No último sábado (21) o Rondoniar deu o ponta pé inicial ao quadro “Sabores da Nossa Terra”, apresentado pelo chefe de cozinha Pedro Bagatolli. E para marcar essa estreia especial ele preparou uma receita de croquete de milho verde com queijo provolone, petisco tradicional, mas com aquele toque rondoniense. Reveja a receita no programa:
Assista ao bloco 01 do programa Rondoniar do dia 21 de setembro de 2024
Receita croquete de milho verde com provolone:
Ingredientes
Massa:
220 gramas de milho verde
500 ml de leite
230 gramas de fubá
30 gramas de margarina
Uma pitada de sal
5 gramas de açúcar
Recheio:
120 gramas de queijo provolone ou curado em cubos
Para empanamento:
120 gramas de farinha de milho flocada
4 ovos
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Bata bem o milho verde no liquidificador com o leite e em seguida coloque a preparação em uma panela com a margarina, sal e açúcar até ferver. Assim que ferver, adicione o fubá e deixe cozinhar por pelo menos 3 minutos em fogo baixo. Após, retire do fogo e deixe a massa esfriar na geladeira. Faça os croquetes recheando um a um com queijo provolone, depois empane nos flocos de milho, ovo batido e flocos de milho novamente. Por fim, frite em óleo quente, 180°c, até dourar. Retire do óleo e escorra em um papel toalha.
Essa e outras receitas deliciosas você acompanha no quadro Sabores da Nossa Terra no Rondoniar. É todo sábado, depois de Cabocla, na Rede Amazônica.