Гамула
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Гамула – старовинний український десерт з яблук. Це пюре з яблук з невеликою кількістю борошна, запечене до рум'яної скоринки. Також так називали надміру загущену рідку страву[1].
Зазвичай гамулу готували восени з початком морозів, найчастіше з м’яких та битих яблук, бо вони не підлягали зберіганню в погребах[2]. Подавали цей десерт з медом.
- ↑ Словник української мови [Архівовано 22 січня 2022 у Wayback Machine.] / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко : в 4-х т. — К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958. Том 1, ст. 270
- ↑ Гамула. Архів оригіналу за 12 квітня 2022. Процитовано 22 січня 2022.
- Незаслуженно забытый рецепт яблочного десерта – Гамула [Архівовано 22 січня 2022 у Wayback Machine.]
- Беларуская лінгвістыка, 1-4. Навука і тэхніка., 1972. – С.64 [Архівовано 22 січня 2022 у Wayback Machine.]
| Основні страви |
|  | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Гарніри та закуски |
| |||||
| Молочні страви | ||||||
| Десерти та ласощі | ||||||
| Алкогольні напої | ||||||
| Безалкогольні напої | ||||||
| Ритуальна кухня | ||||||
† — вийшли з вжитку | ||||||