Мямми

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мямми
Входит в национальные кухни
Финская кухня Карельская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные мука, солод, сахар, соль
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Мя́мми (фин. Mämmi, швед. Memma) — традиционное финское пасхальное кушанье.

История

[править | править код]

Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии блюдо начали готовить начиная с XVIII века. Первоначально ареал изготовления мямми охватывал Юго-западную Финляндию, а оттуда распространился во все регионы страны. В старину мямми было очень популярно в Карелии, где большинство блюд изготавливалось в печи.

Технология приготовления

[править | править код]

Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре[1]. В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности железа. Это низкокалорийное блюдо (115 ккал в 100 г). Мямми обычно едят холодным, со сливками, сахаром или ванильным кремом[2].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Мямми является настоящим суперфудом. yle.fi. Служба новостей Yle (2012-4-3). Дата обращения: 2012-4-8.
  2. ↑ Мямми – лакомство или гадость? yle.fi. Служба новостей Yle (2015-3-27). Дата обращения: 2015-3-27.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Мямми&oldid=138755946