Pavê cremoso de abacaxi
Ingredientes
- Recheio
- 1 abacaxi grande
- 2 xc. de açúcar
- Creme 1
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 gemas
- Creme 2
- 3 claras
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de açúcar
Modo de Preparo
- 1 Recheio
- 2 Corte o abacaxi em pedacinhos e leve ao fogo com o açúcar até ferver
- 3 Deixe caramelizar, mas não ao ponto de ficar duro.
- 4 Creme 1
- 5 Leve todos os ingredientes ao fogo e mesa sem parar até ferver. Reserve
- 6 Creme 2
- 7 Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite e bata bem.
- 8 Misture o creme 1 e bata até ficar homogêneo
- 9 Montagem
- 10 Em um refratário coloque metade do creme. Despeje o recheio espalhando bem (somente o abacaxi sem a calda).
- 11 Depois jogue o restante do creme por cima
- 12 Por último espalhe a calda por cima e alguns pedaços de abacaxi.
- 13 Leve ao congelador até endurecer.