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Fácil
25min
4 pessoas
Uma compota fácil e perfeita pra acompanhar pães, carnes e montar uma mesa de antepastos
Ingredientes
Compota de cebola e vinho do Gui Poulain
- 3 cebolas roxas cortadas finamente
- 3/4 xícara de vinho tinto seco (180ml)
- 1/4 xícara de vinagre de vinho (pode ser branco ou tinto - 60ml)
- 1/4 xícara de açúcar (60g)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
Compota de cebola e vinho do Gui Poulain
- 1 Aqueça o óleo numa panela. junte a cebola, e o sal e cozinhe, mexendo vez ou outra até murchar bem, uns 6 minutos.
- 2 Junte o vinho, vinagre, açúcar, mel e pimenta. cozinhe em fogo baixo até que o líquido reduza bastante e as cebolas fiquem bem caramelizadas, como uma geleia mesmo.
- 3 Coloque num vidro higienizado e guarde na geladeira por até 40 dias.