Cação ao molho

Um ensopado para quem não quer sujar muita louça, pois é feito em uma panela só. Além disso, o cação ao molho é saudável, e pode ser preparado para o almoço ou jantar.

• 1 quilo de cação em postas
• 60 mililitros de shoyu
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho picado
• Meio litro de extrato de tomate Elefante
• 3 tomates em rodelas
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão vermelho grande em rodelas
• 1 pitada de sal
• 300 mililitros de leite de coco
• 200 mililitros de creme de leite

1. 1 Em um refratário, tempere as postas de cação com o molho shoyu, pimenta-do-reino e reserve.
2. 2 Em uma panela grande, ligue o fogo e coloque um fio de azeite.
3. 3 Adicione o alho e refogue, mexendo com uma colher.
4. 4 Acrescente o extrato de tomate Elefante, refogando junto com o alho.
5. 5 Coloque uma camada das postas de cação.
6. 6 Cubra com uma camada de tomate em rodelas, outra de cebola em rodelas.
7. 7 Faça mais uma camada com uma parte do pimentão vermelho em rodelas.
8. 8 Coloque uma pitada de sal.
9. 9 Repita as camadas nesta ordem: 1 camada de cação, 1 camada de tomates em rodelas, 1 camada de cebolas em rodelas, 1 camada com o restante das rodelas de pimentão vermelho.
10. 10 Acrescente o leite de coco.
11. 11 Em seguida, coloque também o creme de leite.
12. 12 Se for necessário, coloque mais sal.
13. 13 Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
14. 14 Finalize com salsinha picada.
15. 15 Sirva com arroz branco, ou com os acompanhamento de sua preferência.

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