Bola de Berlim

Enquanto isso, a massa da bola de Berlim leva ingredientes bem comuns, como farinha de trigo, ovos, margarina e leite. O preparo é feito na batedeira até que a massa fique uniforme e não grude mais nas mãos. Na finalização, depois de frita, a massa é recheada e empanada no açúcar de confeiteiro, deixando o docinho perfeito. Veja o passo a passo da receita completa!

• 125 gramas de açúcar
• 75 gramas de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos
• 500 mililitros de leite
• Raspas de 1 limão-siciliano

• 75 mililitros de leite
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 50 gramas de açúcar
• 2 ovos
• 50 gramas de margarina em temperatura ambiente
• 400 gramas de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Óleo o quanto baste para fritar

• Açúcar de confeiteiro a gosto

1. 1 Em uma vasilha, comece misturando o açúcar, a farinha, as gemas de ovos e 100 mililitros do leite.
2. 2 Em uma panela, coloque a outra parte do leite e aqueça até começar a levantar fervura.
3. 3 Com uma concha, coloque, aos poucos, o leite na vasilha com os demais ingredientes do recheio.
4. 4 Misture todos os ingredientes de modo que fique uniforme e volte à panela.
5. 5 Aqueça a mistura e mexa sem parara até engrossar.
6. 6 Desligue o fogo e coloque as raspas de limão-siciliano, misturando bem no recheio da bola de Berlim.
7. 7 Transfira o recheio para uma vasilha, cubra com plastico filme, mantendo em contato com o recheio para não criar película. Reserve e deixe esfriar

1. 1 Na batedeira, coloque o leite, o fermento biológico fresco, o açúcar e os ovos. Mexa com um garfo para eles começarem a se misturar.
2. 2 Adicione a margarina em temperatura ambiente, a farinha de trigo e o sal.
3. 3 Comece batendo leve e aumente gradualmente até que a massa fique lisa, sem grudar nas mãoes.
4. 4 Feito isso, enfarinhe as mãos para manusear a massa sobre uma bancada.
5. 5 Modele bem, cubra e deixe descansar por 40 minutos, isso vai fazer com que ela aumente muito o volume.
6. 6 Depois, corte a massa em 8 partes e modele bolinhas, dispondo-as sobre uma forma enfarinhada.
7. 7 Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. 8 Frite as bolas de Berlim em óleo brando até ficarem douradinhas dos dois lados.
9. 9 Escorra cada uma delas no papel-toalha.

1. 1 Corte cada uma das bolas de Berlim e coloque uma camada generosa no recheio.
2. 2 Empane no açúcar de confeiteiro e pronto! Sua receita de bola de Berlim está pronta para servir!