記者施春美/台北報導
![江守山表示,研究發現,可可和巧克力中的多酚能增加大腦血流,改善海馬迴的功能,能改善語言的流暢度、記憶力、專注力。(圖/Pixabay)](https://attach.setn.com/newsimages/2024/07/19/4734706-PH.jpg)
▲江守山表示,研究發現,可可和巧克力中的多酚能增加大腦血流,改善海馬迴的功能,能改善語言的流暢度、記憶力、專注力。(圖/Pixabay)
眾多研究發現,黑巧克力是相當健康的食物,例如穩定血糖、降血壓等。醫師江守山表示,研究發現,可可和巧克力中的多酚能增加大腦血流,改善海馬迴的功能,能改善語言的流暢度、記憶力、專注力。
營養師許育禎曾在其臉書表示,含量70%以上的黑巧克力富含可可,可可含有多種多酚類化合物,具良好的抗氧化能力。另巧克力有兒茶素、黃烷醇、花青素等有益健康的黃酮類。
腎臟科醫師江守山在其臉書表示,根據義大利L`aquila大學的研究者發表在2017年《營養學前線》(Frontiers in Nutrition),可可和巧克力中的多酚可以增加大腦血流,改善海馬迴的功能。改善海馬迴功能有助於預防失智。
他表示,相較於不吃巧克力的對照組,每天都吃巧克力的受試者,在語言流暢度、記憶力、處理數字的能力與注意力,都獲得明顯的改善。上述發現對年長的影響相當明顯,「但巧可力也有助於年輕健康者在考試時的表現。」