Bolo Delícia de Coco

25min

18 porções

Ingredientes

1 Bater a margarina + Açúcar, formando um creme, após adicionar as gemas, continue batendo. Quando formar uma mistura homogênea, colocar um a um os copos de farinha de trigo e em seguida adicionar o leite fresco para dissolver, sempre batendo. Depois da massa pronta , juntar as claras levemente batidas e em seguida mexer.
2 A seguir o coco e o leite de coco, misturando levemente e por último colocar junto a mistura o fermento em pó( dissolvê-lo, levemente a mistura, envolvendo-a) Pronto!
3 em seguida untar com margarina( lateral e superfície) de uma fôrma/tabuleiro de sua preferência e polvilhar com farinha de trigo, tirando todo o excesso da mesma . Colocar toda mistura para assar, aproximadamente de 20/25min em um forno pré aquecido em 295º aproximadamente(fogão convencional). Observando que, o bolo só estará pronto quando ao enfiar o palito, não sair com resíduo da massa. Após assado, fazer uns furinhos com o garfo em todo o bolo, assim que retirar do forno e dar um o choque do leite de coco/leite condensado e espalhar em todo bolo.
4 Ao esfriar para finalizar, cobrir toda superfície com flocos de coco úmido e colocar uma leve camada de leite condensado, de preferência o de caixinha, que sai uma fina camada.
5 Caso opte por bolo gelado, que é também uma ótima opção, conserva a umidade e maciez