Pavê de pêssego com gelatina
40min
10 porções
Ingredientes
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite comum
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essencia de baunilha
- Outros ingredientes:
- 1 lata de pessego escorrido e picado ( reservar a calda )
- 1 caixinha de gelatina sabor pêssego ou abacaxi
- 200 g de bolacha maizena ou champagne
- Para a cobertura:
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
- 1 Levar ao fogo o leite condensado,o leite comum,as gemas e o amido de milho
- 2 Deixar até engrossar mexendo sempre
- 3 Retirar,acrescentar a essencia de baunilha
- 4 Colocar em um refratário e reservar
- 5 Fazer a gelatina com 1 xicara de chá de água quente e acrescentar a calda do pêssego
- 6 Levar ao fogo as claras e o açucar para aquecer rapidamente mexendo ( encostar o dedo no fundo da panela,quando não suportar,retirar )
- 7 Bater em ponto de suspiro e misturar o creme de leite
- 8 Montagem:
- 9 Sobre o creme no refratário colocar as bolachas,o pêssego picado,a gelatina preparada
- 10 Levar a geladeira por duas horas para firmar a gelatina
- 11 Após esse tempo colocar o suspiro e levar para gelar até o momento de servir
- 12 Se não quiser aquecer as claras com o açucar,é só bater normal as claras com o açúcar acrescentar o creme de leite e colocar na receita.