红烧肉40分钟能熟吗

今天分享我妈做了几十年的老式红烧肉，不用焯水，不用炒糖色，就能做出浓油吃酱，肥而不腻，入口即化的红烧肉。 五花肉切成自己想要的厚度。老式五花肉是不需要焯水的，直接下锅煸炒出油脂，翻炒到金黄色后，再把煸炒出的油脂盛出， 这样做出来的红烧肉才会肥而不腻。锅中倒入葱姜翻炒，放入一圈生抽，一圈老抽、适量冰糖，翻炒均匀，放一滴醋，肉会更松软好吃。再放一罐啤酒， 放一个葱节，盖盖中火先煮四十分钟，这时候尝一下咸蛋，如果蛋可以放点盐，再加入适量开水，盖盖中火煮四十分钟左右， 中途开盖，挑去里面的残渣，差不多时间了就开大火给红烧肉收汁，收完汁就可以出锅装盘了。这样做的五花肉不仅做法简单，而且软烂入味，一点都不腻，色泽红亮，特别好吃。

把超好的这个五花肉给捞出来 煮几个鸡蛋，一会搁到红烧肉里边卤一下，给他 放上几块冰糖。哎 啊，可以 坐下 推一点蚝油 喝点这个蒸汽蒸 喝一点老抽上色， 然后再搁一点料酒去腥， 加点开水之后关上小火，然后把这锅盖盖上，再打开炖了。 哎，煮好的鸡蛋 坐好了， 拿两个卤蛋。

从今天开始我要减肥了，今天吃红烧肉， 拿了几个蒜。 这个红烧肉特别简单，把料包丢丢进去，然后放一点姜，把肉丢进去煮四十分钟就可以了。 这个色泽都不用炒糖色了， 都是油。来点这种汤拌饭就香。 哼， 你们爱吃肥肉还是瘦一点的？我其实爱更爱吃肥的一点。 好多人说是吃蒜是为了解腻。对我来说不是，是为了更香。 嗯，都听听。

大家好，我是齐妈，今天用红酒做五花肉，先把这五花肉切一下，切成小块，现在切一下姜，开火，然后把五花肉加进来，凉水下锅， 加点葱姜 焯水，盖一下盖子。好了，现在五花肉插好了，把它捞出来。好了，锅刷干净了，倒一点点油， 冰糖，冰糖已经炒化了，把五花肉下进来翻炒，葱姜加进来，加点老抽，再加入一些红 酒，看见没，这是红酒。好了，现在把红酒加进来， 大火烧开，转小火炖四十分钟，看一下五花肉已经开煮快好了，炖了有四十分钟了，现在放一点盐，两克的盐再简单收一下汁就好了。 好了，现在可以出锅了已经。红酒呢？红酒为原料呢？呃，蕴藏于多种氨基酸，矿物质和维生素，五花肉呢也是优质，蛋白也是挺多的， 不过呢有那个血压高的人跟糖尿病的人应该少吃，需要减肥的人不适合吃太多，可以少量的吃。好了，今天的视频就分享到这里了，希望大家继续支持我哟，谢谢。

今天就烧一个红烧肉，红烧肉的话毫无疑问是要用这种五花，然后这边买的这个猪肉呢是带皮的，带皮也没有关系，切成大概这样的水状，用到调料或者是用到菜呢，其实就是猪肉，大蒜， 还有酱油，酒，可能还会有一些腐竹啊，腐竹已经泡在那里，切中切成这种快状大小，然后准备过水焯一下，边杀猪是不放血的，所以我会加一点点白葡萄酒，当然也是因为没有买到黄酒，黄酒贵，葡萄酒便宜。 冷水下锅就开始煮了，煮到滚然后有血沫就行了，因为没有锅盖，所以用一个碟子当盖子滚过来，然后有血沫出来就差不多了，就现在差不多了就 可以调小一点。因为刚用不粘锅煎的鸡蛋，所以锅里还有点油，我就准备稍微加一点点油 就行了，然后就开始煎我们的五花，把它油给逼出来，一块一块放下去，火调到最小就差不多了，当然还有必不可少的冰糖， 冰糖的话他们都用来炒糖色，但是我这个锅我觉得炒不起来，所以就准备呃，炖的时候加几滴进去上上色，因为这里很少煎那个真正的这种 肉啊，或者说这种，所以就他这个油烟机，其实给大家看一个 bug， 上面根本就没有烟道，没有通到外面，虽然看着很好看。是一个伸缩式的 啊，可以看一下是两这样的一个形状，通过滤网来过滤油，不知道效果怎么样，但是我现在试估计效果不怎么样。嗯，已经很金黄了，所以老规矩，加入酒稍微加多一点点， 然后再加水，水要稍微多一点，因为考虑到等会要 还有还要加胡萝卜啊，还有那些腐竹，这边平底锅已经滚了，所以我就马上关火，然后转移到电饭锅里面， 当然里面这些调料已经准备好，里面已经加了一些东西，然后最终冰糖加多少呢？就随意吧，随便加多少，加进去就了了。盖上盖子 给三十分钟之后，然后我们就加入胡萝卜还有腐竹，就差不多这样子，然后再选十五到二十分钟，然后再点开始就结束了，就等。