O hommus de feijão-branco com cebola caramelizada é uma receita vegetariana que mescla o simples com o refinado. O preparo da receita da chef Aline Guedes não dá trabalho e fica com uma aparência linda. É ideal para você servir na ceia de Natal e em outras recepções para amigos e familiares.
Além do feijão-branco e da cebola-roxa, você vai usar pimenta-do-reino, salsa, limão, azeite e outros ingredientes simples. Na hora de servir, opte por pão pita, pãezinhos, torradas e o que mais desejar.
Que tal aprender o passo a passo? Veja a receita completa a seguir e assista ao vídeo com todas as dicas!
Hommus de feijão-branco com cebola-roxa caramelizada — Foto: Receitas
Ingredientes
Hommus de feijão-branco com cebola caramelizada
- 2 xícaras de chá de feijão-branco já cozido
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Água do cozimento do feijão (necessária para dar ponto)
- Meia cebola
- 2 dentes de alho
- Meio limão espremido
- 3 colheres de sopa de tahine
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- 3 cebolas-roxas fatiadas em meia-lua
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 e meia colher de sopa de açúcar refinado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hommus de feijão-branco com cebola-roxa caramelizada é receita da chef Aline Guedes — Foto: Receitas
Modo de Preparo
Hommus de feijão-branco com cebola caramelizada
- 1 Em uma frigideira refogue a cebola e alho no azeite de oliva. Reserve.
- 2 Em um processador, bata o feijão cozido com o refogado de cebola e alho, suco de limão, tahine, sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente um pouco da água do cozimento do feijão, caso necessário.
- 3 Em uma frigideira, acrescente o azeite e leve ao fogo as cebolas-roxas fatiadas. Junte o açúcar e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até que fiquem caramelizadas.
- 4 Sirva o hommus com as cebolas-roxas por cima e finalize com salsa picada.
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