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巴塞隆納「Disfrutar」榮膺世界50佳餐廳榜首 饕客想吃要排一年
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西班牙巴塞隆納餐廳「Disfrutar」,堪稱當前世界的「美食聖殿」,獲得多項美食評鑑最高榮譽,除了獲得米其林三星,更榮登2024年「世界50佳餐廳」(The World's 50 Best Restaurants)榜首。三名主廚1990年代在傳奇分子料理餐廳「El Bulli」相遇,隨後創立了Disfrutar。主廚之一的卡斯特羅(Oriol Castro)表示,這項榮譽展現了西班牙美食的實力。
「Disfrutar」2015年首摘米其林、2023年獲得三顆星;2022年在「世界50佳餐廳」排名第三、2023年排名第二,連年的持續進步令人驚豔。「世界50佳餐廳」將其描述為「一生難忘的用餐體驗」,盛讚「極富想像力的菜餚、無與倫比的技術」;經典菜色包括特殊造型的青醬開心果鰻魚、西班牙國民小吃「gilda」。
原本已一位難求的餐廳,如今更難訂位,食客可能需等待將近一年;另一方面,獎項也讓食客的期待變高,讓75人的團隊壓力更大。「世界50佳餐廳」迄今已有22年歷史,西班牙加泰隆尼亞餐廳已八次奪冠。
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