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今天我们来做这鲅鱼煎饺,底部酥脆,鱼肉鲜美,非常的好吃。首先咱们来和面,准备五百克面粉,三克盐,加水和成一个软一点的面团。把这鱼肉先拿出来放碗里化着。再将这韭菜给他摘一下,把尾巴去掉,给他清洗干净。咱再来一点五花肉,给他剁了放鱼肉里。 看这屏幕上的调料,给这鱼肉调个味。这鱼肉馅的配料表就含这姜和蒜了,咱就不用再额外放了。咱再把这控好水的韭菜给它切一下,咱也放在鱼肉里搅拌一下。 这个时候这面也醒好了,咱就给他揉一下,排个气团。中间呀,咱掏个洞,给他搓成一个长条,再切成小剂子,将小剂子呢再团成一个圆球,按扁。接下来咱就是擀饺子皮的环节,尽量给他擀的边缘薄,中间稍微有一点厚就可以了。都擀好,咱就开始包这饺子, 这馅有点稀,咱按的时候一定要轻轻按,从一头包到另一头。如果大家有时间的话就买鲜鱼,鲜鱼的胶质会更好。起锅烧油,咱把这饺子放锅里下锅煎,煎至一面呢,微微有点黄,有点焦,咱就倒入这面粉水, 面粉水的比例呢是一比一。咱扣盖焖至里面水分收干,这煎饺就熟了。煎饺的底部呢,非常的焦脆,咱们把它盛在盘子里,再继续煎下一锅,也是同样的方法。生活喜又参半。记得好好吃饭,明天见。
今天的鲅鱼馅煎饺金黄酥脆,是真的好吃。先来揉一个面,三百克面粉中加入一百六十五克水。 我平时对中医比较感兴趣,这个四神汤在我家餐桌上一周至少会出现两次,大家可以上网查查,真的是很好。 下点油,一百六十度,十五分钟,炸一个花生米。 我家比较喜欢吃鲅鱼馅饺子,但是做一次太费 吃了,我冰箱里常备这种鲅鱼馅,既可以做鱼碗,也可以做鱼饼,吃的时候很方便,用水融化一下就可以了。这种是调好味的,只需要加入一些香油和韭菜就可以。 饺子煎至底面金黄,然后加入一些面粉水, 水量大致是半碗,水收干就可以了。这样煎出来的白馅饺子金黄酥脆,特别好吃。如果视频给了您帮助,别忘了给吉祥点个关注!
今日弄个金角七十八。是的,八仙包的。这个八仙里边没加具油,也没加巨大业务。这是纯纯的白油做的。把八仙放水里激动半个小时。先和面面里头加一个鸡蛋清, 加水给他和好了,然后放那哈醒着。把馅花的略微带点冰茶搅开,加鸡脖子,然后再另外添加点食用油拌匀就行。 我是一只小虎。你抱吧。老头子好啊。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈你咋说笑话不算数。你这人俺妈个大老爷们。笑话不算数咋不好呢。你早说。天 你不行你就自个抱着抱。我抱着摸你的心。哈哈。好奇的一样了。那呢有的好奇的好看。我不抱。我就压一下。我就压压你真是的。哈哈哈 哈哈哈。哎呦我的妈呀真是少不了。你看这这个两个都是你自个抱的不好听了。你看走到大区又敢打屁。抱大狗啊,还学我抱。你看我抱的也不觉进。进不是。 包好了以后,锅底刷点油,然后把这个包好的大饺子压着锅碗里头盖上锅盖啊,先给他烙的那个底是焦黄的小盖子,像这样的,然后再加上清水。加多少些水呢。就是能磨过饺子 一半的水就行。等这水烤干了,这个大饺子也是雪了。你看每一锅都落的焦黄的小盖子。这样是茄子配香,而且还配新的。 七夕进的时候你也可以带点那个西他瓜档的那个面糊。水。都要过了,进七夕你怎么呢。我看着顺手。你是怎么的。反正是不管怎么进都好起看走大气起的这个香。
大家好,今天准备做一个鲅鱼馅的饺子,这叫鲅鱼,我要点肥肉,我要打打成馅,这鲅鱼就喜欢这个肥猪肉, 所以我今天闹点肥的,搅成馅好了,哎,好,拿花椒水把这大鱼馅钱打粘好了。花椒水分两到两次吧, 我手洗了,我拿手打吧,拿花椒水或者葱姜水打,有些肉他就要更粘稠了,打的上了劲, 再搁烤料,粘稠了我再放各种料。先把这个葱拿那个香油拌了吧,一会放, 还搁点生抽,盐,搁两勺 蚝油,鸡精,十三香,白胡椒去腥的啊,多搁点,搁点老抽上色。 这大鱼馅就韭菜馅,海鲜我觉得都是割韭菜香油拌的。葱放里头好了,我现在把切好的韭菜放里头,放点油拌一拌啊, 要不出汤这样的,拿油拌一拌,再把起货他就不出汤了, 现在上口拌一拌,拌好了把这个油都包裹在这个韭菜上,他就一点汤也不出,放多长时间也不出汤,特别好。揉好了咱从中间。 我今天准备包点煎饺,包点水饺,包两种,馅挺多,面也挺多,我觉得煎饺特别好吃,煎饺就稍微大一点,比饺子稍微大一点, 两边让他有口熟的快,煎饺也好看,一会一个,一会一个开始煎饺,放油,煎饺码里头大鱼馅的,我觉得煎着吃 好吃,比煮的好吃。好了放上锅,嗯,就这个火就行,调的小一点,搁上两勺粉面,放点凉水,这个这底下,哎,就煎成这个胡干干 好了,再把这水倒了三分之一。好了,这样闷着吧。 做好了,这是水煎的鲅鱼馅饺子。还行吧,挺好吧,挺有食欲啊,好了,大家一起做起来。
大家好,我是光汤,最近我在法国的假日正在一期赌家,他们也经常发给我他们出海钓鱼的照片,让我想起来我小的时候跟我爸一起去钓鱼,我们在那边钓的最多就是马钓鱼。那我今天用它来做一个重视的剪脚,过滤到污背水。 一杯干白葡萄酒,一杯白葡萄酒醋,加入香叶、百里香、丁香、白胡椒和干辣椒,再加柠檬片、西青、胡萝卜和洋葱, 大火烧开,持续收汁,一只手倒还剩少量液体,液体过滤出来冷却。接下来处理,马窖鱼凉拌鱼肉铁汁,骨头切下来,皮也去嚼。 鱼肉剁成鲜, 加盐,白胡椒粉,粉底色,加入一些刚熬好的白葡萄酒汁,最后加胡萝卜、西芹和荷兰芹搅拌均匀。 平底锅里加油,放入煎饺, 见到地步微黄,加一杯水, 香喷喷的尖椒出国。 马窖鱼就是我们在法国古力丹里钓的最多的鱼,我们一般在法国就会注册用拜佛道球来煮的,那么今天就是用这个拜佛道球。胡萝卜,西青这些元素放到这个尖角的线里面来尝一下, 一点都不行, 这里面的蔬菜还是有一点脆脆,买不到就会带来一个淡淡的酸。不错, 橙子我还没吃完,赶紧跟我把连线的给他看一下我做的马教育尖叫,他肯定没见过。 一百遍了,画面去了吗?我,我去写。没有没有,谁没有办法,我心里有点儿人呢。 pester, no pester, my collets on phoenix if you look for talking my wrong way。 十一块八哎,我晓得你来不行啊,你还不要理哦。 my call, i'm wrong! i've heard easy no, i am at diane fast michael i'm wrong 嗯, 我爸妈其实做菜的技能比较基础,大部分时间都吃沙拉了,所以我一般回去都会给他们安排一些大菜了。这把教育尖叫下次必须给他们安排上。
夏大厨,您知道在我们胶东当地,新女婿上门必须要给老丈人送什么呢?要上, 其实在我们胶东当地,我们有一句话很流行,叫做鲅鱼跳涨人笑,我就跟你说,今天可是不一样啊,披着黄金甲的鲅鱼馅饺子,而且呢,鲅鱼水饺三件套 缺一不可,直接咱们把鲅鱼给他取肉,那这个鲅鱼里边呢,看到了他会有些的碎刺,看到了很容易就拽掉了,腐刺可以随手撕,没错,嗯,我们要把这个鱼肉油整化鳞,就是需要这种敲击啊,咱们敲击以后呢,可以看到这个鱼肉已经变得非 非常的放松了,我们只需要拿刀这轻轻的刮,这个肉快速就变成了这个肉泥了,而这个鱼刺全都 在鱼留在鱼皮上了。三件套之第一套是什么呢?花椒水,鱼肉馅都少不了,我们的花椒水有很好的这种去腥提香的功效,没错,扒一下水饺子。第二件套,哎,直接葱姜水加入,我们称之为暗呛 葱姜水,能够有效的提升我们这个鱼的鲜美味道。咱们在打肉馅的时候,咱们一定要记住一点,就是从开始我们朝着哪个方向打,咱们就一直 顺着一个方向打,让他上劲,馅就算是基本完成了,但是最重要的是让这个馅还有增香,增加油润口感。风油今天加的这个特别浓 香,是我们鲁花五 s 压榨花生油,这个油啊,夏大叔你知道吗?它的好处啊,就是去除黄曲霉素哦,零反式脂肪酸,叔叔阿姨吃着心里没有负担,接下来馅有了,我们就应该和这个饺子面了,那是不是就得用到咱们的厨房汤了, 绝对是这样,厨房汤可以看到他是有那种金黄色的汁水,就像橙汁一样。嗯,这个厨房汤呢可是知名了,他是出自东汉张仲景啊,我们在依盛的山海论里头, 这个呢是我们俗称啊,因为我们心烦,心中结闷的时候就可以用它,我们叫心中傲怒,心烦不得眠。其中呢有一个是淡豆齿,里面可以有除烦清新的作用。那另外一个呢就更厉害了,它呢是一种宫廷染料,就像呢在我们食物当中就可以用它 来染色呢,这个呢就是我们的栀子,这样栀子呢我们有清心除烦,同时有清热解毒的作用,关键还可以他入三焦经,可以除三焦之烦热。那这样关键呢就是还有一个,加上这个淡豆豉,以后淡豆豉它有一个心散的作用,就可以把我们的烦热给散出去了,直接把他们按压成面团, 饺子皮有了,饺子皮有了,咱们在淋包馅之前,把这个拌好香油的韭韭菜放到这个碗里边,把鱼饺子一定得是大个,没错,馅足,嗯,皮薄还行,这才有, 主要今天还是一个披着我们厨房皮的鲅鱼馅的水饺,金黄色的,哎呀,下锅吧,下锅,嗯,这吃上饺子幸福感就来了,是不是饺子出锅喽,出锅喽!
有很多人都喜欢吃煎鱼,但是在家就是做不好,今天老弟和大家分享几个小技巧, 让您做出来的煎鱼入味又好吃。首先我们先将新鲜的鲅鱼去掉头部,清理干净内脏,然后用刀把鱼片开,千万不要切断 鱼的背部,连着把多余的刺去掉,再将鱼的背部改上一字花刀,方便入味。再切一点葱姜,放入鲅鱼内,加一大勺盐, 一勺胡椒粉,重点是来点花椒面或者来几粒花椒都可以,再来一点料酒白醋,这个都是去腥的关键。然后我们轻轻的搅拌均匀,腌制半小时。视频录到一半,老丁出来露脸了,明人不说暗话,老丁就想要 您的双击,就冲着屏幕点两下,老弟祝您身体健康,万事如意,感谢您的! 腌好后,我们在鱼的内侧拍上一层玉米淀粉,目的是在煎鱼时不碎,还能锁住鱼的水分。 另起锅,我们将锅烧热,倒入一勺豆油,开大火烧热之后倒出, 然后再加入一勺凉油,重点是加一勺盐,这样鱼的表面与锅产生摩擦力,就不粘锅了。油热之后啊,我们下入鲅鱼中小火慢煎,煎至一面定型之后啊,我们再翻煎另一面看,一点都不粘锅。 再煎至两分钟之后,我们再给他翻上个,用勺子按压,使他成熟的更加均匀。 最后的重点,我们再撒一点烧烤料或者孜然辣椒面来提味,那小味嘚一家就上来了,在家一样能做出好吃的煎烤鲅鱼,如果你也喜欢美食老弟呢?主页分享了许多在家就能做的家常菜 教程啊,都比较详细。最后还是那句话,也许关注我还真有点用,感谢您的支持。
大家好呀,今天来做我们家乡的特色鲅鱼水饺,非常的新嫩好吃。首先准备食材,鲅鱼、萝卜和适量的葱姜,将鲅鱼去头,然后从背部切开,将鱼肉给剔出来, 然后用勺子将鱼肉给刮出来,咱们这里是不需要鱼皮的。将刮掉的鱼肉放在料理机中,加入葱姜, 打入一颗鸡蛋,然后用料理机将所有食材打至非常细腻的状态。鱼肉搅碎之后倒入一个盆中,从这时开始我们在搅的过程中一定要按同一方向来搅拌。在鱼肉中加入适量的水, 搅拌均匀,这里可以稍微稀一点,然后再加入盐和适量的生抽继续搅拌,这里加入盐之后,盐和蛋白质或产生反应,他会慢慢的变得浓稠。 将馅料最后搅拌成这种端端的感觉就可以了,如果觉得馅料有点稠,可以再适量的加一点水再继续搅拌, 搅拌好之后加入适量的花生油,油可以稍微的多一些,加入油之后不要过度搅拌,混合均匀就可以了,再加入萝卜末和香菜末 混合均匀,这样我们的鱼线就做好了。将醒好的面剂擀成中间后边缘 薄的饺子皮,然后加入适量的馅料。鱼馅饺子我喜欢做的大一些,大家可以随意哦, 然后用虎口处捏紧所有饺子包好之后水开下锅, 刚放入饺子,我们可以用漏勺滑散,防止粘锅,待水饺煮至全部浮起就成熟了,这时我们就可以捞出来了,咱们来尝一下,特别的新嫩好吃哦,喜欢的朋友点赞收藏!
今天来包个鲅鱼水饺,这个鲅鱼肉呢,昨天公公已经帮我处理好了,我今天直接包就行。鲅鱼水饺呢是皮薄馅大的才好吃,所以我们在和面的时候,就应该把面和的稍微偏软一点点,把鱼肉倒进碗里。 水呢是少量多次的加,然后我们用除湿机来搅,在搅打的过程中要少量多次的去加水,还要加点盐,这个动作要重复好多次。再来处理一下韭菜,把韭菜洗净切碎,然后用油去拌一下,锁住韭菜的水分。 鱼馅搅打好了之后呢,再把韭菜倒入鱼馅中,加点酱油,再加一点盐,搅拌均匀馅料就 ok 了。 馅料的浓稠程度决定饺子的口感,像这种能挂住铲,但是又能掉下来,这个浓稠度正好,如果过稀就会包,包不住不好包,如果过稠了呢,他就会吃起来比较干,影响口感。饺子就是要 包成这样,像小肥猪一样,一个一个的大肚子,这样吃起来才好吃呢。水开了就直接下锅去煮,因为饺子比较大,所以煮的时候呢要比平时多煮一小会,这样皮薄馅大的鲅鱼饺子就出来了,皮特别的薄,能看到里边的韭菜,需要抬着吃的大水饺,正宗的胶东鲅鱼馅的。 嗯,这个小菜真的太好吃了,你看他的馅料是那种会颤抖的,特别有弹性,是我吃过最好吃的水饺了。