Sanduíche de linguiça com maionese de alho e 'cebolete'

• 3 baguetes
• 1 quilo de linguiça toscana (ou outra de sua preferência)
• 4 dentes de alho
• 1 cebola roxa
• Coentro (ou outra erva de sua preferência)
• Manjericão
• Tomilho
• Alecrim
• Cheiro-verde
• 200 gramas de queijo minas

• 100 ml de leite gelado
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Óleo de soja
• 20 gramas de chimichurri desidratado
• 30 ml de vinagre
• 500 ml de azeite

• 1 cebola grande
• Cubos de gelo
• Água gelada
• 30 ml de vinagre branco
• 15 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de chimichurri
• 10 gramas de lemon pepper
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de azeite
• Salsinha picada

1. 1 Pegue a linguiça (toscana ou outra de sua preferência) e faça um corte vertical do começo ao fim para retirar todo o recheio
2. 2 Desmanche toda a linguiça em um recipiente
3. 3 Adicione uma cebola roxa e 4 dentes de alho picados
4. 4 Coloque também na mistura um "mix de ervas" com coentro, manjericão, alecrim, tomilho e cheiro-verde
5. 5 Misture tudo e reserve
6. 6 Pegue as baguetes (ou pão francês) e parta ao meio
7. 7 Retire um pouco do miolo para colocar o recheio
8. 8 Pegue o queijo minas (ou outro de sua preferência) e corte em fatias para adicionar no pão
9. 9 Por cima do queijo coloque a mistura de linguiça e deixe passar um pouco nas pontas para não queimar o pão
10. 10 Depois coloque o pão na grelha com o recheio de linguiça virado para baixo em 'braseiro fraco', ou seja, 60 centímetros de distância da brasa

1. 1 Em um mix ou um liquidificador coloque leite, alho e uma pitada de sal
2. 2 Bata tudo até formar uma espuma
3. 3 Coloque o óleo enquanto o líquido está sendo batido até formar a consistência desejada
4. 4 Em um recipiente separado coloque chimichurri desidratado, vinagre e azeite para hidratá-lo (para um sabor mais forte o ideal é deixar de um dia para o outro)
5. 5 Depois de hidratar o chimichurri, adicione-o na maionese caseira
6. 6 Misture bem e utilize como quiser!

1. 1 Corte uma cebola inteira no meio e depois pique em fatias
2. 2 Coloque as fatias em um recipiente
3. 3 Adicione água gelada, gelo, vinagre e uma pitada de açúcar
4. 4 Deixe a cebola de molho por 15 minutos
5. 5 Depois, retire as cebolas da água e coloque em outro recipiente
6. 6 Em seguida, tempere a cebola com 2 colheres de chimichurri já desidratado, lemon pepper, sal e pimenta-do-reino a gosto, um fio de azeite generoso e salsinha picada
7. 7 Misture tudo para a cebola absorver bem o tempero (para um sabor mais forte deixe na geladeira de um dia para o outro)

A nutricionista Luciana Monteiro explicou no Churrasqueadas todos os benefícios que a cebola oferece para a saúde, além de informar as diferenças entre a cebola roxa, branca e amarela na alimentação e qual a melhor forma de consumir cada uma delas sem perder os ingredientes essenciais. 🧅 Confira tudo no vídeo!