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Tem dias que acordo e não estou nem para o pão, nem para a tapioca, e estou sem tempo para o cuscuz! Nesses dias eu recorro à cuscuzoca! Ela é preparada na frigideira usando o flocão de milho, o mesmo do cuscuz, como ingrediente principal. Naturalmente sem glúten, pode ser sem lactose, se você optar por um leite vegetal na hora da hidratação. Pode ser consumida, só com uma manteiguinha por cima ou você pode completar com os acompanhamentos de sua preferência. Aqui em casa o queijo e o ovo estão quase sempre presentes, pois milho, ovo e queijo, poderiam ser considerados a tríplice coroa do café da manhã no Brasil. As sementes são opcionais, eu costumo usar gergelim, porque adoro o sabor, mas você pode incluir a que preferir, ou não incluir nenhuma na sua versão!
Ingredientes
Cuscuzoca
- Um quarto de xicara de flocão de milho ou aproximadamente 45 gramas
- Um oitavo de xicara de leite integral, a metade da quantidade do flocão ou 40 mililitros
- Um ovo
- Uma colher de sopa de algum queijo cremoso
- Uma colher de sopa de gergelim ou da semente de sua preferência
- Uma pitada de sal a gosto
Cuscuzoca saudável e fácil de café da manhã do Fabio Barbero — Foto: Fabio Barbero
Modo de Preparo
Cuscuzoca
- 1 Em um recipiente coloque o flocão já salgado, e acrescente o leite. Deixe alguns minutos até que o flocão absorva o leite e fique hidratado e macio.
- 2 Quando estiver hidratado, acrescente à essa mistura o ovo e uma colher do queijo cremoso. Misture bem até que fique homogêneo.
- 3 Acrescente uma colher de gergelim, lembrando que essa é uma etapa opcional, somente para quem irá usar alguma semente na mistura.
- 4 Ajeite essa massa líquida em uma frigideira antiaderente já aquecida. Assim que começar a desgrudar do fundo, vire a massa para dourar o outro lado.
- 5 Sirva quente e coloque sobre ela os acompanhamentos de sua preferência.