Simples de fazer, a torta de batata-doce com legumes se parece com uma quiche. Salgada, ela é feita com a massa de batata-doce, enquanto os recheios podem ser escolhidos de acordo com a sua preferência.
Para incrementar a receita de torta de batata-doce com legumes saudável para o lanche das crianças, a influenciadora Gigi Vilela usa brócolis cozidos, feijão-branco cozido e sua receita de tomate desidratado. A massa crocante de batata-doce leva apenas o ingrediente principal, clara de ovos, queijo parmesão e sal. Muito fácil de preparar, esta é uma opção incrível para o verão.
O uso do tomate no recheio desta torta de batata-doce com legumes traz o umami, conhecido como o quinto sabor do nosso paladar. Experimente fazer este lanche prático para mandar na lancheira das crianças, ou surpreender seus amigos com uma receita especial e nutritiva. Confira o passo a passo completo!
Torta de batata-doce com legumes: como fazer — Foto: Divulgação/Rodolfo Goud
Ingredientes
- 1 colher de sopa de brócolis cozido ou refogado
- 1 colher de sopa de feijão-branco cozido
- 1 colher de sopa de tomate seco
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Meia batata-doce ralada com casca
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 gramas do queijo de sua preferência
Torta de batata-doce com legumes — Foto: Divulgação/Rodolfo Goud
Modo de Preparo
Recheio
- 1 Em um recipiente, coloque o brócolis, o feijão-branco cozido, o tomate seco, o queijo parmesão ralado e reserve.
- 2 Em uma tigela, bata um ovo inteiro e mais uma gema.
- 3 Adicione o creme de leite aos ovos e bata novamente.
- 4 Adicione a noz-moscada e uma pitada de sal, misturando com os demais ingredientes.
Modo de Preparo
Massa
- 1 Em uma tigela, coloque a batata-doce ralada com casca e adicione uma pitada de sal.
- 2 Despeje a batata-doce em um papel-toalha para secar.
- 3 Leve a batata ralada de volta à tigela e misture a clara de 1 ovo.
- 4 Adicione mais 1 colher de queijo parmesão.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Em uma forma pequena, coloque 1 fio de azeite para untar.
- 2 Unte bem o fundo da assadeira e não se esqueça de fazer o mesmo nas laterais.
- 3 Modele a massa de batata de acordo com o formato da forma, deixando o fundo um pouco mais fino e as laterais mais grossas.
- 4 Passe mais um fio de azeite sobre as batatas.
- 5 Leve ao forno a 180 graus Célsius por 10 minutos até que ela fique com as pontinhas levemente douradas.
- 6 Retire a massa do forno e espere esfriar.
- 7 Forre a massa com o queijo da sua preferência.
- 8 Adicione a mistura do brócolis, feijão-branco e tomate seco.
- 9 Coloque mais queijo sobre os legumes.
- 10 Aos poucos, derrame os ovos batidos com creme de leite sobre os vegetais
- 11 Leve ao forno por 15 minutos a 180 graus Célsius.
- 12 Sua torta de batata-doce com legumes está pronta.
Torta de batata-doce com legumes da Gigi Vilela — Foto: Divulgação/Rodolfo Goud