白鲶鱼清蒸做法

今天给大家分享一道家常做法的清蒸鲶鱼，做好以后口味咸鲜，肉质细嫩无腥味， 下面看是怎么做的吧。首先把鱼买回来以后，取出内脏， 去掉鱼腮不要，然后把鱼肚子的内脏清除干净，我们把案板上垫上厨房纸，因为鲶鱼身上有粘液，切的时候容易滑， 我们在鱼的背上均匀的切上几刀 好，但不要切断， 这样容易入味。然后把它放在盆子里，然后加上少许的食用盐， 把它入个底味，葱白，生姜片，生抽，料酒， 把加入的料子用手把它抓拌均匀，涂抹在鱼的身上， 涂抹均匀后把它放一边腌制十分钟。接下来准备一点辅料，我们把生姜切成丝， 葱白也切成丝， 青红椒也切成丝，全部切好后把它装入碗中备用。 现在鲶鱼已经腌好了，我们把它摆在盘子里，在上面加一些葱姜， 再把腌的料子也倒入盘子里， 下面起锅烧水，水开后把鲶鱼放在蒸锅里， 开大火盖上盖子蒸八到十分钟时间到。我们打开盖子啊蒸熟了， 然后把它夹出来，把盘子里面的真的水倒掉， 再把盘子里面的葱姜夹出来，不要再把葱姜丝撒在鱼身上， 再把烧好的热油浇在葱姜丝上面， 让他激发出香味，再往鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上葱花点缀 就可以了。一道肉质细嫩的清蒸鲶鱼就做好了，鲜香味美，如果你喜欢的话就收藏起来试试吧！

好， 好了。

大家好，今天我跟大家分享一道简单易学的家常菜清蒸鲶鱼。首先将鲶鱼背部切上花刀，不切断。 将切好的鲶鱼加入面粉，食盐，加水清洗， 去除表面粘液。 准备生姜，将它切碎。 准备一个青椒，将它切碎。准备几颗大蒜，几颗小米椒，将它用搅拌 鸡打碎。起锅。倒入菜籽油，放入青椒，生姜末。放入剁好的蒜蓉，放一点豆腐， 将它炒香。加入一碗清水，放入食盐，放一点生抽，蚝油， 将它煮开。将鲶鱼摆盘，倒入一点黄酒， 将料汁倒入鲶鱼盘中。 上蒸锅。这条鲶鱼比较大，水开后蒸二十分钟。时间到，香喷喷的鲶鱼蒸好了。撒上紫苏 葱花，用热油激发出香味 啊啊！

你连政主管不管？表哥我来了哦，给你们表演一条凉鱼，看一下我们南伐了是怎么样操作的。清蒸的是吧？海鲜那个吗？问一下姐姐，问一下是不是清蒸的？是清蒸的是是是 是。清蒸的是吧？嗯。

这个钱搞起啊，这个搞的清淡一些啊。啊，给你搞的柴火克。嗯。 哎呀疼。这样才怪的。我把手一样去了的。哎，不要不要。 孙子哈。你的那个橘子菇不要把橘子菇打上啊。我搞好的鲶鱼之后啊，放点盐的，放点料酒，鲶鱼泡的喝喝的哇，熏起啊。这个也不会搞清楚。去熏嘛，多一下就可以了。 问我鱼杀完了把锅里杀完。 哎呀，老婆你好冤呐。你想的是我 切西施啊，放点清水，鱼泡一下，切点红辣椒丝也泡一下啊，切点青椒配色， 大葱切细，放在碗里泡一下。然后呢，就给你搞个西瓜。你想哪里搞个西瓜来的啊。先给那个搞鱼的时候别个卖西瓜的就买这个西瓜的，我跟他走个有核酸水的方法。 条件有限，不一定让他们归国。难忘的抖音。这么干的位置来给个惊喜哈。 鱼熟了喝啊。嗯，看看把鱼放个盘子，烧的鹅油倒的鱼丝上，几根水放在鱼丝上面。又漂亮。 和你金鱼自由灵山葛佑。哎呀，再来一卡，大功告成。 等一下哈哈哈哈。老婆六一快乐。

酒席上起的刺都不剩的鲶鱼，其实方法很简单，首先要买新鲜的鲶鱼，把它处理干净，背上均匀的砍几个刀口， 用下面这些佐料把它腌制入味。野山椒水这个味道蛮绝，酸酸辣辣的，盐、生姜，野山椒、料酒，蒸鱼豉油、生抽、蚝油、 豆瓣酱、辣妹子、鸡精，胡椒粉。配方我都打在屏幕上了，记不住的可以先保存下来， 搅拌均匀，腌制个半个小时以上就可以了。准备上锅之前裹上真材粉， 过太早了不行的，专业的蒸笼蒸十五分钟，花一分钟调个灵魂酱汁，姜蒜，生抽，蒸鱼豉油、陈醋、青红辣椒和洋葱末，还有小葱， 淋上熬好的老汤，正好把佐料和配菜的香味烫出来。 有条件的摆两根芹菜就更漂亮了，浇上热油，真的是色香味俱全呢！ 喜欢吃鱼的一定要收藏起来，以后蒸鱼就按照这个步骤，叮咚到位！

这可不是国家保护动物，这也不是吃腐烂动物的埃及鱼，这是肉质鲜嫩，骨头少的鲶鱼。鲶鱼最好吃的做法就是十只蒸了，放入一包专业调配的农家十只酱，不需要再放其他调味料了，放点花生油，料酒去腥，姜葱蒜辣椒， 最后放点淀粉，锁住水分，翻拌均匀，腌制十分钟，然后摆进盘里， 上锅蒸十分钟。明天就是中秋了，祝大家中秋快乐，阖家幸福！麻烦大家用发财的小手点个红心支持一下，谢谢了。这样蒸的鲶鱼咸香入味，非常的下饭，家有孩子的可以多做这样的菜。

很多人把这种鲶鱼买回来都不知道怎么吃，今天我就把鲶鱼最好吃的做法分享给朋友们。首先在扁鱼背部打上花刀，注意不要切断了，切成这样就可以了。清水中放一勺盐，葱姜，料酒搅匀化开，放入扁鱼浸泡十分钟。每天宅家不知道吃什么的 可以关注我，让您做菜没烦恼，这样可以让肉质更加的洁白紧实，并且还能去香增型。然后摆入盘中，为了锁住鱼的鲜味，就刷一层油， 水开计时蒸八分钟即可。蒸鱼的汤汁倒出备用，用热油激发出葱花和辣椒丁的香味，最后浇上蒸鱼豉油调味就可以吃了。这样做的清蒸扁鱼洁白鲜嫩，好吃又好看。最后告诉我，你学会了吗？

又是农忙的时候，叔公叔婆外婆下午顶着大太阳插秧苗，找大风了，叔婆把黑管护收起来，以免风吹掉。叔婆把干道管用耙子弄开， 把土松一松，收工开始做菜了。收工把买回来的鲶鱼洗一下，切一点蒜，辣椒，姜切成丝，全部放入。收工给你做麻菜呀。 撒点葱花去放调料，放盐，鸡精，胡椒粉，油，放入锅里蒸五到十分钟，盖上锅盖把油炒热，放油，葱花，酱油，蚝油 炒热，最后把热油淋上，美味的清蒸鲶鱼就做好了。真好吃呀！

杨多多啊，姐，我来教你做个粉蒸鲶鱼啊，这鲶鱼还能蒸吗？在湖泊什么都会蒸，还知道鲶鱼会蒸呢， 好不好吃？嗯，好吃，买点什么的是吧，有没有腥味今天我就不动手了啊，你来搞好吧。好，我们先把这个鲶鱼给他用这个料酒啊，生姜葱再腌一下， 鲶鱼腥味比较重啊，料酒多放一点，葱呢，就这个葱啊，你不买吗？这个鲫鱼豉油啊，鲶鱼的底味就完全就靠这个鲫鱼豉油给他泡着，大概泡十五分钟啊，这个鲶鱼用料酒泡之后他就没腥味了，然后那个鲫鱼豉油他有底味，在蒸的时候就不要放盐了啊， 然后给他把这个味精撒一点就行了，鸡精也撒一点。这个胡椒粉一定要多放啊，这个去腥。 这米粉的话一定要用那个稀米粉啊，粗米粉他是蒸不熟的，米粉不能放多，薄薄的粘上一层就行了啊，反过来 两边都要均匀的撒上面，这盘子上面一定要垫两根筷子，要不然的话他就下面没得空气，那就不容易蒸熟啊。对，再把鱼摆上去，这个剁椒的话就根据自己的这个口味去放啊，喜欢吃的就放多放一点，你不喜欢吃你不放也行，不管是蒸什么鱼啊，猪油一定少不了。 进蒸柜之后啊，然后火大的话就蒸六分钟就可以了，火不大的话就蒸八分钟。我们这个蒸饭柜啊，他这个蒸汽特别大，所以呢只需要蒸六分钟就可以了， 如果你们在家里面蒸的话啊，就只要蒸八分钟。在家里做这个粉蒸鲶鱼的话，可以把它剁成小块啊，因为你们家里 没有这么大的盘子是吧？像我们做真这种整个的话他就好看一点啊，这颜色啊，是吧？形状啊，还是看起来蛮舒服的。 放点热油啊，上面撒的是葱花和这个生姜丝、红辣椒丝，最后我们给他放一点蒸玉石油。啊，这就做好了啊？粉蒸鲶鱼。