O Dia dos Namorados está chegando e esta data pede um jantar romântico com um delicioso prato, não? Aprenda a fazer risoto de cogumelo, que é uma receita que vai surpreender!
Risoto de cogumelo — Foto: Canva
Fácil
Ingredientes
Risoto de cogumelo
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro de chá de caldo de legumes
- 1 cebola descascada e picada
- 150 gramas de cogumelos Paris
- 200 gramas de queijo parmesão fresco ralado
- Meia xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Risoto de cogumelo
- 1 Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os em fatias finas. Reserve;
- 2 Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer;
- 3 Adicione a cebola e doure;
- 4 Acrescente os cogumelos e refogue até que eles comecem a escurecer;
- 5 Desligue o fogo e transfira os cogumelos para um recipiente. Reserve;
- 6 Na mesma panela, coloque o arroz e refogue em fogo médio por 5 minutos;
- 7 Junte o vinho e refogue até reduzir;
- 8 Aos poucos, coloque o caldo de legumes até o arroz ficar macio, mexendo sempre;
- 9 Por último, coloque os cogumelos, a manteiga e o queijo e cozinhe até o queijo derreter;
- 10 Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.