Pudim de Leite Condensado
3h5min
12 porções
Ingredientes
Pudim
- 1 Lata de Leite Condensado (395g)
- 1 Medida da Lata de Leite Integral (395g)
- 1 Colher de (chá) de Suco de Limão
- 3 Ovos
Ingredientes
Calda
- 1 Xícara de (chá) de Açúcar
- 1/3 Xícara de água morna
Ingredientes
Utensílios
- 2 Recipientes (Separar a clara da gema)
- 1 Panela (Fazer a calda)
- 1 Peneira (Peneirar a gema)
- 1 Forma com furo no centro de (20cm de diâmetro)
- 1 Liquidificador
- Para sua receita ficar melhor utilize a marca "Nestlé - Moça" para o leite condensado.
Modo de Preparo
Calda
- 1 Em uma panela, derreta o açúcar, MEXA até dissolver todos os caroços de açúcar, em seguida coloque a água morna (CUIDADO!), e mexa bem. Ainda mexendo, deixe ferver rapidamente, e espere a calda engrossar. Em uma forma com furo no centro (20cm de diâmetro), forre-a com a calda e reserve.
Modo de Preparo
Pudim
- 1 Em um recipiente, separe a clara, e em outra a gema, peneire a gema para retirar a pele e diminuir o odor de ovo (NÃO MISTURAR a colher que está peneirando, com a gema que está sendo peneirada), reserve. Em um liquidificador, coloque as gemas peneiradas, as claras, o leite condensado, o leite, o suco de limão e bata os ingredientes. Despeje na forma untada com a calda e leve ao forno convencional com temperatura média (200°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 2 horas e 30 minutos. Após pronto, retire do forno e reserve para esfriar. Depois de frio desenforme e leve à geladeira por cerca de 5 horas. Sirva.
Modo de Preparo
Algumas Dicas
- 1 É muito importante que a água utilizada no banho-maria esteja quente e que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma uniforme e gradativa para atingir a textura correta.
- 2 Verifique se a temperatura está em 200°C para que fique consistente e verifique também, se o tempo de cozimento está conforme a receita.
Modo de Preparo
Descrição da Receita:
- 1 Nível de dificuldade: Fácil
- 2 Tempo de preparo: 185mins.
- 3 Tempo total para servir: 485min.
- 4 Custo: Baixo