！

来个小炒冬瓜啊。冬瓜切成片啊。配的蒜片，蒜片、马蹄松线椒、小米辣开始炒 红娃相投， 我加酸辣鱼。 王者 哥你拿剪刀 加蚝油老干妈，香葱炒香 夏冬瓜 加啤酒配套大家使用 好吃好。嗯，杠杠的。

嗨，大家好，我是海哥，今天我们来做一个非常好吃的咸肉炖冬瓜，先准备一块冬瓜，把冬瓜皮给它切掉， 然后再给他改刀，切成厚一点的冬瓜块，切好以后给他放在盘中备用，再准备一点大虾干，用开水泡一下， 再准备一点咸肉，也给他切成厚一点的块，切好以后也给他放在盘中备用，然后倒一点开水给他烫一烫，用筷子给他清洗一下， 再切一点老姜，切好以后给他放在小碗中备用，现在可以点火起锅了， 先放入一勺猪油，然后再把洗好的咸肉给他放进去煸炒，再把切好的生姜盐 放进去，把咸肉里面的油和香味炒出来，然后再把泡好的大虾干也放进去， 快速的翻锅，把虾干也煸炒几下，然后再倒入适量的开水，这里一定要放开水哦，放开水进去煮出来的汤就是白色的，记得放一点黄酒去去腥。再把切好的冬瓜放进去煮一下， 大约煮个一两分钟，把冬瓜煮成七分熟就可以了，然后再准备一个小砂锅， 再把烧好的冬瓜给它放在小砂锅里面煮，用小砂锅炖起来味道会更加的香， 而且冬瓜能够更加容易的吸收咸肉和虾干里面的鲜味，这个菜全程不需要放任何调料，味道已经非常鲜美了，汤浓味美， 咸肉炖冬瓜做好了，最后记得放上一点葱花冬瓜，这样炖起来吃真的特别好吃，家人们都学会了吗？记得给我点个赞，谢谢你的支持， 我每天都会更新不一样的做菜视频，喜欢我就关注我吧，我们下期视频再见。