10. Instrumental pesquero tardopúnico

Pescar con Arte Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces Catálogo de la Exposición BAELO CLAUDIA, diciembre 2011-julio 2012 Darío Bernal Casasola Editor científico monografías DEl proyECto sagEna 3 Pescar con Arte Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces Catálogo de la Exposición BAELO CLAUDIA, diciembre 2011-julio 2012 Darío Bernal Casasola Editor científico Universidad de Cádiz, Servicio de Publicaciones Imagen de cubierta: Imagen de contracubierta: Imagen dedicatoria: Detalle de la piscina-vivero romana del yacimiento haliéutico del Cabo Trafalgar —agosto de 2010— (D. Bernal) «Anganeta» o «rascle» para la pesca del coral según Sáñez Reguart (1791, V, lám. XI) Semis de Carteia —Museo de Cádiz, nº inv. 9726— (A. Arévalo) Detalle de la almadraba de Conil según Hoefnagel (siglo XVI, facsímil) Fragmento de TSHT de Villanueva de Azoague (Zamora) con la representación de un pescador con atarraya —siglo v d.C.— (López Rodríguez y Reguera, 1987, 124 y 128, figura 5,1) Publicado por: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz C/ Doctor Marañón, 3, 11002 Cádiz (España) www.uca.es/publicaciones [email protected] © Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz, 2011 © Los autores, 2011 Diseño y maquetación: Trébede Ediciones, S.L. Diseño de cubierta: Trébede Ediciones, S.L. Impresión: Ocean Color Impreso en España/Printed in Spain ISBN: 978-84-9828-365-5 Depósito Legal: Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. A MIS PADRES, ANTONIO y DOLORES, yA EN LA PLENITUD DE SUS VIDAS, CON ADMIRACIóN y CARIñO, POR HABERME TRANSMITIDO SUS ARTES… Esta Monografía es resultado del Proyecto de Excelencia HUM-03015,de la actual Consejería de economía, innovación y Ciencia de la Junta de andalucía, denominado SaGeNa, artes de Pesca en andalucía en la antigüedad. Modelización de la metodología de investigación arqueológica e inicios del corpus documental, financiado parcialmente por el Fondo europeo de desarrollo Regional de la unión europea. Y del proyecto HaR2010-15733, denominado la producción de púrpura en el Fretum Gaditanum en la antigüedad Clásica. Caracterización arqueológica, arqueozoológica y arqueométrica del Plan Nacional de i+d+i del Ministerio de Ciencia e innovación/FedeR del Gobierno de españa Pescar con Arte. Fenicios y romanos en el origen de los aparejos andaluces Organización y Financiación Proyecto SAGENA (HUM-03015) de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia. Junta de Andalucía Entidades colaboradoras Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia. Consejería de Cultura. Junta de Andalucía CEIMAR. Campus de Excelencia Internacional del Mar. Universidad de Cádiz Comisario Darío Bernal Casasola Coordinación Técnica José Manuel Vargas Girón Textos de sala Darío Bernal Casasola José Manuel Vargas Girón Textos del Catálogo Darío Bernal Casasola Juan Jesús Cantillo Duarte Milagrosa Casimiro-Soriguer Escofet José Ángel Expósito Álvarez David Florido del Corral María Eugenia García Pantoja Enrique García Vargas Verónica Gómez Fernández José Antonio Hernando Casal Antonio Monclova Bohórquez Ángel Muñoz Vicente Manuel Olcina Doménech José Ramos Muñoz Antonio Manuel Sáez Romero María Teresa Soria Trastoy José Manuel Vargas Girón Fichas del Catálogo A.A.G. Alicia Arévalo González A.B.T. Antonio Barrena Tocino A.C.M. Antonio Cabral Mesa A.M.B. Antonio Monclova Bohórquez A.M.S.R. Antonio Manuel Sáez Romero A.M.V. Ángel Muñoz Vicente A.S.E. Antonio Sáez Espligares Producción Ocean Color Diseño Trébede Ediciones S.L. Restauración María Luisa Millán Salgado Cesión de piezas para la exposición Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia Museo de Cádiz Museo Municipal de Algeciras Museos de Ceuta Ignacio Aguilera Gil Manuel Quero Oliván C.G.R.S. C.Z.G. D.B.C. E.V.V. F.J.A.C. F.V.P. I.G.J. J.A.E.A. J.A.H.C. J.B.P. J.J.C.D. J.J.D.R. J.M.V.G. J.R.M. L.C.R. L.L.M. L.R.G. M.B.A. M.L.M. M.P.R. M.S.E. N.M.B. O.R.G. R.M.M. S.D.B. V.G.F. Carmen Gloria Rodríguez Santana Cristina Zabala Giménez Darío Bernal Casasola Eduardo Vijande Vila Francisco Javier Alarcón Castellano Fernando Villada Paredes Iván García Jiménez José Ángel Expósito Álvarez José Antonio Hernando Casal Juan Blánquez Pérez Juan Jesús Cantillo Duarte José Juan Díaz Rodríguez José Manuel Vargas Girón José Ramos Muñoz Luis Cobos Rodríguez Lourdes Lorenzo Martínez Lourdes Roldán Gómez Macarena Bustamante Álvarez Macarena Lara Medina Manuela Pérez Rodríguez Milagrosa Casimiro-Soriguer Escofet Nicolás Muñoz Basallote Oliva Rodríguez Gutiérrez Ricard Marlasca Martín Salvador Domínguez-Bella Verónica Gómez Fernández Ilustraciones © De las fotografías, dibujos y reconstrucciones los autores, salvo que se explicite lo contrario ÍNDICE Introducción ............................................................................................... Darío Bernal Casasola 11 ETERNOS MARISCADORES. DE SUS ORíGENES ANCESTRALES AL MANTENIMIENTO DE LA TRADICIóN La explotación de recursos marinos por sociedades del Pleistoceno Medio y Superior. Nuevas evidencias en el estrecho de Gibraltar en el contexto mediterráneo y africano ............................................................................... José Ramos Muñoz y Juan Jesús Cantillo Duarte Rastreando a los mariscadores romanos en las playas del Círculo del Estrecho. Patélidos, burgaillos, mejillones y concheros poligénicos ................................ Darío Bernal Casasola Marisqueo y mariscadores en la actualidad .................................................... Milagrosa Casimiro-Soriguer Escofet y José Antonio Hernando 17 37 55 ARTES FIJAS. ENTRE TRAMPAS y CORRALES Corrales, una técnica de pesca tradicional en Andalucía.................................. David Florido del Corral 65 BALLENAS, MAMíFEROS MARINOS y OTROS RECURSOS. DE LAS PLAyAS AL MAR ABIERTO Captura y aprovechamiento haliéutico de cetáceos en la Antigüedad. De Iulia Traducta a Atenas......................................................................................... Darío Bernal Casasola y Antonio Monclova Bohórquez Las otras pescas: corales, esponjas, focas, tortugas........................................... Enrique García Vargas 95 119 ROMA y LA ACUICULTURA. LOS PRIMEROS VIVEROS DE PECES y MOLUSCOS Piscicultura y ostricultura en Baetica. Nuevos tiempos, nuevas costumbres...... Darío Bernal Casasola 137 Los viveros romanos de la Tarraconense meridional........................................ Manuel Olcina Doménech 161 ANZUELOS y SEDALES. MAESTRíA y DIVERSIFICACIóN Los primeros anzuelos, anzuelos invisibles. Los llamados gorges....................... María Teresa Soria Trastoy 189 La pesca con caña y sedal en el Círculo del Estrecho ....................................... José Manuel Vargas Girón 199 REDES y ALMADRABAS. EL ARTE DE PESCAR Tipos, origen y desarrollo histórico de las almadrabas antiguas. Desde época romana al imperio bizantino......................................................................... Enrique García Vargas y David Florido del Corral 231 PESCA E INDUSTRIA CONSERVERA. INVESTIGACIONES EN CURSO y PERSPECTIVAS Balance y novedades sobre la pesca y la industria conservera en las ciudades fenicias del «área del Estrecho»...................................................................... Antonio Manuel Sáez Romero 255 Novedades sobre la pesca y la industria salazonera romana en el Estrecho. Las cetariae de Carteia ................................................................................. 299 José Ángel Expósito Álvarez y Mª Eugenia García Pantoja La chanca de Conil de la Frontera (Cádiz). Recientes excavaciones arqueológicas............................................................................................... Verónica Gómez Fernández 319 El legado patrimonial de la industria pesquero-conservera en Andalucía. Reflexiones sobre su conservación y musealización......................................... 335 Ángel Muñoz Vicente Catálogo ..................................................................................................... 357 Bibliografía ................................................................................................. 471 CATáLoGo Catálogo 10. Instrumental pesquero tardopúnico C/ Luis Milena (San Fernando, Cádiz) Inicios del siglo II a.C. Hierro 14, 2 × 2,8 cms. 65 grs. 3,6 × 3 cms. 8 grs. Museo Histórico Municipal de San Fernando. Campaña 2007. U.E. 101 Colección Junta de Andalucía En la fosa-conchero tardopúnica vinculada con la explotación de recursos marinos comentada anteriormente (ficha 5) se recuperaron únicamente dos elementos potencialmente relacionados con instrumental de pesca, ambos férricos, y dados a conocer de manera genérica con antelación (Bernal, Sáez y Bustamante, 2011, 165, figura 12, nº 14 y 15). El primero de ellos (a) está bastante completo, faltándole únicamente parte de su remate distal inferior, cuya dimensión real se nos escapa, pero que al menos debía ser similar a la conservada, pensando que el útil iría originalmente inserto en un astil posiblemente de madera. La sección triangular muy acusada de dicho vástago confirma que el útil estaba destinado a ser enmangado y no asido manualmente. El otro extremo presenta un posible arpón en su tramo intermedio, a unos 8 centímetros de la punta, actualmente enmascarado por las concreciones metálicas. La deformación del arpón, cuyo extremo está claramente torcido actualmente, parece confirmar que este objeto fue usado en repetidas ocasiones. Sorprende la punta del mismo, con una característica forma de «pico de pato». Además del doblez comentado que presenta el arponcillo, toda la punta del ejemplar está torcida respecto al perno de inserción en el astil, quizás como resultado del repetido uso de esta herramienta, que habría provocado su abandono por inservible. Etnográficamente coincide con los arpones, delfineras o «clavadores» tradicionales por el empleo de hierro en su confección, y también por el hecho de que en algunas ocasiones los mismos cuentan únicamente con un arponcillo y la punta algo curvada, como en nuestro caso (Rodríguez Santamaría, 1923, 102, figura 67, supra, 5º por la dcha.), si bien no conocemos paralelos cercanos para la singular morfología de pico de pato de su extremo, tradicionalmente apuntado, por lo que su interpretación como arpón es probable pero no es segura. El segundo elemento (b) parece con claridad un elemento de pesca, pues presenta un arpón en la punta. Descartamos que se trate de un anzuelo tanto por haber sido fabricado en hierro —siendo los mismos en la Antigüedad habitualmente de bronce— como por su excepcional grosor de 6/7 milímetros —normalmente las varillas usadas para su confección son más finas— y también por su inclinación, presentando un vástago marcadamente oblicuo y no de tendencia vertical. Pensamos que podría tratarse de parte de un aparejo de pesca complejo, como las poteras o pulperas (Rodríguez Santamaría, 1932, 667-668), si bien el estado fragmentario del ejemplar induce a la prudencia. Resulta significativa la constatación de instrumental de pesca (algo manifiesto en el segundo ejemplar y probable en el primero) realizado en hierro, quizás ésta una tradición de época púnica que no perduró en el tiempo, ya que prácticamente no conocemos aparejos realizados con este material en los diversos yacimientos romanos estudiados en el ámbito del Círculo del Estrecho. D.B.C./A.M.S.R./M.B.A. Bibliografía Bernal, Sáez y Bustamante, 2011, figura 12 Bibliografía general BERNAL, D.; SÁEZ, A.M. y BUSTAMANTE, M. (2011): “Púrpura y pesca en el Gadir tardopúnico. La fosa-conchero de desechos haliéuticos de la c/ Luis Milena (San Fernando, Cádiz)”, en C. Alfaro, J.- P. Brun, Ph. Borgard y R. Pierobon (eds.): Purpureae Vestes. iii Symposium internacional sobre Textiles y Tintes del Mediterráneo en el mundo antiguo, Valencia, pp. 157-180. RODRíGUEZ SANTAMARíA, B. (1923): diccionario de artes de pesca de españa y sus posesiones, Madrid. 376 A B 377 Durante los últimos cuatro años y en el marco del proyecto Sagena se han realizado estudios arqueológicos e investigado intensamente sobre el instrumental de pesca de época antigua recuperado en andalucía, entre la colonización fenicia (siglo ix-viii a.C.) y finales de la antigüedad tardía (siglo vii d.C.). se han podido documentar muchas novedades, como la importancia del marisqueo o la acuicultura en la Bética romana, la intensidad del aprovechamiento de mamíferos marinos o la problemática de muchos de los aparejos pesqueros tradicionales, entre ellos las conocidas almadrabas. a lo largo de esta Exposición el visitante podrá adentrarse en algunas de las temáticas más fascinantes de la explotación de los recursos del mar en el Círculo del Estrecho en la antigüedad, desde el origen de la Humanidad a época moderno-contemporánea, en clave interdisciplinar. Editado por: Con la colaboración de: Servicio de Publicaciones