Fernanda Bande, do BBB 24, invade a cozinha do Receitas para mostrar como fazer um brownie perfeito, macio por dentro e crocante por fora. Confeiteira profissional, ela dá dicas sobre como confeitar o brownie e aproveitar todas as sobras, deixando a receita incrível para presentear em uma ocasião especial.
Fernanda Bande, do BBB 24, arrasa na hora de preparar doces. Prova disso é a receita de brownie perfeito, que ela ensina a fazer para uma ocasião especial: "Ele é perfeito porque ele tem uma casquinha, uma crostinha. É diferfente dos demais, ele não tem aquela película esvoaçante, que se desfaz ao morder. Ele tem uma textura miuto crocante e firme", avisa a loba, que também já ensinou aqui no Receitas o passo a passo para produzir uma cheesecake desconstruída.
Para ninguém botar defeito, o brownie perfeito da Fernanda Bande é montado em formato de coração, o que faz do doce uma incrível sugestão para presentear e impressionar no Dia dos Namorados. Com as sobras do brownie, Fernanda, que é confeiteira profissional, corta quadradinhos que também são confeitados, tornando-se lindos docinhos para vender e faturar uma renda extra. Confira a receita completa e as dicas da loba para você fazer este doce em casa:
Brownie perfeito da Fernanda Bande, do BBB 24, em formato de coração — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Ingredientes
Brownie perfeito da Fernanda Bande, do BBB 24
- 140 gramas de chocolate meio amargo
- 90 gramas de margarina culinária
- 68 gramas de açúcar cristal
- 122 gramas de açúcar refinado
- 122 gramas de cacau em pó 100%
- 23 gramas de chocolate em pó 50%
- 3 ovos
- 122 gramas de farinha de trigo
- 3 gramas de fermento em pó
- Desmoldante para untar a forma
Brownie perfeito da Fernanda Bande, do BBB 24 — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Modo de Preparo
Brownie perfeito da Fernanda Bande, do BBB 24
- 1 Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo e a margarina culinária.
- 2 Leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, até derreter o chocolate.
- 3 Após derretido o chocolate, adicione o açúcar cristal, o açúcar refinado, o cacau em pó e o chocolate em pó. Misture bem todos os ingredientes com uma espátula.
- 4 Quando estiver tudo muito bem misturado, adicione os ovos e mexa bem devagarinho.
- 5 Com a ajuda de uma peneira, coloque a farinha de trigo.
- 6 Passe o fermento em pó também na peneira e mexa até ficar tudo muito bem misturado.
- 7 Passe um desmoldante pela forma e espalhe a massa sobre ela.
- 8 Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 15 a 20 minutos.
- 9 Seu brownie está pronto para ser confeitado!
Fernanda Bande ensina a preparar e confeitar seu brownie perfeito — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
😋 Dicas da Fernanda Bande para confeitar o brownie:
- Utilize cortadores: "Esses cortadores você encontra facilmente na internet em diversos modelos, formatos, letras, números", conta Fernanda.
- Para fazer uma guirlanda de coração: utilize dois moldes de coração, um maior e um menor, para montar a guirlanda. "Um andar do brownie, recheio, outro andar e a cobertura com as finalizações", indica a ex-sister.
- Aproveite as sobras: "Como vai sobrar, eu utilizei também um cortador quadradinho. E, na finalização, você pode utilizar qualquer tipo de cobertura que você quiser", aconselha Fernanda.
- Use e abuse da criatividade na hora de confeitar: "Eu estou utilizando aqui hoje um doce de leite caseiro, daqueles feitos na pressão. O saco de confeitar ajuda muito nessa hora", ela destaca.
Brownie perfeito da Fernanda Bande cortado em quadradinhos — Foto: Sonia Schneiders/Receitas