九昱希爾頓逸林酒店 牛肉麵再創新

台北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，因其獨特的牛肉麵而聞名，近期推出創新菜品，繼臭豆腐牛肉麵與剁椒臭豆腐牛肉麵之後，決定以「奇香球」來再度驚豔食客。這道以臭豆腐、皮蛋與香菜結合而成的創意小球，將與牛肉麵搭配，從10月1日至11月30日推出「牛肉麵全系列」買一送一的優惠活動，此優惠不限內用外帶，贈送品項以價低者計，並收取原價10％的服務費，每日數量有限，敬請把握。

酒店總經理黃柄鈞表示，受到臭豆腐牛肉麵熱烈反響的鼓舞，他們希望透過不斷創新，為客人帶來更多獨特的餐飲體驗。主廚Mike王銘嘉與其廚藝團隊，經過多次試驗，最終以獨特比例製作出「奇香球」，以既有臭豆腐發想，結合「皮蛋」和「香菜」後，以獨家比例混合並揉捏成形，裹上麵粉油炸而成的「奇香球」，外表金黃討喜，剝開後奇香四溢令人驚奇。這道菜外酥內嫩，浸泡於牛肉湯中，充分釋放香氣，讓人驚喜不已。

此外，剁椒臭豆腐牛肉麵更是榮獲台北國際牛肉麵節創意組銅獎（每碗620元＋10％的服務費）。綿密臭豆腐搭配濃郁湯底，風味酸辣交織有辛有麻，豐富層次如同繁花似錦，讓人欲罷不能。

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