拿坡里
」 義大利 義大利麵 拿坡里 成都世大運 中華隊日本老牌食品廠出包!冷凍義大利麵「臭酸變質」急召回逾22萬包
日本百年老牌企業「日清製粉」驚傳食安危機!有消費者購買旗下製造的「冷凍義大利麵」料理包,竟發現麵條變色、發臭等異樣,立即向廠商投訴,日清製粉也緊急召回逾22萬包的冷凍義大利麵。綜合日媒報導,今年7月下旬「日清製粉」陸續收到消費者反映,旗下所生產的冷凍義大利麵料理包出現異味、麵條變色等情況,經調查後發現,部分料理包在運送過程中保存不當,導致產品出現解凍變質。日清製粉宣布,主動召回包括卡波納拉口味共4萬7292包、和風鱈魚子口味共11萬5864包、日式拿坡里口味共5萬7876包,合計回收數量逾22萬包的冷凍義大利麵。對此,日清製粉發布聲明,指目前尚未收到消費者因食用該產品導致健康狀況不佳的情況,並向大眾致歉「對於為您帶來巨大的不便和擔憂,我們深表歉意。今後我們將進一步加強品質管理,以防止類似情況再次發生。」日本厚生勞動省也說明,涉事產品並未在日本以外的地區供應,不過仍呼籲遊客及網購的消費者切勿購買問題商品,若已經持有則請立即丟棄。
狂賀「麟洋配」奪巴黎奧運首金 超商、飲料店優惠一次看
羽球男雙組合李洋、王齊麟組成的「麟洋配」,昨(4)日於巴黎奧運再度摘金,成功挑戰奧運金牌戰二連霸,擊敗中國組合梁偉鏗、王昶。為歡慶台灣拿下巴黎奧運首面金牌,4大超商、美廉社及多間餐飲同步推出優惠活動。統一超(2912)7-11表示,限時8月5日、8月6日共2天,CITY CAFE特大杯美式 買2送2;可樂果Mini(原味/檸檬辣雞翅)買2送1;威德in系列買2送1。OPENPOINT APP行動隨時取優惠也推出CITY PRIMA精品馥芮白買2送2,兌換期限至9月30日。歡慶「麟洋配」獲勝,金色三麥所有門市現場內用啤酒,由金色三麥全買單。(圖/金色三麥提供)全家(5903)祭出隨買跨店取限時加碼快閃,8月5日上午10時開賣,大杯經典特濃美式、每日6纖果同品項買1送1;此外,於APP「優惠趣」輸入指定優惠碼「首金入袋」,可領20元全家購物金。萊爾富同賀金牌,即日起至8月20日祭出4款限量韓國著名國民袋裝飲料,包含芒果風味飲、青葡萄風味飲、橘子風味飲、水蜜桃風味冰茶(原單件售價49元)送韓國直送冰塊杯(原單件售價15元)。同時,萊爾富至8月5日23時59分,推出Hi café大杯系列的美式咖啡(原單件售價45元)或拿鐵咖啡(原單件售價55元),冰熱任選,享同品項買1送1,還有夏日消暑濃巧脆脆雪糕、焦糖脆脆雪糕(原單件售價40元)也享任選買1送1。OKmart也表示,即日起至8月8日,全台門市購買OKCAFE與OOHA聯名飲「水蜜桃烏龍氣泡咖啡」,享買一送一。另外,OKCAFR的阿華田摩卡拿鐵、經典阿華田、黑糖醇奶茶、西西里咖啡,則推出任一杯享單杯7折優惠。不僅如此,美廉社也歡慶中華隊奪下巴黎奧運羽球男雙金牌佳績,限時8月5日至8月7日共3天,全台門市「大杯濃萃美式咖啡」買一送一(市價50元),自備環保杯再省5元。連鎖飲料店也紛紛推出買一送一優惠,包含迷客夏今(5)日輕纖蕎麥茶、琥珀高峰烏龍茶買一送一;康青龍至8月13日前外送仙凍黑奶茶、伯爵奶茶買一送一;珍煮丹8月13日前外送黑糖檸檬冬瓜、黑糖冬瓜不知春、懷舊奶茶買一送一;大苑子8月13日前外送仙草干茶買一送一;可不可8月13日前外送 金蘋春芽、莓果春芽買一送一;CoCo於8月13前日外送清檸烏龍、珍珠奶茶買一送一。而餐飲業也祭出不少優惠,像是繼光香香雞地瓜球買一送一;金子半之助鳳尾蝦買一送一;胡同燒肉8月12日前穿藍白紅任一色前往用餐送1杯生啤或軟性飲料;拿坡里8月14日前炸雞桶買一送一。摩斯漢堡即日起至8月31日,消費「摩斯為你應援」組,享優惠價89元,內含摩斯漢堡及大杯冰紅茶;購買「勝利屬魚你」組,享優惠價79元,內含黃金塔塔鱈魚堡及大杯冰紅茶;點購「蒟杯歡慶」組,享優惠價89元,可任選葡萄氣泡飲或葡萄蒟蒻冰茶2杯。金色三麥(7757)也表示,昨日奪牌當下所有門市現場內用啤酒,由金色三麥全買單。單日累計送出價值超過300萬元的精釀啤酒,將客人喝完的啤酒杯疊起來,高度更超過6座台北101。並宣布,今日內用消費即免費招待每人一杯精釀啤酒,此外,金色三麥邀大家集氣預約衛冕下一面金牌,8月8日晚間,只要舉重女神郭婞淳蟬聯冠軍,全場啤酒再免單招待。
賣牛肉麵賣到有股票! 三商巧福母公司三商餐飲申請興櫃轉上市
賣牛肉麵賣到有股票!台灣最大牛肉麵連鎖店「三商巧福」母公司「三商餐飲」,25日向證交所申請股票上市。三商餐飲集團負責人為陳翔玢,為三商集團旗下公司,實收資本額6.04億元,主要產品是連鎖餐飲經營及相關產品銷售,2023年稅前淨利1.92億元,每股稅後盈餘3.11元。三商餐飲是國內餐飲集團,於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家,旗下擁有三商巧福、拿坡里披薩、福勝亭、三商鮮五丼、品川蘭、BANCO、拿坡里炸雞、巧福PLUS、三商餐飲雲端廚房、虎記餃子等餐飲品牌,總店數超過412家。三商餐飲2023年12月22日以91元認購價登錄興櫃,股價最高來到138元,並於昨(25)日向證交所申請股票上市。
離宗教戰爭可能只差一點?台人攜「鳳梨披薩」赴拿坡里參賽 抱回世界第三
長久以來,在披薩上放鳳梨,就被戲稱為「讓義大利人崩潰」的邪門歪道;披薩上到底能不能放鳳梨,也成了一種不講邏輯全憑心證的宗教戰爭。不過近期,在義大利披薩聖地拿坡里(Napoli)舉辦的「第21屆CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」上,來自台灣的BANCO窯烤Pizza團隊,憑藉「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」,從600多位來自世界各地的參賽者中脫穎而出,榮獲創意披薩組第3名,這是台灣BANCO窯烤Pizza繼2019、2023年後奪得的第四個國際獎項,可能也是世界上第一次有人在義大利使用鳳梨做披薩而獲得獎杯。今年6月,在義大利的披薩發源地拿坡里舉辦的「第21屆CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」上,來自台灣的披薩餐飲品牌「BANCO」窯烤Pizza團隊,派出兩位參加者主廚劉文鈞、店長呂瑞樺參賽,最後由主廚劉文鈞以獨創「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」勇奪創意披薩世界第3名。BANCO在臉書粉絲頁表示:「這是台灣BANCO窯烤Pizza繼2019、2023年後奪得的第4個國際獎項。可能也是世界第一次在義大利使用鳳梨為原料而獲得獎杯的披薩。」據《食力foodNEXT》報導,這款「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」的誕生,源自世界披薩冠軍牧島昭成與BANCO 2023年世界亞軍成員楊榮心的共同指導。主廚劉文鈞精心挑選甜度與番茄相近的優質台灣金鑽鳳梨,將鳳梨果肉加工成低調的餡料,並調整水分,使其得以融入正統拿坡里披薩中,造出獨特的披薩風味。有趣的是,用披薩挑戰義大利傳統觀念的,還不只劉文鈞主廚一人,拿坡里著名的披薩師傅Gino Sorbillo也在2024年將鳳梨口味的披薩「Margherita con Ananas」加入自己店裡的菜單,並表示這是為了「對抗食物偏見」。台灣以及拿坡里兩位主廚不約而同地選擇在傳統的框架下,選擇鳳梨成為嶄新元素,為傳統拿坡里披薩注入新活力。除了BANCO窯烤Pizza以外,根據《造咖》的整理,這次參賽獲獎的台灣團隊還有淬義Pizza、不賴皮Pizza、旋轉Pizza三家餐廳以及麵粉進口商河洛企業,在義大利有許多因溫度而遇到的食材問題,劉文鈞主廚表示幸好有其他店家的幫忙,才能順利抱回獎項。店家的報喜貼文下,有許多網友們獻上喝采:「恭喜鳳梨出運了!」、「了不起!勇於突破極限!挑戰義大利的味蕾」、「太厲害了!優秀的食材、優秀的創意,還是可以打破傳統。」、「把鳳梨pizza帶進義大利還得名,太厲害了~恭喜!」BANCO窯烤Pizza還在留言中隱晦表示,這款讓義大利人都點頭的鳳梨披薩可能很快在店裡吃到,要想吃的朋友記得關注粉絲專頁。
異國風話題新店1/挾義大利紅蝦評鑑主廚光環 「Reale義式餐廳」水管麵、台北限定菜必吃
近期異國風新餐廳一家又一家地開,有些背後帶有國際評鑑肯定,有的則是I型人或親子友善,無論是有聚餐需求或只想個人獨享,想嘗鮮的人總能找到適合自己的話題新店。4月底插旗台北市仁愛圓環商圈的「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,甫開幕便掀起討論,這是由在竹北走過13年、備受饕客推崇的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」主廚Boris黃慶德北上開設。彼刻曾連續兩年獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,不僅手工現做義大利麵、醃製肉品頗受好評,還有豐富多元的精選義大利酒單。而Reale目前多數承襲彼刻經典菜色,再搭配幾款台北限定菜,希望端出真材實料及不刻意炫技的義大利料理,也呼應店名「Reale」在義大利文中代表的「真實」之意。先煎後烤至7分熟的「跳進嘴裡」(前,價格約1,100~1,800元,依重量而定)鎖住香甜肉汁,左後為「豬背油」。(290元,圖/記者魏妤靜攝)「培根蛋大水管麵」鹹香濃郁的風味如一記重拳出擊,富有口感的自製義大利生麵內外包裹著均勻醬汁。(420元,圖/記者魏妤靜攝)「墨魚麵」取新鮮墨魚汁加入多種蔬菜、白酒熬製醬汁,再揉合杜蘭小麥粉製成麵條,整體除了以番茄辣醬調味,也加入大量煸香的東港櫻花蝦。(480元,圖/記者魏妤靜攝)出生於香港的主廚Boris曾於加拿大多倫多廚藝學校習藝,畢業後加入多倫多當時少數獲得拿坡里披薩協會AVPN認證的「Pizzeria Libretto」職人披薩餐廳,並受拔擢至主打羅馬菜的新義大利餐館「Enoteca Sociale」擔任主廚,尤愛羅馬菜以簡單食材直接呈現地方風土的特色。其拿手菜包括發想自羅馬老菜「義式小牛肉卷Saltimbocca」的「跳進嘴裡」,這也是新竹彼刻最受歡迎的招牌菜,主廚改以多汁富彈性的宜陽牧場噶瑪蘭黑豚戰斧製作,除了以鼠尾草賦予香草氣息,外層還以義大利生火腿包覆添味。必吃麵食首推「培根蛋大水管麵」,組成元素可簡單分為蛋、起司與培根,但材料皆經過嚴選,像是以蛋香濃郁的彰化桂園自然生態農場烏骨雞蛋製作蛋黃醬,及使用熟成的義大利山區知名羊奶乳酪pecorino cheese,透過其鹹度一方面替代鹽,一方面也增添奶香,再結合自製伊比利豬培根,帶來馥郁香氣與脆度;前菜則可試試遵循古法的「豬背油」(Lardo),義大利人從羅馬時代即發明取豬背脂肪以香料醃製風乾熟成的做法,也是最具特色的一款義式傳統Salumi(醃肉)。主廚選用西班牙伊比利豬背油,以海鹽、迷迭香醃製,歷經一個多月熟成,切薄片再搭佐法式長棍麵包,口感彷彿頂級奶油一般。「烤玫瑰鴨胸」選用彰化芳苑玫瑰鴨,以特殊切割法保留軟嫩多汁的口感,搭佐融合雞汁、鴨汁、橙汁與波特酒賦香的醬汁,透過酸香襯托肉味。(1,320元,圖/記者魏妤靜攝)「提拉米蘇」會以桌邊服務方式製作,撒上苦甜可可粉與馬茲卡彭起司一起品嘗,濃郁滑順。(350元,圖/記者魏妤靜攝)餐廳設有走入式酒窖,囊括義大利從南到北多達12個產區酒款,包含氣泡酒、紅酒、白酒等。(圖/記者魏妤靜攝)有別於新竹客群偏愛美國PRIME等級牛排口感,主廚注意到台北饕客較喜歡和牛風味,但因日本和牛油脂較多、不太適合用於製作義大利菜,因此選擇以澳洲和牛製作兩款台北限定前菜「和牛炸飯糰」、「托斯卡尼沙拉佐厚切牛舌」。前者源自西西里島最負盛名的街頭美食「炸飯糰」(Arancini),主廚以和牛加上豬肉、生火腿與番茄製成肉醬,再揉合莫札瑞拉起司捏成圓球酥炸;後者則取澳洲M9和牛的牛舌後段厚切,並以炙燒賦予煙燻香氣。餐後甜點可選擇「橄欖油冰淇淋」,其融入帶有青草與果香的「MACKE初榨冷壓橄欖油」,冰淇淋還可沾佐酸度清爽的巴薩米克醋享用;另外還有經典的「提拉米蘇」,以自製手指餅乾注入融合濃縮咖啡、咖啡酒、杏仁酒、香橙干邑甜酒的咖啡液浸泡,再加入馬茲卡彭起司與可可粉,濕潤化口、濃醇香甜。喜歡小酌一杯的人也不妨請專業侍酒師推薦,這裡提供單瓶價格550元起至2,000元的佐餐酒,也收藏了義大利酒最高等級DOCG認證的冥想酒(Meditation)及陳年佳釀,可以透過細膩餐酒搭配來一趟義大利風土之旅。主廚Boris不追求繁複花俏的擺盤與料理手法,堅持自製麵包、麵條、醃製培根、豬背油等,應台北饕客敲碗北上開店。(圖/記者魏妤靜攝)空間以木質調營造溫暖氛圍,並搭配黑白菱格復古地磚、暖黃壁燈及義大利人文地景壁畫,共有34席一般座位與包廂10席座位。(圖/記者魏妤靜攝)DATA電話:(02)2711-7500地址:台北市仁愛路四段91巷17號營業時間:11:30~14:30、17:30~22:30,週二休線上訂位:https://reurl.cc/3X5jOj備註:用餐酌收10%服務費、每位水資80元;歡慶開幕,即日起~5/31招待每位用餐客人welcomedrink乙杯※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
食安問題連環爆!燒臘便當有蛆、拿坡里賣過期蛋糕 衛生局稽查結果曝
桃園市楊梅區中山北路二段某燒臘店被民眾發現,外帶便當內主菜肉類與配菜表面,竟有多隻灰白色「蛆」不停蠕動,在便當內爬上爬下,噁心畫面令人反胃,桃園衛生局稽查後發現多項缺失,命該店限期改善否則將開罰。高雄市大寮披薩店則拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,業者表示是製造日期非效期引發誤會。桃園市衛生局獲報後前往該燒臘店稽查,發現病媒出沒,且無防止病媒侵入措施及防治紀錄、廚房地面積水、牆面與器具不潔、食材未離地,覆蓋、束口、分裝食材未有品名及日期管理,供膳人員無體檢等多項缺失。衛生局表示,已責令限期改善,若未改善將依《食品安全衛生管理法》裁罰6萬元以上、2億元以下罰鍰,現場也抽驗1份便當檢驗衛生標準,後續依結果處辦。目前該店已拉下鐵門並張貼暫停營業公告,加強環境清潔。高雄大寮一間拿坡里披薩16日發生拿疑似過期14天的重乳酪蛋糕給客人,民眾點了餐點後由於吃不下先將蛋糕冰至冰箱,隔天卻發現,蛋糕呈現水水稠稠狀態,拿起盒子一看才發現,盒子外觀的標示日期寫著4月2日,讓她氣憤難平。高市衛生局接獲通報後,前往全市16間分店稽查,經查該蛋糕品項為各門市自行製作後標示製造日期,出貨前依據總公司安全試驗評估規範,包括產品冷凍保存15天、解凍後冷藏保存4天等,業者表示,消費者反應蛋糕日期113年4月2日是製造日期非效期,當天因作業繁忙未依內部程序去除該標示導致,有關產品標示及安全試驗評估情形相關疑義,將移請總公司所轄台北市衛生局依權責釐清是否符合食安法規範。
7年百貨也撐不住 專家曝新竹火車站「超慘現況」:商圈全消失
新竹市東區的知名百貨「晶品城購物商場」,年初傳出經營困難,日前也正式宣布將在今天(15日)結束營業,晶品城坐落於新竹火車站的精華地段,於2016年10月開幕,當時吸引多家知名品牌、連鎖餐廳入駐,如今結束7年多的營業時光,讓許多當地人相當惋惜。對此,房產專家Sway也發文分析,直言「新竹火車站是最慘的火車站」。據了解,晶品城為新竹市首座複合式購物中心,地點位於新竹精華地段,營業面積約4400坪,許多知名品牌都曾入駐晶品城,包括星巴克、拿坡里、寶雅、日藥本舖、小蒙牛頂級麻辣養生鍋等等,配有BOT立體停車場,為周遭商圈帶來不少人潮。但日前晶品城經過審慎評估後,決定進行轉型,重新規畫並調整營運方向,因此於本月15日結束營業閉館改裝。房產專家Sway在臉書粉專發文分析。(圖/翻攝自臉書粉專「Sway房市觀測站」)對此,房產專家Sway在臉書粉專「Sway房市觀測站」發文,感嘆「下一個消失的商圈在哪?新竹火車站是最慘的火車站」,新竹火車站附近原先有SOGO、誠品、金石堂、甚至肯德基,如今最後的晶品城也要倒了,商圈通通消失。房產專家Sway表示,新竹人似乎只去停車方便的巨城,先前新竹新光三越倒閉的原因,不少新竹人認為是因為停車難停,「停車像考照的竹北遠百,就得小心了」。房產專家Sway進一步指出,消費商圈是炒房族很難操控的地方,「說該逢低買進佈局,可是沒人就是沒人,每個地方的消費習慣,並不是炒房者可以帶動的」,Sway也以逢甲夜市商圈為例,當初被炒房族無限擴充,結果最後「等到來人不見了,該倒的該冷的,一個也逃不掉」至於下一個消滅或是縮小的商圈會在哪?房產專家Sway觀察後認為有2大重點,就是「娃娃機店」、「情色產業店」,像是不少後站商圈轉型後,變成越南洗頭街、泰舒服街等,對房價是直接性的傷害,「只要入侵,就會像癌症一樣,最後把這個商圈吃光光,成為殘廢破舊」。
「2024全球最佳城市」台北上榜! 擠進前50名擊敗香港、大阪
英國知名生活旅遊雜誌《Time Out》23日在官網公布「2024世界最佳50座城市」入圍名單,其中最值得拜訪的前3名城市分別為美國紐約、南非開普敦以及德國柏林;而台北則擠下大阪及香港,排在第46名。《Time Out》收集了100位編輯及全球各地讀者的意見,並針對各地城市的文化、美食等等做出排名,最後由紐約拿下第一名,接著則是南非開普敦及德國柏林緊接在後,而亞洲唯一進入前十名的城市則是日本的東京。台北這回也榜上有名,擠下同為亞洲的第49名香港及第48名大阪,位居第46名。《Time Out》指出,台灣是第一個同性婚姻合法化的亞洲國家,而台北則是最具代表台灣的象徵。雖然台北佇立著高樓大廈,但仍可看見色彩繽紛的廟宇和老宅;另外《Time Out》更點出觀光客可以在台北吃到來自世界各地的美食,而台北因為坐落在多條河流旁邊,還有群山環繞,因此還能體驗到美妙的夜生活。其中最重要的是,因為台北交通便利,因此遊客可以更輕鬆地暢遊。以下為《Time Out》評選「2024全球最佳城市」前50名結果:1. 美國-紐約2. 南非-開普敦3. 德國-柏林4. 英國-倫敦5. 西班牙-馬德里6. 墨西哥-墨西哥城7. 英國-利物浦8. 日本-東京9. 義大利-羅馬10. 葡萄牙-波多11. 法國-巴黎12. 印度-孟買13. 葡萄牙-里斯本14. 美國-芝加哥15. 英國-曼徹斯特16. 巴西-聖保羅17. 美國-洛杉磯18. 荷蘭-阿姆斯特丹19. 奈及利亞-拉哥斯20. 澳洲-墨爾本21. 義大利-拿坡里22. 新加坡23. 美國-邁阿密24. 泰國-曼谷25. 祕魯-利馬26. 匈牙利-布達佩斯27. 中國-北京28. 阿拉伯聯合大公國-杜拜29. 加拿大-蒙特婁30. 英國-格拉斯哥31. 澳洲-雪梨32. 阿根廷-布宜諾斯艾利斯33. 馬來西亞-吉隆坡34. 菲律賓-馬尼拉35. 韓國-首爾36. 越南-河內37. 美國-舊金山38. 西班牙-巴塞隆納39. 阿拉伯聯合大公國-阿布達比40. 美國-紐澳良41. 美國-費城42. 美國-奧斯汀43. 美國-波士頓44. 迦納-阿克拉45. 法國-馬賽46. 台灣-台北47. 土耳其-伊斯坦堡48. 日本-大阪49. 香港50. 加拿大-溫哥華
義大利男星為愛改邪歸正 「黑手黨專業戶」轉行變廚師
「黑手黨專業戶」義大利男星薩爾瓦多埃斯波西托(Salvatore Esposito),最近在美味犯罪喜劇《歡迎光臨黑手黨餐廳》(An Italian Gourmet Crime Story)飾演面惡心善黑手黨成員,為愛情樂當「男烹友」大受觀眾喜愛。該片將高級美食、犯罪與愛情融為一體,在餐桌上同時體現義大利最美好和最罪惡的特有文化,拿下義大利銀緞帶獎最佳喜劇片、最佳男女主角等3項大獎提名,更勇奪法國「義大利甜蜜電影節」觀眾票選獎。薩爾瓦多為演出《歡迎光臨黑手黨餐廳》,特地跟米其林星級主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼(Cristina Bowerman)學習拿坡里傳統料理。(圖/海鵬提供)薩爾瓦多為演出電影裡女主廚的「男烹友」,還特地跟知名米其林星級女主廚克莉絲蒂娜鮑爾曼(Cristina Bowerman)學做拿坡里傳統料理「馬鈴薯義大利麵」(Neapolitan-style pasta and potatoes),每一口滿滿的家鄉味,讓他拍片特別有沉浸感。有趣的是,薩爾瓦多在片中為追求烹飪夢想「棄暗投明」,隨著電影大受歡迎,邀他演出的角色竟出現第二種選項,大家主動幫他「棄暗投明」,開始邀他飾演警察,幫他開創了新戲路。《歡迎光臨黑手黨餐廳》將於2月2日在台上映。
「韓食荒地」拿坡里開餐廳 白種元自嘲「靠臉做生意」
「韓國廚神」白種元在實境秀《生意天才白老師》節目中,帶著李章宇、John Park、權俞利、BamBam,分別前往義大利拿坡里與摩洛哥,在對韓國料理陌生的國度,運用製作單位提供的有限經費,於指定時間內完成創業任務並達成業績,要用美味韓食征服當地人的味蕾。白種元在2015年因參加綜藝節目而知名度大增,身兼廚師與企業家身份的他,旗下餐飲品牌在全球14國設有超過兩千家以上分店,將韓食文化推廣至世界各地。首次在陌生國度開業,白種元表示自己親自採買、烹煮,實際跳下來做生意已是15年前的事,聽聞製作單位要他在「韓食荒地」拿坡里開一間年營業額5億韓元的韓國餐廳,令白種元相當傻眼,好奇是不是有人試過但失敗了,覺得製作單位的提議很荒謬。白種元和李章宇、John Park、權俞利,挑戰在被8200家披薩店包圍的拿坡里開設首間韓國餐廳,白種元對經營、菜色與觀察顧客的眼光,都展現其精準的決策力,他自嘲「靠臉做生意」,擔心若搞砸了真會丟臉到不行。面對口味挑剔的義大利人,白種元起初結合當地特色推出辣炒豬肉披薩,分送試吃得到的反饋卻不太好,而後反覆改良菜色,陸續推出韓式烤肉簡餐、湯飯等多樣料理,豈料開業首日門可羅雀,用餐時間已到卻沒客人上門,靈機一動,要工讀生假扮客人坐在戶外用餐,果然成功吸引路人上門,一道道美食也讓觀眾看了口水直流。權俞利跟著白種元一起做生意,展現過人的場控技巧。(圖/東森提供)此外,白種元在摩洛哥開店同樣也是狀況不斷,花了23小時終於抵達摩洛哥西南部馬拉喀什,製作單位告知要在有著150家地攤,也是世界最大的夜市展開競爭,只提供他們300萬韓元創業金,而且在72小時後就要開始營業。白種元展現企業家精神,一下機便展開市場調查,除了品嚐當地美食,制定價格,並在李章宇、BamBam及當地工讀生的協助下進行籌備工作,如此高難度的「全自助開業」,卻在攤位正式開張後,面臨到真正的危機。摩洛哥因宗教信仰不吃豬肉,白種元因應當地文化,從採買食材開始都選購清真認證食材,並做了醬油牛肉夾麵包販售。白種元與李章宇在鐵板上合力拌炒,靠「香味行銷」吸引人潮聚集,卻有民眾在開業後向夜市負責人投訴「賣這種奇怪的食物,如果吃壞肚子,誰來負責?」,導致白種元和眾員工們,在營業50分鐘面臨斷電,被迫中斷營業並離開。即便無法營業、內心疲憊不已,他卻表示「要不接受,要不面對,我喜歡將決定的事做到底,要做到大家喜歡為止」。由於節目組事前保密到家,白種元直到抵達機場才曉得目的地,讓他直呼被騙了,還反問工作人員「是瘋了嗎?」加上拍攝過程太辛苦,相信同行的藝人們比起跟他學料理,應該是從他身上學到了更多罵人的話。李章宇表示:「因為白種元才開始學做料理,以為非洲沒有韓國餐廳不會成功,沒想到竟然還是有撇步。」BamBam則說:「放下偶像身份,累積了美好回憶與經歷。」John Park笑稱:「雖然過程非常困難且充滿挑戰,但回想起來卻是美好的,至今偶爾還會夢到當時做生意的情況,雖然不知道算是惡夢還是好夢。」權俞利也坦言:「這次真的學到了如何做生意,也學到了人生。」
名店北上2/文青最愛「青春.Aoharu Burger」首進賣場 插旗新店裕隆城、和風燉飯當店獨賣
若是在台中生活多年的人,或多或少應該都聽過「田樂」(for Farm Burger)的名字,這個品牌以早午餐與和風漢堡走過12年,在2021年暑假,經營團隊於台中南屯區開設姊妹品牌「青春.Aoharu Burger」,當年底更北上在台北信義世貿商圈開品牌二店,吸引不少年輕人朝聖。今年青春.Aoharu Burger首次從街邊店進駐百貨賣場,10/20在新店裕隆城誠品生活2樓展開試營運。因為觀察到新店生活圈家庭客群會是消費主力,團隊特別從擅長的和洋食料理中,新增多款揉合和風元素的燉飯,同時主打可一次選擇多種餐點的2~3人超值套餐,希望一舉擄獲新店人的心。「拿坡里燉漢堡排與歐姆蛋」可吃到漢堡排的飽滿肉味與紮實口感,還能選搭台中烘焙名店「麵包林里」的綜合麵包或春丸的吐司。(420元,圖/趙文彬攝)先前田樂團隊旗下各品牌都以老屋改建的街邊店為主,青春.Aoharu Burger店裝風格更宛如昭和時期喫茶店,此次進駐賣場可謂挑戰不小。共同創辦人Arrant便提到,他們設法在合乎法規與既有格局內利用木料、老櫃等延續品牌一貫風格,並將舊門板、消光金屬等老件再製成桌板,讓大家一眼就能看見熟悉的「青春漢堡」影子。不過與先前兩家店客群偏向年輕族群或情侶等有別,考量賣場的長輩、小朋友等用餐需求,新北店特別推出獨賣的日式醬汁燉飯,例如將海膽與奶油醬混合推出的「海膽奶油醬北海道扇貝燉飯」,搭配兩面炙燒出香氣的帆立貝,充滿鮮明海味又鹹甜適中;還有融合西京味噌、松露與法式紅酒燉牛肉的「松露味噌牛肋燉飯」,同樣值得一試。當然來到「青春」,可不能不嘗嘗漢堡排,共同創辦人Candy表示從新北店開始他們擴充自豪的漢堡排系列,例如飯類與麵包餐都有新品推出,其中「拿坡里燉漢堡排與歐姆蛋」麵包餐將手打純牛肉漢堡排與經典的拿坡里肉醬結合,自熬的醬汁既濃郁又富口感,用麵包沾著吃更是一大享受。經典品項「糖漬白酒黃檸檬炸雞堡」醬汁略帶檸檬清香、炸雞酥脆多汁,而自家醋漬紫甘藍更是畫龍點睛、酸香開胃。(250元,圖/趙文彬攝)「漬櫻桃焦糖布丁法式吐司」放上以牧場雞蛋、國產牛奶和香草莢做成的紮實布丁,加上全部淋完也不甜膩的大人系苦甜焦糖醬。(200元,圖/趙文彬攝)店內8~10人的共享長桌是利用舊門板裁切而成,以此呼應品牌的懷舊氛圍。(圖/趙文彬攝)而品牌向來力推漢堡與義大利麵,在新北店依然可吃到眾多人氣口味漢堡,除了牛肉漢堡排系列,以龍田醬醃漬去骨雞腿肉酥炸,再搭配香菜、青蔥或檸檬白酒醬的各色炸雞堡,亦是不錯選擇;義大利麵則推出同樣可見和洋融合元素的「柚子胡椒親子奶油麵」新品。特別的是,在田樂旗下還有另一間在台中也頗受歡迎的「春丸餐包製作所」,以往雖有部分餐包與「青春」品牌的菜色結合,但為了讓更多人吃到春丸以北海道小麥麵粉、熊本製粉皇冠麵粉製作,口感濕潤且Q彈的吐司,青春新北店特別搶先其他分店推出法式吐司系列。無論是結合招牌甜點焦糖布丁的「漬櫻桃焦糖布丁法式吐司」,或以日本「赤玉紅酒」熬煮蘋果提香的「紅酒肉桂蜜蘋果法式吐司」,都是一餐的美好收尾,團隊還預告正在研發中華料理口味漢堡,相信又會掀起話題。空間融入復古咖啡館元素的卡座,以及訂製復古圓桌、方桌搭配經典歐風餐椅的2~4人用餐區。(圖/趙文彬攝)青春.Aoharu Burger 新店店地址:新北市新店區中興路三段70號2樓(新店裕隆城誠品生活內)營業時間:週日~週四11:00~21:30,週五、六11:00~22:00網址:https://www.facebook.com/aoharuburger.tw備註:內用加收10%服務費,每人低消一份餐點或飲品,用餐限時2小時,試營運初期未開放預約
21歲準新娘為穿「低胸婚紗」 她動隆胸手術突然器官衰竭亡
每個新嫁娘總希望能在婚禮當天穿上最夢幻的婚紗禮服,在義大利,就有一名21歲女子,為了在婚禮當天穿上露胸禮服,不顧未婚夫反對動了隆胸手術,沒想到手術幾天後她竟發高燒感到疲勞,病情急速惡化的她事後被送入加護病房,幾小時後竟宣告不治。艾莉西亞與男友相戀多年,本來準備步入婚姻。(圖/翻攝自Alessia Neboso臉書)《每日郵報》報導,21歲的艾莉西亞(Alessia Neboso)與男友馬里奧(Mario Lucchesi)愛情長跑多年,小倆口已經在計畫婚事,艾莉西亞希望在婚禮當天能換穿上低胸婚紗展露好身材,於是決定動隆乳手術。據匿名友人向當地媒體透露,死者的夢想是穿著漂亮的低胸婚紗結婚,她一直對自己的胸部感到不滿意,「儘管事實上她的胸部並沒有那麼小」。艾莉西亞數個月來一直在考慮動手術,不聽身邊所有人的勸告,雖然馬里奧也不贊成此事,但艾莉西亞仍堅持這樣做,最後選了一家整形外科診所進行手術。義大利一位21歲的準新娘為了在婚禮上穿夢想的低胸婚紗進行隆乳手術,卻在手術後幾天病重身亡。(圖/翻攝自推特)根據報導,這位來自拿坡里的美容師做完手術後當天便出院,且身體沒有任何異狀,然而幾天後卻突發高燒、疲勞、咳嗽、全身無力和腸胃不良等問題,20日時健康突然急速惡化,緊急送醫時已處於性命危殆的狀態。艾莉西亞後來被送進加護病房接受治療,儘管醫護人員盡力救治,但艾莉西亞在數個小時後仍宣告不治。根據醫生西卡雷利(Feliciano Ciccarelli)表示,「她在18日之前情況都很正常,然而20日送來醫院時,身體各項指標都已經不同,腎臟已經衰竭,白血球數比正常值高出許多,而且呼吸困難」。艾莉西亞的男友對這起事件感到悲痛欲絕,她的雙親更痛心表示,「她很好,她美麗、年輕又健康。他們必須告訴我們,手術房裡發生了什麼事」,針對這起案件,警方目前已經對此展開調查。義大利一位21歲的準新娘為了在婚禮上穿夢想的低胸婚紗進行隆乳手術,卻在手術後幾天病重身亡。(圖/翻攝自推特)
好市多熟食新品「1桶289元」他笑了:變拿坡里 網揭真實口感
美式賣場好市多(Costco)採取會員制,商品五花八門,且價格相對便宜,深受台灣人喜愛,平時也會推出各種優惠及新商品,經常引發搶購熱潮,尤其每到週末假日,賣場更是人山人海。好市多最近推出新熟食「蒜辣薄皮脆雞桶」,1桶有6塊炸雞,售價為289元,讓網友忍不住笑稱「這下變拿坡里了!」有消費者在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」分享照片,並在貼文中提到「Costco熟食區改版上架,KIRKLAND SIGNATURE蒜辣薄皮脆雞桶,一桶6塊炸雞、搭配18吋PIZZA、喝到飽的可樂,這下變拿坡里了」。好市多推出蒜辣薄皮脆雞桶。(圖/翻攝自Costco好市多 商品經驗老實說臉書)貼文曝光後,網友紛紛留言「買好多次…炸物聞起來很香,但為啥每次吃都會有股可怕肉腥味呢?吃幾口對那味道會怕怕的…感覺不是國產雞肉…之後都不敢買了」、「吃一次就謝謝惠顧~相見不如不見了…剛買好到用餐區一口咬下後.…滿嘴軟爛的粉的經驗太可怕了」、「沒肉、粉很厚。裹的粉厚到吃不下去」。另一派人則認為, 「超級喜歡這款炸雞」、「真心覺得好吃,每次去必買」、「上次吃覺得很好吃耶」、「那個炸雞超級好吃的」、「我覺得蠻好吃的,推薦」、「在車上吃很香」、「我覺得很好吃,比肯德基的炸雞還好吃」、「明明就很好吃,軟嫩又多汁」。
首度參加世大運就奪牌!網球混雙摘金 許育修、吳芳嫺頂住壓力不簡單
成都世大運網球再度擦亮獎牌庫的金字招牌,6日壓軸混雙金牌戰許育修、吳芳嫺摘下金牌,也確定女團、男團金牌入手,兩人加上男雙、女雙金牌,首度參加世大運就各自入手3面金牌。吳芳嫺表示,在楊亞依女單金牌戰「銀恨」後,混雙決賽前自己很緊張,「我知道女團金牌關鍵在我身上,所以壓力蠻大的,而且今天比賽因為下雨等很久,後來腳有點軟軟的、有點緊張。」許育修則表示,雖然男團金牌穩了,因為混雙攸關女團積分,也想要幫助女將們再獲得金牌,「今天因為下雨延了好幾個小時,身心靈有點疲勞,我們就是正能量不錯,打出球風,很高興拿下決賽勝利。」許育修和吳芳嫺都是第一次參加世大運,也都各獲得3面金牌,吳芳嫺透露:「一直很期待參加世大運,可以入住選手村,跟各國選手一起參賽都是很棒的體驗,雖然我狀況不好,好在搭檔跟隊友給力,我才可以拿到3金。」許育修則說:「前一屆拿坡里世大運我本來有機會參加,可惜因為縮編我無法參加就延到這一次,可以和隊友、其他國家選手一起在同一空間,獲得很多正能量,就是大家互相幫忙一起爭取榮耀。
成都世大運/王星皓男子200公尺混合式奪銀 林姵彣位居第7
再創佳績!此前順利晉級成都世大運男子200公尺混合式準決賽的王星皓,今(3日)於決賽游出2分00秒00的成績,奪得銀牌。這也是他繼上屆(2019年)拿坡里世大運獲得銅牌,職業生涯又一佳績!王星皓昨日在準決賽游出2分02秒17的成績,並以第6名驚險晉級,到了決賽他更卯足全力,在前50公尺暫居第一,但游到100公尺就遭葡萄牙選手洛佩斯(Gabriel José Almeida Lopes)反超,仍以2分00秒00的成績奪得銀牌。另外,準決賽以1分10秒05的成績,晉級女子100公尺蛙式決賽的林姵彣,決賽游出1分10秒20的成績,雖然跟此前秒數相去不遠,最後僅以7名作收。
成都世大運/羽球混合團體逆轉中國奪金 李佳馨:第1點輸的贏回來
成都世大運羽球混合團體賽事,台灣代表隊頂住對手先聽牌的壓力,以3比2逆轉精銳盡出的地主中國隊,連2屆拿下金牌,也為台灣代表團摘下本屆世大運第2面金牌。賽後擔任中華隊第5點女雙的李佳馨也有感而發表示,這面金牌是大家一起得來的,「還好有把混雙輸的補回來。」2日世大運羽球混合團體金牌戰,台灣在滿場一面倒的加油聲中強碰地主中國,中華隊第1點混雙李佳馨和葉宏蔚未能旗開得勝,所幸第2點男單林俊易扳回一城。接著第3點女單許玟琪不敵世界第9韓悦,第4點男雙葉宏蔚與李芳至又將戰局扳平,因此勝負將留至關鍵第5點的女雙。最終李佳馨和男雙葉宏蔚成攻「雪恥」了未能搶下第1點的遺憾,與女雙搭擋鄧淳薰搶下重要勝利,如願擊敗中國拿下台灣代表隊在本屆世大運的第2面金牌,也是歷屆參賽羽球項目第8金,由於上屆2019拿坡里世大運未舉辦羽球,本屆也算是繼2017年台北世大運後,成功完成羽球混團2連霸。賽後擔任混雙、女雙兼點的李佳馨表示:「因為我第1點混雙輸,我心想怎麼發揮成這樣,也有一點洩氣。但謝謝俊易還有男雙他們沒有放棄繼續拚,我和淳薰上場時也謝謝教練跟啦啦隊對我們都不放棄,努力為我們加油,一起對抗全場大陸加油團,這面金牌是大家一起得來的。」7月初才拿下世界羽球總會(BWF)舉辦的超級300美國公開賽混雙冠軍的李佳馨還強調:「在美國的時候,羽球賽幾乎都沒有觀眾,而且那就是屬於個人賽,和這次的團體賽還是代表台灣出賽完全不一樣,只能說在對方的主場擊敗對手感覺真的很爽,尤其站上頒獎台的那一刻,我雞皮疙瘩都起來了。」對此,總教練廖偉喆則表示:「來到成都世大運前,好幾位選手都為了巴黎奧運積分連續在國際賽拚戰,教練團3位教練每天晚上在都思考要怎麼作戰,跟球員溝通後,相信擬定的策略得到蠻好的效果,大家共同努力,在很緊張的狀況都發揮得很好。」廖偉喆還分析:「男雙幫忙續命很重要,賽前我就交代他們,不要跟對手打僵持球,有機會在前3拍就積極搶攻把分數拿下來,球員們也確實都做到了。」中華隊昨在跆拳道也斬獲1銀、2銅,目前累積已獲得2金、9銀、11銅。由於羽球項目大會3日休兵1天,因此4日開始各單項個人賽,中華世大運羽球隊仍有機會爭取更多獎牌。
成都世大運/馬婷霞不敵大陸選手 收下跆拳道銅牌
成都世大運今(2)日在跆拳道項目,中華隊有3名選手挺進4強,將保底有3面獎牌進帳。在女子73公斤以上級,中華隊好手馬婷霞以1:4、1:5,直落2不敵地主大陸對手,收下女子73公斤以上級銅牌。馬婷霞遇上大陸的徐蕾,不敵對方強勢攻擊,最終收下銅牌。(圖/大專體總提供)馬婷霞在上屆拿坡里世大運中,拿下對打女子團體金牌,並在2021亞洲跆拳道錦標賽拿下第三名,這次她從16強出發,陸續擊敗巴西的皮歐拉(Larissa Pirola)、美國的薇艾娜(Alena Vianna),順利挺進四強賽。她在四強遇上大陸選手徐蕾,對手積極搶攻第一戰以4:1拿下,第2回合徐蕾又以5:1拿下勝利,馬婷霞則以銅牌作收。
成都世大運/不敵中國大陸 中華桌球女團0比3止步四強獲銅
2019年拿坡里世大運為中華隊拿下1銀1銅的桌球代表隊,今天進行男女團體賽,女團中午先以3比2險勝泰國,晚間面對地主中國大陸隊,女將們在經過苦戰後0比3敗下陣來,雖止步四強,但仍替中華隊拿到一面銅牌。中華女將這次在團體分組賽先後3比0擊敗美國、新加坡和巴西,以分組冠軍之姿晉級8強,今日的8強賽碰到實力不俗的泰國,李昱諄首戰就以1比3落敗,中華隊第二點派上簡彤娟,3比0秋風掃落葉取勝。第三點黃郁雯再以3比1勝出,2比1取得聽牌優勢;然而第四點簡彤娟在沒有獲得足夠休息時間的情況下1比3敗下陣來:比賽來到決勝負第五點,李昱諄力挽狂瀾3比1擊敗泰國選手,3比2闖進四強賽。晚間中華女隊與中國大陸爭搶決賽門票,開路先鋒簡彤娟0比3輸掉,黃愉偼苦戰4局1比3落敗,第三點李昱諄好不容易拿下第2局,可惜氣力放盡1比3再敗,中華隊0比3無緣闖進金牌戰,但仍為中華代表團留下一面銅牌。
北流還能這樣玩4/從白天到夜晚停不了口 聚集台灣茶食、多國料理、酒吧一條街
來到北流,也不用擔心會餓肚子,因為這裡有文青感茶食小店、結合音樂表演的餐廳,還有可以帶著走的啤酒與坐下來享用的披薩或甜點,從白晝到入夜都能享用美食。例如原本在高雄鹽埕區開業3年左右、小有名氣的「Hui Fu Teas 薈福村茶」,由一對男女朋友Captain、Sumi共同經營,去年7月結束高雄店後,兩人原本打算先做回上班族,但在客人之一本土嘻哈音樂廠牌「顏社」老闆迪拉建議下向北流提案,最後以「音樂喫茶」型態進駐北流。除了點餐特別具有儀式感,客人可先透過店家自錄的卡帶聆聽menu餐點介紹,空間設計也從音樂概念延伸,劃分成「快、慢拍」兩塊區域,櫃檯區屬於「快拍」的冷調工業風,「慢拍」用餐區則以木質調布置得如同家一般溫馨。店家也和特色品牌合作,在戶外規劃放上「MIUDY雪貂戶外」的高背椅座位,還能試騎「AOI.CYCLE」工藝腳踏車,感受另一種質感城市生活。薈福村茶從卡帶點餐到空間設計都呼應北流的音樂性,坐在高起的木台上用餐對許多年輕人來說也備感新奇。(圖/焦正德攝)甜點「包種巴斯克夾心告莓粒」(後左起順時針,140元)、台茶特調「純脆青春」(200元)、「拿魄力美人麵」。(200元,圖/焦正德攝)Captain的家人在屏東經營傳統茶行多年,因為老式茶行逐漸沒落,也讓他們希望透過年輕化品牌,再次用台灣茶連接人與人之間的情感。轉戰台北後也新增與優化了餐點,例如向日式喫茶店的「拿坡里義大利麵」致敬的「拿魄力美人麵」,麵體本身揉入了東方美人茶,並搭配保留絞肉口感的番茄肉醬,既濃郁又不失清爽;另也有以來自屏東的港口茶製成烏龍茶高湯,將其沖進飯中做成的茶泡飯;甜點部分則有加入東方美人茶做的布丁,及使用文山包種茶製作、香氣優雅酸甜的「包種巴斯克夾心告莓粒」。店內也提供無酒精的台茶特調,以四季春、鐵觀音或東方美人茶為基調,再加入果乾或其他風味創意調製,例如採訪當下拍攝的「純脆青春」,便以四季春搭配小黃瓜帶來適合夏季的清新氣息。黃韻玲表示以現代工業風主題融入音樂、美食與木質元素的「北流卡夫卡」,是北流首間進駐店家。(圖/焦正德攝)週六晚上會有「北流新聲報到」表演,通常一個月前就會在FB公告下個月的表演節目。(圖/北流卡夫卡提供)肉質紮實的「酥烤脆皮德國豬腳」(前,580元),可搭佐黃芥末與德式酸菜享用,也不妨來一瓶清涼暢快的「北流卡夫卡精釀啤酒」。(180元,圖/實習記者胡正初攝)若喜歡以啤酒、多國料理和Live演出結合的複合式餐飲空間,則建議轉場到「北流卡夫卡」,這間餐廳致力成為北台灣流行音樂孵化場域,不僅每週五晚上的「KAFKA’S FRIDAY SOUND」會由人氣樂團DNA Live Band帶來多變樂風及現場熱情互動;每週六的「北流新聲報到」,也提供新生代樂團/音樂人演出機會。餐廳主要由新視紀整合行銷團隊營運、高雄樂樂庵研發餐飲,加上「海邊的卡夫卡」的阿凱協助音樂表演、節目安排,讓這裡成為另一個培育音樂人才的小基地。當然除了音樂表演,還能品嘗如「泰式打拋豬肉飯」、「酥烤脆皮德國豬腳」等料理及炸物、燒烤和下酒菜。店內還提供具有綿密泡沫與金黃酒體的現壓生啤,以及自有品牌的「北流卡夫卡精釀啤酒」,加入蓬萊米創造乾淨爽朗的拉格風味,尾韻帶有清新苦味、順口易飲。「酒等了便利店」吸引不少25~35歲之間的客群,很多人會選購啤酒後就坐在外頭開喝。(圖/焦正德攝)另外北流從今年4月中開始,竟然還出現了「酒吧一條街」,夜裡打上橘紅、藍、綠等不同顏色燈光,集結包括葡萄酒與精釀啤酒實體門店「酒等了便利店」、清酒吧「Chotto Sake Bar」、Cocktail調酒店舖「Hold on Draft」,以及可品嘗咖啡、西式餐食與紅白酒的「Take YourTime Café」。同一個經營團隊的股東背景包括葡萄酒、清酒等進口代理銷售與餐飲相關,老闆Beckham提到,雖然進駐區域有些狹長、畸零,但正好讓他們嘗試以「酒」為主體再延伸其他搭酒餐食的實驗型態,打造宛如歐洲街頭小酒館的自在風情。目前在這裡可以4店交錯點餐,並坐在戶外用餐區享用,最受歡迎的是「酒等了便利店」,提供250多種來自美、德、日、台等國啤酒,還有超過300種葡萄酒可以現場選購開瓶。老闆Beckham在Chotto Sake Bar推出可喝3杯清酒的「朝聖者SAKE組合」,並會依客人偏好甘口或辛口做搭配。(500元,圖/焦正德攝)「Hold on Draft」目前最受歡迎的調酒是「First Love」,以威士忌、梅子、小黃瓜、氣泡組成酸甜暢快的滋味。(300元,圖/焦正德攝)而在清酒吧「ChottoSake Bar」則推出套酒,可以一次3杯的方式品嘗清酒、果實酒、奶酒或梅酒等不同組合,店內也販售日本「清酒之神」農口尚彥的日本酒,還能搭配簡單炸物;而能現場喝到汲飲式調酒的「Hold on Draft」,機器是與臺虎精釀合作、找調酒師發想配方,連調酒名都與音樂相關,例如「First Love」、「大嘻哈時代 冠軍之路」、「刻在我心底的名字」;再來到餐點品項最多的「Take Your Time Café」,以搭配清爽生菜的披薩和鹹派最受歡迎,亦可喝到品質不俗的House Wine,例如白酒可能從紐西蘭哈哈白蘇維翁白葡萄酒、智利塔巴利特級精選白蘇維濃白葡萄酒等輪替,輕盈酸香的風味正好開啟味蕾。可在Take Your Time Café品嘗「只薯於你薯條盒」(後左起順時針,200元)、House Wine白酒(300元/杯)、「蔬來炸到櫛瓜盒」(250元)、「超級瑪格莉特PIZZA」。(260元,圖/焦正德攝)HuiFu Teas 薈福村茶地址:台北市南港區忠孝東路七段99號(產業區E108號店)營業時間:週三至週日12:00~19:00,週一、二休網址:https://www.facebook.com/huifuteas/?locale=zh_TW網路菜單連結:https://reurl.cc/K05zj9北流卡夫卡電話:(02)2785-1777地址:台北市南港區忠孝東路七段99號5樓(產業區E501號店,由市民大道入口上樓)營業時間:11:30~22:00,週一休網址:https://www.facebook.com/KafkabyTMC/酒吧一條街地址:台北市南港區忠孝東路七段99號(文化館W105、W107、W108、W109號店)營業時間:週一、二、四、日Take Your Time Café 13:00~24:00,酒等了便利店、Chotto Sake Bar、Hold on Draft 15:30~24:00(週三、五、六這4家店皆延長至翌日凌晨02:00打烊)網址:https://www.facebook.com/wait9time/?locale=zh_TW※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
和洋食名店推爆量「青蔥堡」挑戰消費者 9月將拓點進駐新店裕隆城
若問到台中人喜歡哪間餐廳的早午餐或和風漢堡,許多人都會想起陪他們走過12年的「田樂」(for Farm Burger),它曾獲得「最受網友歡迎的10大早午餐店」第一名,而在2021年暑假與年底,田樂經營團隊分別於台中南屯區、台北信義世貿商圈開設姊妹品牌「青春.Aoharu Burger」,也被暱稱為「青春漢堡」。店面都改裝老屋,並順應「循,時;旬,食」的品牌概念,在延續日系質感的同時,也新詮日本洋食文化,帶來更多元的和洋風漢堡、義大利麵和甜點。近期品牌除了推出夏季新菜,更預告9月將進駐新店裕隆城,開設第三家店。「炙烤油揚田樂牛肉堡」是青春.Aoharu Burger中唯一從田樂延續的餐點,但除了原本的手打牛肉漢堡排和香菇之外,又增加油揚豆皮。(280元,圖/魏妤靜攝)店內賣最好的是多明格拉斯系列,圖為搭配焦香牛肉漢堡排的「多明格拉斯漢堡排麵」。(300元,圖/青春.Aoharu Burger提供)田樂與青春.Aoharu Burger共同創辦人Candy與Arrant都將大好青春奉獻給漢堡餐飲業,兩人投身相關行業分別約有30年與15年,品牌名的「青春」也由此而來。不僅如此,青春.Aoharu Burger的特色餐點與空間氛圍,也與老式喫茶店有所呼應,彷彿讓曾屬於某個時代的青春摩登再回歸。像是店內的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等,皆以日式洋食為基礎,並遵循法式料理的精神熬煮高湯,再以高湯調煮醬汁,一菜一醬汁,超過15種的醬汁讓每一道料理風味豐富且獨特。漢堡排也強調以純牛肉製作,手工現點現做,保留最多的甜美肉汁;漢堡麵包則由職人選用日本小麥粉、丹麥發酵奶油和放牧雞蛋等,以獨家配方製作出帶有柔軟彈性食感的類布里歐麵包;義大利麵選用Delverde義大利百年品牌製作,以杜蘭小麥和泉水混合成麵糰,並經由黃銅模慢速壓製,可讓口感Q彈且吸取更多醬汁。在2022年國際香菜討厭日推出的「中華風油淋芫荽炸雞堡」,加入大量香菜不手軟,就是為了應援香菜控。(260元,圖/魏妤靜攝)「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵」是台北世貿店限定品項,帶有辣度可以提振夏日味蕾。(380元,圖/魏妤靜攝)「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」放上酥炸後的牛蒡絲帶來近似人蔘的味道和酥脆感,增添了口感食趣。(300元,圖/魏妤靜攝)開幕以來深受歡迎的可以說是多明格拉斯系列,無論是漢堡或義大利麵都頗具人氣,另外像「手工珠貝天婦羅牛肉堡」、「炙烤油揚田樂牛肉堡」、「日風經典拿坡里培根麵」同樣各有擁護者。而今夏店家也推出新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」,是繼為了香菜控打造的「中華風油淋芫荽炸雞堡」之後,再次以辛香料挑戰食客的力作。漢堡內的炸雞以獨特醃製醬料龍田醬醃漬後酥炸,搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉,而蔥段則以炙燒蔥段和炙燒青蔥末方式分別於台北店和台中店販售。和風洋食中不可或缺的義大利麵,也推出新品「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵(台北世貿店限定)」和「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」,兩者皆屬於以蒜油、辣椒等起鍋的熱炒系義大利麵,前者續以珠貝、透抽與大白蝦煸炒,再用日本燒酎嗆燴出醬汁所需的鮮味和海味;後者則接續以日式照燒醬燒煮成醬汁,並以多種蕈菇帶出醬汁的清香和多重口感。充滿復古情懷的「喫茶風冰淇淋蘇打」(左,140元)和酸甜的「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」,是消暑的最佳選擇。(150元,圖/魏妤靜攝) 甜點新品「手工原味焦糖布丁」(左,120元)、「烤蘋果可頌派與冰淇淋」。(130,圖/青春.Aoharu Burger提供)順應炎熱夏季,店家也新推出多款結合冰淇淋、甜點的飲品,包含「阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅」、「漂浮奶霜咖啡(台北世貿店限定)」,還有兩款充滿沁涼感的氣泡特調「喫茶風冰淇淋蘇打(台北世貿店限定)」、「糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡」。其中「喫茶風冰淇淋蘇打」曾在90年代的日本喫茶店掀起風潮,當時流行以各色汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋,視覺上沁涼消暑。在甜點部分,除了提供經典款「糖漬黃檸檬白乳酪蛋糕」外,也推出新品「手工原味焦糖布丁(台北世貿店限定)」和「烤蘋果可頌派與冰淇淋」,其中布丁以大溪地香草莢與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作,具有濃郁的奶味蛋香,採瓶裝也方便外帶;而烤蘋果可頌派嚴選台中知名麵包店「麵包林里」手工製作的𝟸𝟽層可頌派皮,搭配自家製西西里杏仁餡、糖漬蘋果與香草冰淇淋,口感香甜酥脆。兩位創辦人也透露,9月將插旗新店拓店,空間大約60坪左右,屆時除了漢堡與義大利麵將推出新品,也預計推出當店限定的日式醬汁燉飯、法式吐司等品項,希望吸引更多喜愛日式和洋食的消費者。門面低調的台北世貿店走清新木質簡約風,第三間店也預計維持類似店裝設計。(圖/青春.Aoharu Burger提供)