Bacalhau ao forno com creme
45min
4 porções
Thelminha Assis, campeã do BBB20, prepara a famosa receita de bacalhau ao forno com creme, da sua mãe Dona Yara.
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 kilo de batatas médias
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de cebolinha fatiada
- sal e azeite a gosto
- azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparo
- 1 Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços do peixe em um pote com água até cobrir, tampe e leve à geladeira por 24h, trocando a água três vezes durante esse período. Depois de dessalgado, desfie o bacalhau em lascas.
- 2 Coloque as batatas em uma panela com água e sal a gosto e leve ao fogo para cozinhar. Quando espetar um garfo e ele entrar com facilidade, estarão no ponto certo. Desligue o fogo, escorra a água e deixe amornar. Descasque as batatas e fatie em gomos. Reserve.
- 3 Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola, o alho, a cebolinha e sal a gosto. Junte o creme de leite, o leite e o molho de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- 4 Em um refratário, disponha os gomos de batata, as lascas de bacalhau, despeje o molho por cima e finalize com as azeitonas pretas. Leve ao forno, preaquecido a 200 graus, por cerca de 25 minutos. Sirva em seguida.