Tradição que nunca sai de moda
Confira essa receita especial da Família Andorinha para o Domingo de Páscoa
Casa da avó, aquele cheirinho bom de tempero no ar, legumes bem coloridos e uma mesa linda, hummm… só de lembrar já dá água na boca, não é mesmo?
Reunir a família no domingo de Páscoa para o almoço é uma tradição que nos acompanha desde sempre! Independente de ser adepto ou não da religião, esse feriado é reconhecido por reunir e agregar a estrutura que fundamenta nossa vida, marcando bons momentos e criando memórias inesquecíveis.
No Brasil, uma das tradições que não podem faltar na Páscoa é famoso Bacalhau. Apesar de ter sido disseminada pelos portugueses, a cultura que envolve o consumo desse pescado é milenar, além de mundialmente conhecida!
Que tal aprender uma receita diferente para surpreender nessa Páscoa?Acompanhe o passo a passo que preparamos para você:
Ingredientes:
• 500 gramas de bacalhau dessalgado
• 3 ovos
• 1 cebola cortada em anéis
• 3 dentes de alho macerado
• Salsa a gosto
• Azeitonas negras a gosto
• 3 batatas médias cortadas em pequenos fiapos, como se fosse fazer batata palha
• Azeite
Modo de preparo:
Comece jogando sobre as batatas cruas sal fino e deixe repousar por 30 minutos. Depois, passe-as em água quente rapidamente. Em seguida, frite essas batatas e reserve.
O próximo passo é demolhar o Bacalhau. Lembrando que aqui no Andorinha você encontra uma barca especial, no corredor central, com os melhores peixes para a sua receita.
Comece refogando a cebola e, assim que ela apresentar um toque de desidratação mais elevado, coloque o alho. Depois, coloque o Bacalhau e na sequência coloque o ovo batido. Mexa constantemente em fogo baixo. Finalize com a salsa e as azeitonas.
Um toque legal é bater gemas cozidas com um pouco de azeite e mostarda e depois finalizar. Capriche também na escolha do vinho, no corredor XX, para harmonizar perfeitamente com esse saboroso prato.
