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剛好碰到金沙蛋黃酥出爐的畫面，一顆顆看起來真的超療癒。（圖片來源：女子的休假計劃）
「金沙蛋黃酥」內餡吃起來帶有奶油的濃郁香氣，入口很綿密。（圖片來源：女子的休假計劃）
「紅豆蛋黃酥」外皮酥脆，內裡香甜。（圖片來源：女子的休假計劃）
最特別的就是這款「巨無霸蛋黃酥」，口味有金沙蛋黃酥、紅豆蛋黃酥２種。（圖片來源：女子的休假計劃）
「一六堂」創立於1975年，是台中飄香了半世紀的老餅店。（圖片來源：女子的休假計劃）
錯過預購時間沒關係！食尚小編推薦你全台北、中、南７大「老字號蛋黃酥」名店，像是彰化霸主不二坊、板橋排隊名店小潘、公司送禮最愛的台北犁記、飄香台中半世紀的超低調老店，通通都還買得到！就連購買方式、價錢都幫你整理好啦，朋友們趕緊手刀出發買起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 01.彰化／不二坊：最難買排隊霸主 02.彰化／新口味食品：與「不二坊」齊名 03.新北／小潘蛋糕坊：價格最便宜首選 04.台北／犁記：公司行號團購最愛 05.台南／金葡萄蛋黃酥：在地人最愛老字號 06.台中／一六堂： 飄香半世紀低調老店 07.嘉義／阿潘肉包：被包子耽誤的蛋黃酥 顯示更多 顯示較少 01. 彰化／不二坊 最難買排隊霸主 彰化蛋黃酥界的霸主、全台數一數二難買的蛋黃酥「不二坊」，逢年過節排隊都是幾小時起跳，不只是許多人心中的第一名蛋黃酥，據說就連平日不吃蛋黃酥的人也會愛上！由於店家粉專公告2024年中秋節檔期的電話預訂已滿，想吃都得現場排隊，表訂營業時間是上午９點開門，不過內行人都建議最好８點就要來卡位！今年蛋黃酥售價塑膠盒裝６入300元，禮盒裝15入750元、20入1,000元，沒有零售。這裡的蛋黃酥特色在於餅皮酥薄，內餡從紅豆沙到鹹蛋黃都非常飽滿，鹹香滋味不甜膩，豆沙與蛋黃互不搶戲。 ▲「不二坊」不僅是彰化蛋黃酥界的霸主，更是全台數一數二難買的名店！（圖片來源：披著虎皮的貓） ▲蛋黃酥的餅皮很酥，紅豆沙幾乎是完整包覆將近360度，內餡的鹹蛋黃切面也是非常飽滿。（圖片來源：披著虎皮的貓） 02. 彰化／新口味食品 與「不二坊」齊名 在彰化號稱能與不二坊齊名的超強蛋黃酥，還有這家「新口味食品」，在地飄香超過30年，每年中秋檔期也都是一盒難求！預訂方式今年僅提供官網訂購、現場取貨，訂購方式須先加入官網會員完成註冊，開放訂購日期為每週五（8/23、8/30、9/6）中午12點，取貨日期為隔週一至日，例如8/23（五）的訂單，8/26～9/1可取貨。蛋黃酥有貼心做成素食口味，無蛋蛋黃酥12入禮盒售價550元，一般蛋黃酥則與「熙舍咖啡」「煙豐茗茶」推出禮盒聯名禮盒，有９入蛋黃酥＋６款咖啡濾掛、９入蛋黃酥＋４款茶包，共２種規格，售價都是540元。 ▲在地飄香30年的「新口味食品行」，被彰化在地人大讚可與「不二坊」齊名。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲金黃渾圓又飽滿的蛋黃酥，餅皮底部酥厚噴香，綿密的紅豆內餡甜而不膩，濕潤不怕乾口。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 03. 新北／小潘蛋糕坊 價格最便宜首選 北部蛋黃酥霸主名單少不了這家「小潘蛋糕坊」，從板橋站步行約15分鐘可到。小潘不只鳳梨酥、鳳凰酥超熱賣，連蛋黃酥也是逢年過節都賣到嚇嚇叫，想吃還得至現場耐心排隊購買！蛋黃酥價格今年單顆40元，雖然有調漲，仍是各大名店數一數二便宜的，餐盒裝售價６入240元、10入400元；禮盒裝售價12入480元、15入600元。小潘蛋黃酥特色在於外皮酥薄、內餡不甜膩，廣受好評，累積不少忠實鐵粉回購。 ▲如果有送禮需求，推薦買12入或15入的禮盒裝。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲蛋黃酥口味有烏豆沙（紅豆）跟豆蓉（綠豆）２款，從剖面就看的出來蛋黃酥是皮薄餡多型。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 看更多：全台最隱密「排隊蛋黃酥」！隱身鄉間三合院２小時搶空，每年只賣３個月快衝 04. 台北／犁記 公司行號團購最愛 台北蛋黃酥推薦這家位在長安東路二段的「台北犁記 」，逢年過節店內總是門庭若市，也是不少公司行號大量訂購送禮的愛店之一，店內商品除了招牌綠豆椪是人氣第一，也有蛋黃酥、鳳梨酥、香芋酥、小月餅等各種中秋禮盒。蛋黃酥有酥皮紅豆、綠豆、棗泥共３種口味，特色較強的「棗泥蛋黃酥」內餡甜而不膩，鹹蛋黃的部分也相當鬆軟；「綠豆蛋黃酥」則是中規中矩的口味。今年蛋黃酥價格禮盒12入780元、15入975元、20入1,300元，購買方式可以宅配預訂，也可以到門市現場選購。 ▲特色較強的「棗泥蛋黃酥」內餡甜而不膩，鹹蛋黃的部分也相當鬆軟。（圖片來源：葉影瓶像） ▲「綠豆蛋黃酥」則是中規中矩的口味。（圖片來源：葉影瓶像） 05. 台南／金葡萄蛋黃酥 在地人最愛老字號 傳承三代的老字號「金葡萄蛋黃酥」，內餡主打選用台南在地的麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，以及低油低糖配方製作，不只被譽為是「台南蛋黃酥界的天花板」，也是許多台南人逢年過節必買的伴手禮。蛋黃酥口味共有６種可選，經典烏豆沙、綠豆沙肉脯單價每顆48元，棗泥、烏豆沙麻糬、鳳梨、鐵觀音麻糬，單價每顆55元。以48元的蛋黃酥來計算，今年價格塑膠盒裝６入售價280元，禮盒裝12入售價620元、15入售價750元、20入售價980元，若混搭55元價位的蛋黃酥則須加價，也可以單顆購買，購買方式除了可以到門市挑選，也可以透過官網、電話訂購。 ▲一顆顆金黃飽滿的蛋黃酥個頭不小，主打都是當日新鮮製作，表層又酥又香。（圖片來源：傻妞吃台南） ▲蛋黃酥共有６種口味，內餡特別選用台南在地的麻豆古早味紅土鹹鴨蛋，以及低油低糖配方製作。（圖片來源：傻妞吃台南） 06. 台中／一六堂 飄香半世紀低調老店 台中老字號蛋黃酥，推薦這家超低調的「一六堂」，飄香超過半世紀，以招牌的「金沙蛋黃酥」擄獲在地人的味蕾，生意好的時候可以日賣上千顆！「金沙蛋黃酥」內餡的豆沙帶有微微奶香、甜而不膩，一口咬下，酥中帶有迷人鹹香，另外也可選擇紅豆口味或綜合。今年價格透明盒裝６入260元，禮盒包裝６入288元、12入580元，購買方式可透過臉書私訊、來電或Line訂購，中秋前夕現場也仍會有少量現貨釋出可購買，不過建議還是提前預訂較保險唷！ ▲「金沙蛋黃酥」價格透明盒裝６入260元，禮盒包裝則是６入288元。（圖片來源：13's幸福食光） ▲「金沙蛋黃酥」內餡的豆沙帶有微微奶香、甜而不膩，一口咬下，酥中帶有迷人鹹香。（圖片來源：13's幸福食光） 07. 嘉義／阿潘肉包 被包子耽誤的蛋黃酥 嘉義伴手禮老店「阿潘肉包（中正店）」地點位於嘉義市東區，鄰近林聰明砂鍋魚頭、品安豆漿豆花等美食名店，在地擁有超過60年歷史，店內賣著各式包子、包餡饅頭，是許多老一輩在地人從小吃到大的美味，不過只有內行老饕才知道，這邊的咖哩餃、蛋黃酥更是必買！「蛋黃酥」散發出淡淡奶油香氣，外皮酥脆、厚度適中，蛋黃濕潤，內餡整體甜而不膩口，今年價格為６入330元，現場每天仍有少量現貨販售，不過還是建議提前預訂才不怕撲空唷！ ▲「經典蛋黃酥」（330元，６入）外皮酥脆，蛋黃濕潤，內餡甜而不膩口。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）
2024/08/20 19:00台中伴手禮買什麼？只知道買蛋糕、太陽餅就太遜啦～食尚小編推薦這家超低調老字號「一六堂餅店」，在地飄香超過半世紀，商品可比一般傳統餅店還要厲害，號稱一吃就回不去！最暢銷就是金沙蛋黃酥，生意好到日賣千顆！創意口味的牽絲乳酪Q餅、黃金乳酪餅也是老闆激推必嘗～快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 台中飄香一甲子老餅店 「一六堂餅店」位於台中北屯區崇德十路上，鄰近洲際棒球場，大大的扛棒上寫著「金沙蛋黃酥」，顯得相當醒目。店家創立於1975年，在台中飄香半世紀，最早是從最早從台中火車站發跡，目前遷移到北屯崇德商圈，曾榮獲「臺中市十大伴手禮」首獎和「臺灣金餅獎」優選。架上擺滿了各式餅類，蛋黃酥有金沙、紅豆２種口味，可以雙拼組合購買，另外還有很特別的「巨無霸蛋黃酥」，要等過年才有販售！ ▲「一六堂餅店」創立於1975年，最早從台中火車站發跡，目前已遷移到北屯崇德商圈。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲這款很特別的「巨無霸蛋黃酥」，平常想買要特別預訂，或等過年才會賣。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲「金沙蛋黃酥」和「紅豆蛋黃酥」２種口味我都很愛，也可以雙拼組合購買。（圖片來源：女子的休假計劃） 看更多：別只買太陽餅！台中15大最強伴手禮：全台唯一長崎蛋糕、蜜麻花、10元麻糬 「乳酪Ｑ餅」牽絲起司太邪惡 老闆推薦我「乳酪Ｑ餅」跟「黃金乳酪」這２款，「乳酪Ｑ餅」是雙餡再加上麻糬，層層堆疊就完成，外皮烤得金黃香酥，剛出爐時的牽絲畫面，真的無敵療癒！內餡有超大塊切達乳酪和麻糬，麻糬趁熱吃口感軟軟QQ的，會在嘴中化開，整體吃起來鹹鹹甜甜，起司味偏重，不愛起司味的話這款就可以跳過，但若是喜歡重口味的起司、又喜歡麻糬，推薦一定要吃看看！ ▲「乳酪Ｑ餅」（180元）常溫可以保存５天，個人是喜歡再用烤箱回烤，熱熱的吃餅皮會更酥香。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲內餡有超大塊切達乳酪和麻糬，牽絲畫面真的無敵療癒！（圖片來源：女子的休假計劃） 「黃金乳酪」鹹香濃郁 「黃金乳酪」可買禮盒裝，也有單顆販售可以嘗鮮，這款迷你小巧，很適合當下午茶點心。一切開來內餡有蛋黃和切達乳酪，鹹香蛋黃配上起司更加濃郁，是從來沒有吃過的口感，超有夠創意也有夠好吃，真的很佩服老闆有這麼多創意！ ▲這款「黃金乳酪」（40元）迷你小巧，很適合當下午茶點心享用。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲一切開來內餡有蛋黃和切達乳酪，鹹香蛋黃配上起司更加濃郁。（圖片來源：女子的休假計劃） 「一六堂餅店」雖是台中老店，但商品可不一般，比傳統餅店還要厲害，一吃就回不去！各式餅類像是金沙蛋黃酥、金桔酥、乳酪Ｑ餅、紅豆蛋黃酥等，遵循傳統再加以改良，完全打偏對傳統餅的印象，真的也只有在這裡才能吃到這麼酥、這麼香，又這麼有創意又美味的餅了！分享給大家囉～
2023/11/23 16:02中秋節送禮看這篇！市面上中秋禮盒、月餅百百款，不想踩雷又要體面，選老店準沒錯～食尚小編特搜７家老字號糕餅，全台最強蛋黃酥、鳳梨酥都在這，還有飄香近百年的小月餅、會爆漿的黃金流心酥、政商名流都愛宮廷點心、真材實料滷肉綠豆椪！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～食尚精選！50款中秋禮盒這裡買 目錄 彰化／不二坊：中部蛋黃酥霸主 新北／小潘蛋糕：超狂排隊鳳梨酥 台北／和生御品：政商名流都愛 台中／如邑堂：真材實料綠豆椪 台北／三統漢菓子：爆漿流心酥 台中／一六堂：50年金沙蛋黃酥 花蓮／豐興餅舖：獨門「鳳培酥」 01. 彰化／不二坊 在地最強蛋黃酥霸主 玩家:女子的休假計劃 「不二坊蛋黃酥」號稱是全台最狂伴手禮之一，人氣完全不輸陳耀訓！現場排隊購買有分上午場、下午場，預訂取貨仍需親自到場，無提供宅配服務。蛋黃酥分為「塑膠盒裝」６入售價300元，「禮盒裝」15入售價750元、20入售價1,000元。蛋黃酥是手工製作，每一顆都是扎扎實實，比一般蛋黃酥個頭來得大一些些。外皮酥香，內餡紅豆泥綿密香甜，包裏香濃到不行的蛋黃！沒吃過的朋友，真的可以比較一下～ ▲這天14：35抵達就排到超級宇宙無敵誇張，隊伍都排到馬路上來，人潮一直不斷複製貼上。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲蛋黃酥（300元，６顆）皆為手工製作，外皮酥香，紅豆泥綿密香甜，包裏著香濃到不行的蛋黃。（圖片來源：女子的休假計劃） 食尚小編貼心提醒，店家粉專公告蛋黃酥預訂目前已額滿不再接單，門市也暫停販售現貨，9/27～9/29才會恢復現場排隊購買，想吃可得隨時關注粉絲專頁動態。 02. 新北／小潘蛋糕坊 板橋超狂排隊鳳梨酥 玩家:女子的休假計劃 「小潘蛋糕坊」號稱鳳梨酥的霸主，店外永遠都是在排隊，每個人都買超多，還有人拿行李箱來裝！鳳梨酥有分裸裝和單顆包裝，單顆很多超市便利商店都有，但裸裝只有店家才有賣，內行都知道要買裸裝比單顆更好吃！而鳳凰酥是店內明星商品，裸裝每盒15顆是285元，有包鹹蛋黃，外皮吃起來酥香，一捏就快要碎了，內餡鹹香，滋味不錯，比鳳梨酥更吃不膩。 ▲「小潘蛋糕坊」號稱鳳梨酥的霸主，店外永遠都是在排隊，每個人都買超多。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲鳳凰酥是店內明星商品，裸裝每盒15顆是285元。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲鳳凰酥有包鹹蛋黃，外皮吃起來酥香，滋味不錯，比鳳梨酥更吃不膩。（圖片來源：女子的休假計劃） 食尚小編貼心提醒，由於目前訂單供不應求，店家粉專宣布店休至9/26，門市目前暫停販售，須等到9/27過後才有機會現場購買，想吃記得隨時關注粉絲專頁動態。 03. 台北／和生御品 政商名流都愛宮廷點心 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「和生御品」是台北50年老店，師承清宮御用點心師傅，以中式的精緻點心聞名，招牌綠豆黃更是夯到賣進免稅店，也是政商名流都愛的宮廷御用點心。今年中秋必買的「蘇式拼圖禮盒」共有８款「蘇式月餅」，包括翻毛棗泥、芝麻椒鹽、綠豆凸、綠豆椪、杏仁豆腐酥及白玉相思等，再另外搭配芋泥酥與豆沙蛋黃酥，每一顆都烘焙得圓滾滾，令人垂涎欲滴！ ▲「蘇式拼圖禮盒」（780元，８入）內含綠豆椪、芋泥酥、豆沙蛋黃酥等８種口味的蘇式月餅。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲招牌「金磚綠豆黃」大小如同鳳梨酥，分為包餡、無包餡，每款都有淡淡清香。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） 看更多：全台最隱密「排隊蛋黃酥」！隱身鄉間三合院２小時搶空，每年只賣３個月快衝 04. 台中／如邑堂 真材實料綠豆椪 玩家:2A食旅日記 「如邑堂」有著全國太陽餅冠軍頭銜，除了太陽餅外，各式糕點也都很厲害。我本身其實不太喜歡綠豆椪，因為很多都太油膩而不耐吃，但如邑堂的綠豆椪真的不一樣，餅皮帶點層次感，中心是滿滿的滷肉綠豆沙，很真材實料。滷肉餡使用溫體豬後腿肉、香菇、芝麻、紅蔥頭拌炒，再慢煮１小時製作而成，嘗起來鹹香入味，也因為加入了香菇，吃起來更加清爽不膩口，層次也更豐富，令人印象深刻！ ▲滷肉綠豆椪（540元，６入）因為加入了香菇，吃起來更加清爽不膩口，層次豐富。（圖片來源：2A食旅日記） 05. 台北／三統漢菓子 爆漿流心酥太犯規 玩家:傻妞吃台南 40年糕餅老店「三統漢菓子」也是許多政商名流指定伴手禮，逢年過節都超搶手，銷量甚至達到月賣５座台北101！首推「芋泥流心酥」，使用整粒芋頭新鮮熬煮、減糖減油配方製作，外層的千層酥皮吹彈可破，搭配激厚５公分蛋黃內餡，鹹香的流心就像瀑布宣洩而出，真的太犯規！「鳳凰流心酥」也是年銷破1000萬顆超熱門品項！酥鬆的奶香餅皮，配上帶有果肉的鳳梨、四重溪鹹蛋黃，結合了酥脆、綿密、爆漿三重口感，鹹香的流心直接在口中爆開，更被網友稱為「Pro升級版鳳凰酥」！目前僅門市提供現貨購買。 ▲流心酥常溫就很好吃，買回家再回烤，可以讓內餡流心更加爆漿！（圖片來源：傻妞吃台南） ▲「芋泥流心酥」（432元，９入／720元，15入）芋泥與流心蛋黃彼此相互交織融合，超綿密好吃！（圖片來源：傻妞吃台南） ▲「鳳凰流心酥」（420元，10入／630元，15入）入口即化，鳳梨內餡非常細緻。（圖片來源：傻妞吃台南） 06. 台中／一六堂 超低調50年老字號 玩家:女子的休假計劃 「一六堂」創立於1975年，在台中飄香半世紀卻還滿低調，網路上沒太多資訊。店內最暢銷就是「金沙蛋黃酥」，生意好到日賣千顆，當天去現場已經銷售一空了，真的想吃要趁早預訂或致電詢問現貨！因為這顆真的打破我對蛋黃酥的印象，外皮有夠酥脆，內裡的鹹鴨蛋黃吃起來一點也沒有腥味，金沙餡吃起來帶有奶油、奶香等濃郁香氣，內裡鹹香、入口即化，只能說超級好吃！帶回家中長輩有夠喜歡，吃都用搶的～ ▲一六堂「金沙蛋黃酥」（禮盒288元，６入／575元，12入），是長輩也會愛的口味。（圖片來源：女子的休假計劃） ▲內裡的鹹鴨蛋黃沒有腥味，金沙餡帶有奶香，入口即化，超級好吃！（圖片來源：女子的休假計劃） 07. 花蓮／豐興餅舖 全台唯一「鳳培酥」 玩家:跳躍的宅男 「豐興餅舖」創立於1928年，擁有近百年歷史，今年和台灣頂級豬肉品牌「究好豬」聯名推出中秋禮盒，紅色包裝印上燙金LOGO，充滿喜氣。「究好小月餅」包入肉鬆，纖維細緻，一入口滿滿的肉香充滿嘴中，鹹度剛剛好，再加黑糖以及白鳳豆沙，吃得到肉鬆特有的鮮味，尾韻帶有一絲甜味與豆香，外層手工揉擀27層的纖薄餅皮更是一碰就酥掉！「究好鳳培酥」使用台南關廟的３種土鳳梨，再加入究好豬培根作為內餡，充滿煙燻滋味的培根與土鳳梨的酸甜滋味根本是起了化學反應，這味道體驗簡直絕了！ ▲「豐興究好中秋禮盒」（680元，９入）可以１次吃到小月餅、鳳培酥２款。（圖片來源：跳躍的宅男） ▲「究好小月餅」（左）包入肉鬆與黑糖、白鳳豆沙，「究好鳳培酥」（右）則使用關廟鳳梨以及豬培根入料。（圖片來源：跳躍的宅男）
2023/08/16 17:06
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