Acid stearic
Aspect
Acid stearic | |
![]() | |
![]() | |
![]() | |
Nume IUPAC | Acid octadecanoic |
---|---|
Identificare | |
Număr CAS | 57-11-4 |
ChEMBL | CHEMBL46403 |
PubChem CID | 5281 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C18H36O2 |
Masă molară | 284,48 g/mol |
Proprietăți | |
Densitate | 0,9408 g/cm3 (20 °C) 0,847 g/cm3 (70 °C) |
Starea de agregare | solidă |
Punct de topire | 69,3 °C |
Pericol | |
Fraze R | R38 |
NFPA 704 | |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text ![]() |
Acidul stearic (IUPAC: acid octadecanoic) este un acid gras saturat ce are o catenă formată din 18 atomi de carbon. Este un solid ceros și cristalin și are formula de structură restrânsă CH3(CH2)16CO2H. Esterii acestui acid se numesc stearați. [1] Acidul stearic este unul dintre cei mai răspândiți acizi grași saturați în natură, după acidul palmitic. [2]
Vezi și
[modificare | modificare sursă]Referințe
[modificare | modificare sursă]- ^ Acid stearic Arhivat în , la Wayback Machine. Accesat pe 22 martie 2015
- ^ Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra. The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885
Bibliografie
[modificare | modificare sursă]- C. D. Nenițescu, Chimie generală
- Constantin D. Albu, Maria Brezeanu, Mică enciclopedie de chimie, Editura Enciclopedică Română, 1974, p 23
Legături externe
[modificare | modificare sursă]
|