膳馨攜手伊甸基金會 推廣食農教育

連續五年榮獲米其林推薦的膳馨餐飲集團攜手伊甸基金會,日前前往苗栗優利卡協會,帶領17位孩童動手料理多道米其林推薦菜色。膳馨餐飲集團創辦人鄭乃綱表示,每道料理代表廚師精心烹煮外,更蘊含著農夫對於食材的用心與辛勤,希望透過活動,讓孩子們親手烹飪料理過程中,接觸食材、認識食材且珍惜食材,也透過近距離接觸料理方式,推廣食農教育。

活動菜單包含招牌餐點-芋奶鮮嫩雞球,蒜泥活菌豬以及高麗菜飯,分別選用產銷履歷認證的大甲芋頭、益生菌飼養的活菌豬肉,以及獲國際風味評鑑的關山米。膳馨團隊主廚們親自指導孩童處理食材,解說食材來源及營養價值,讓他們認識料理烹製過程及投入的心力。

膳馨始終致力於推廣本地食材入菜,以及食材本位的烹飪文化。鄭乃綱指出,此次活動是品牌為回饋社會,走出廚房進入教室,共同推動下一代食農教育。

即日起至12月31日止,凡於膳馨用餐點「芋奶鮮嫩雞球」即捐贈30元至伊甸基金會,未來雙方將繼續深入合作,讓孩子們在成長過程中學習尊重食物與珍惜環境。

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