Pudim de pão e queijo parmesão

50min

12 porções

Ingredientes

Para fazer a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
Para a massa do Pudim:
1 pão (francês) amanhecido
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
1 caixa de creme de leite
100 gramas de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 colher (sobremesa) de maisena
Utensílios: Liquidificador, panela talheres, colher de pau, forma redonda com buraco ao meio, assadeira para assar o pudim em banho-maria.

1 Para fazer a calda:
2 Em uma panela coloque o açúcar, levando ao fogo baixo para derreter.
3 Quando estiver dourado, coloque meia xícara (chá) de agua fervente, mexendo até que dissolva bem todo o açúcar.
4 Com a calda pronta, escolha uma forma grande com furo ao meio (23 a 25 cm de diâmetro) e derrame a calda sobre a forma.
5 Para fazer a massa do Pudim:
6 Bata no liquidificador todos os ingredientes.
7 Em seguida, despeje a mistura sobre a forma redonda com furo ao meio que já foi caramelizada.
8 Cubra a forma com papel alumínio.
9 Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1hora e meia.
10 Depois de frio, vamos decorar o pudim com um mix de doces de frutas e castanhas: Figo, pêssego, ameixas, uvas passas, tâmaras, cerejas e algumas castanhas do Pará raladas.
11 Leve à geladeira e sirva gelado.
12 Observação: Para o preparo do pudim: 50 minutos + 1hora e 30 minutos para assar.