اوجیزک در سیستان به نوعی آبگوشت تلقی می‌شود با این تفاوت که در آن از گوشت استفاده نمی‌شود.

به گزارش وقت صبح، اوجیزک یک غذای بسیار‌ آسان و راحت است که اصالت آن به سیستان برمی گردد و غذایی به صرفه و اقتصادی محسوب می‌شود.

مواد لازم:

گوجه ۲ عدد

روغن محلی به مقدار لازم

پیاز ۱ عدد

آب به مقدار لازم

سیب زمینی ۲ عدد

آچار محلی به مقدار لازم

تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه:

پیاز داغ درست می‌کنیم.

سپس گوجه خرد شده را به آن بیافزایید، پس از آنکه گوجه­‌ها کاملا سرخ شد، آچار محلی را به آن اضافه ­کنید.

پس از چند دقیقه تفت دادن، آب را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید.

سپس سیب­ زمینی­‌هایی را که در قطعات کوچک خرد کرده ­اید به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بپزد و جا بیافتد.

در لحظات پایانی طبخ غذا، تخم ­مرغ را اضافه کنید و هم نزنید و وقتی تخم­ مرغ سفت شد، غذا حاضر است.