奧運》膳食公寓提供台灣家鄉味 鹹酥雞賽後才能吃

漢典食品廚師在膳食公寓備料,每天提供中華代表團選手台灣家鄉味。(吳敏欣提供)
漢典食品廚師在膳食公寓備料,每天提供中華代表團選手台灣家鄉味。(吳敏欣提供)

巴黎奧運開戰在即,為了讓中華代表團選手能吃到熟悉的台灣家鄉味,代表團選手村旁步行10分鐘距離設置膳食公寓,提供牛肉麵、排骨酥湯與多種小吃,不過鹹酥雞、小籠包、地瓜球等高熱量食物,賽後才能提供。在資格排名賽後預約膳食公寓的射箭女子代表隊,大姐雷千瑩就讚不絕口。

雷千瑩說:「家鄉味,而且還是熱食,吃到真的會滿感動。畢竟在歐洲,食物大部分是冷冷的、冰冰的,也沒有熟悉的味道。」

本屆後勤工作膳食部分,國家訓練中心和漢典食品集團合作,每天在膳食公寓提供不一樣的台灣菜色,總共有10多道菜,而且料理即時包就近從漢典食品英國廠直輸,輔因此每道菜都可以準備多達1000份。

除了分量跟口味外,漢典食品也從2個月前就開始與營養師確認飲食細節,諸如禁藥、營養配置等全不遺漏。近日近日陸續陸續推出不同菜色供選手品嚐,副廚Leo表示,牛丼、豬丼和排骨酥湯是受歡迎的菜色,之後還會提供鹹酥雞、小籠包、地瓜球和香腸等小吃,「現在因為選手還沒開始比賽,需要控制熱量。」

膳食公寓配置漢典食品主廚、副廚各1人,還還有國訓中心主廚相助,每天早上9時左右開工,要滿足選手的胃。Leo表示,能接到協助巴黎奧運的任務,為眾多台灣之光們服務,他備感榮幸。

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