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Fácil
40min
4 porções
Aprenda a fazer um estrogonofe de filé mignon simples com um toque da chef.
Ingredientes
Estrogonofe de Filé da Izabela Dolabela
- 1 quilo filé mignon cortado em cubos
- 100 grama manteiga
- 1 unidade cebola
- 50 grama mostarda dijon
- 50 grama molho de tomate
- 2 unidade tomate
- 60 grama ketchup
- 200 grama champignon
- 200 grama creme de leite fresco
- 50 grama conhaque
- 4 unidade dente de alho
- 60 grama azeite
Modo de Preparo
Estrogonofe de Filé da Izabela Dolabela
- 1 Em uma panela coloque azeite quando estiver quente entre com o filé em cubos, deixe grelhar sem mexer muito para evitar que solte líquidos.
- 2 Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 3 Reserve a o filé.
- 4 Na mesma panela entre com um pouco mais de azeite e depois doure o alho e a cebola.
- 5 Agora entre com o tomate em cubos e em seguida com o ketchup.
- 6 Coloque os champignons.
- 7 Volte com o filé.
- 8 Misture tudo muito bem e vamos flambar com o conhaque.
- 9 Quando o fogo apagar coloque o creme de leite prove e ajuste o sal e a pimenta do reino.
- 10 Finalize com cheiro verde a gosto e bom apetite!
Estrogonofe de Filé da Izabela Dolabela