Muffin de vegetais
Fácil
35min
4 unidades
O muffin de vegetais o é recheado com azeitonas, cebolinha, orégano, cebola e brócolis e fica pronto em 30 minutos. Aprenda como fazer e sirva no seu café da manhã ou lanche da tarde. Se desejar, sirva também durante a refeição principal.
O muffin de vegetais é uma opção versátil, que pode ser servida tanto no café da manhã — como sugere a chef Samanta Luz no Sabor & Luz —, como lanche da tarde ou na lancheira dos pequenos.
Você pode também experimentar trocar o brócolis por outros vegetais para descobrir novos sabores! Confira como fazer!
Muffin de vegetais do Sabor & Luz — Foto: GNT
Ingredientes
Muffin de vegetais
- Meia xícara de chá de polvilho doce
- Meia xícara de chá de fécula de batata
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 2 xícaras de chá de água
- Um quarto de xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de azeitonas
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 1 colher de chá de orégano
- Meia cebola picada
- 1 xícara de chá de brócolis picado
Modo de Preparo
Muffin de vegetais
- 1 Preaqueça o forno em 180 graus Celsius.
- 2 Junte em um recipiente o polvilho, a farinha de arroz, a fécula de batata e a linhaça.
- 3 Acrescente a água, o azeite e a cúrcuma, mexa bem e deixe descansar por 5 minutos.
- 4 Coloque na massa os ingredientes para o recheio, azeitonas, cebolinha, orégano, cebola e brócolis.
- 5 Acrescente o fermento, misture e coloque a massa nas forminhas de cupcake (silicone) e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
Samanta Luz prepara uma sugestão com três receitas para um café da manhã vegano. — Foto: GNT