Para fazer este requeijão caseiro no liquidificador, você vai precisar de: leite, vinagre, creme de leite de caixinha, margarina e sal. Aqui você também aprende a fazer uma ricota caseira. Confira no passo a passo:
Preparar um requeijão cremoso caseiro não é uma missão difícil. Por isso, Ana Maria Braga mostra como é possível fazer esta receita de requeijão caseiro com apenas 5 ingredientes.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1 Em uma panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver.
- 2 Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de chá deste leite fervido e reserve.
- 3 No restante do leite, acrescente 3 colheres de sopa de vinagre e mexa um pouco para talhar, por volta de 5 minutos.
- 4 Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve.
- 5 O que sobrar no pano é uma ricota caseira.
- 6 Em um liquidificador, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de margarina, sal a gosto, a ricota que ficou no pano e, aos poucos, junte 1 xícara de chá de leite fervido, reservado acima.
- 7 Bata bem até obter um creme liso.
- 8 Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar.
- 9 Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.
Dica: para incrementar seu requeijão, adicione 100 gramas de muçarela ralada, ou 100 gramas de queijo minas padrão, ou 1 quadradinho de queijo processado.
Rendimento:
- Sem colocar queijo: 320 gramas
- Com queijo processado: 340 gramas
- Com muçarela ou minas padrão: 420 gramas
Requeijão cremoso feito em casa — Foto: Daniela Meira/Globo
Outra dica que temos para você é o creme de ricota caseiro, uma receita leve, ideal para acompanhar sua torradinha. Para os fãs deste tipo de alimentos, Ana Maria Braga também ensina como preparar um queijo caseiro que leva apenas 3 ingredientes. E ainda temos um queijo cottage caseiro da Rita Lobo perfeito para o dia a dia.