Referans Günlük Alım
ABD ve Kanada'da gıda ve diyet takviyesi ürünlerinde beslenme etiketlemesinde kullanılan Referans Günlük Alım (RDI), besin öğesinin günlük alım miktarıdır. RDI, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki her nüfus bölümündeki sağlıklı bireylerin %97-98'inin besin ihtiyacını karşılamada yeterli olmalıdır. ABD nüfusu için geliştirilmiş olsa da, evrensel olarak olmasa da diğer ülkeler tarafından benimsenmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da beslenme gerçekleri etiket'lerinde (İngilizce: Nutrition facts label) (% DV olarak) basılı olan ve sırasıyla Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Health Canada tarafından düzenlenen RDI, gıdaların Günlük Değerini (DV) belirlemede kullanılır. Bir gıda türü RDI'nin %20'sini veya daha fazlasını içeriyorsa "Yüksek", "zengin" veya "mükemmel kaynak" etiketleri gıda için kullanılabilir. RDI'nın %10 ila %20'sini içeriyorsa gıdanın ambalajının üzerinde "İyi kaynak", "içerir" veya "sağlar" etiketleri kullanılabilir.[1]
Önerilen Diyet Miktarları (RDA'lar), (ing: The Recommended Dietary Allowances) hem Diyet Referans Alımı (DRI) beslenme tavsiyeleri sistemine (hala RDA değerlerini tanımlayan) hem de gıda etiketleme için kullanılan RDI'lara dönüşen birçok beslenme tavsiyesidir. ABD beslenme etiketlerini hükmeden ilk düzenlemeleri, 1968'de yayınlanan mevcut RDA değerlerine dayalı olarak % U.S. RDA beyanı belirledi. Daha sonra, % U.S. RDA yüzdesi, %DV olarak yeniden adlandırıldı ve %DV'lerin dayandığı RDA değerleri RDI'lar oldu.
RDA'lar (ve daha sonra DRI içindeki RDA değerleri) en son bilimsel bilgileri yansıtacak şekilde düzenli olarak gözden geçirildi ancak beslenme etiket düzenlemeleri zaman zaman güncellense de mevcut RDI değerleri değişmedi. Böylece beslenme gerçekleriyle ilgili etiketler hâlâ 1968'deki eski BKA'lara dayandığı gibi 2016 yılına kadar birçok DV aynen kullanıldı. 2016'da Gıda ve İlaç İdaresi, güncel DRI'deki RDA'lara dayalı olarak güncellenmiş RDI'ler ve DV'ler dahil olmak üzere yönetmeliklerde değişiklikler yayınladı.[2]
Gıda etiketleme referans tabloları
[değiştir | kaynağı değiştir]Referans diyet alımı (RDI), cinsiyete ve yaşa göre sayılar verir. Günlük Değer (DV), gıda ürünlerinin etiketlerine yazılır ve genel nüfus içindir.
Günlük Değerler
[değiştir | kaynağı değiştir]FDA, 27 Mayıs 2016'da gerçekler levhasındaki değişikliklerle ilgili son bir kural yayınladı.[3] Yeni değerler Federal Register’da yayınlandı.[4] Uyumluluk için orijinal son tarih 28 Temmuz 2018'di ancak 4 Mayıs 2018'de FDA, yıllık gıda satışı 10 milyon ABD Doları veya üzerinde olan üreticiler için 1 Ocak 2020'ye kadar ve yıllık gıda satışı 10 milyon ABD Doları'nın altında olan üreticiler için 1 Ocak 2021'e kadar uyumluluk başlangıcını uzatan son bir kural yayınladı.[5][6][7] 1 Ocak 2020 uyum tarihini takip eden ilk altı ay boyunca FDA, yeni Beslenme Gerçekleri etiketi şartlarını karşılamak için üreticilerle işbirliği içinde çalıştı ve bu süre boyunca bu şartlarla ilgili yaptırım eylemine odaklanmadı.[5] Bazı gıda maddelerinin raf ömürlerinin uzun olması nedeniyle eski veya yeni bilgiler panel içeriğine sahip ürünler aynı anda market raflarında olabilir.
Aşağıdaki tablo, yetişkinler ve dört yaş ve üstü çocuklar için 2.000 kcal (8.400 kJ) kalori alımına dayalı eski ve yeni DV'leri listeler.[8][9]
| Besin | DV[10] |
|---|---|
| Toplam yağ | 65 g'dan 72 g'a yükseltildi |
| Doymuş yağ asitleri | 20 gr'da değişmeden kaldı |
| Kolesterol | 300 mg değişmeden kaldı |
| Sodyum | 2400 mg'dan 2300 mg'a düşürüldü |
| Potasyum | 3500 mg'dan 4700 mg'ye yükseltildi |
| Toplam karbonhidrat | 300 gr'dan 275 gr'a düşürüldü |
| İlave şeker | 50 g'da yeni ayarlandı |
| Diyet lifi | 25 gr'dan 28 gr'a yükseltildi (14 gr/1000 Kalori ve 2.000 Kalorilik diyet temel alındı) |
| Protein | 50 g'da değişmeden kaldı (2.000 Kalorilik diyetin %10'una göre) |
|
Bu madde bir taslaktır. Bu maddeyi geliştirerek veya özelleştirilmiş taslak şablonlarından birini koyarak Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Nutrient content claims for 'good source', 'high', 'more', and 'high potency', Specific Requirements for Nutrient Content Claims. Food Labeling, Code of Federal Regulations, Title 21, Chapter I, Subchapter B, Part 101, Subpart D, Section 101.54". Food and Drug Administration. 1 Nisan 2017. 8 Eylül 2003 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ağustos 2018.
- ^ "Major Changes Coming to Nutrition Facts and Supplement Facts Labels Near You | Insights | Venable LLP". www.venable.com (İngilizce). 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2023.
- ^ Kaynak hatası: Geçersiz
<ref>etiketi;fda16isimli refler için metin sağlanmadı (Bkz: Kaynak gösterme) - ^ "Federal Register May 27, 2016 Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels" (PDF). 8 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi.
- ^ a b "FDA provides information about dual columns on Nutrition Facts label". U.S. Food and Drug Administration (FDA). 30 Aralık 2019. 7 Ocak 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2020.
Bu madde, bu kaynaktan alınan kamu malı olan bir metni içermektedir.
- ^ "Changes to the Nutrition Facts Label". U.S. Food and Drug Administration (FDA). 27 Mayıs 2016. 18 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2020. Bu madde, bu kaynaktan alınan kamu malı olan bir metni içermektedir.
- ^ "Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels and Serving Sizes of Foods That Can Reasonably Be Consumed at One Eating Occasion; Dual-Column Labeling; Updating, Modifying, and Establishing Certain Reference Amounts Customarily Consumed; Serving Size for Breath Mints; and Technical Amendments; Extension of Compliance Dates". Federal Register. 4 Mayıs 2018. 4 Mayıs 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mayıs 2020. Bu madde, bu kaynaktan alınan kamu malı olan bir metni içermektedir.
- ^ "Daily Value on the New Nutrition and Supplement Facts Labels". FDA. HHS. 13 Mayıs 2020. 14 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Haziran 2021.
- ^ "Dietary Reference Intakes Tables and Application : Health and Medicine Division". nationalacademies.org. 21 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mart 2018.
- ^ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (25 Şubat 2022). "Daily Value on the New Nutrition and Supplement Facts Labels". FDA (İngilizce). 14 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
