Aprenda a fazer pajeon coreano, uma panqueca de cebolinha e frutos do mar.
Confira a receita de pajeon coreano — Foto: Estúdio C
Quem disse que a cultura coreana se resume no K-pop e nos Doramas? A culinária é uma iguaria saborosa que vale a pena experimentar e se deliciar! Confira abaixo a receita da chef Helena Jang (@chefhelena), que é coreana e especialista em receitas descomplicadas.
Fácil
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de amido de milho
- Sal a gosto
- Pitada de cebola em pó (opcional)
- Pitada de alho em pó (opcional)
- 2 ovos
- 3/4 xícara de água
- 200 gramas de camarão e lula
- 2 maços de cebolinha
Para o recheio, além dos camarões, você pode usar lula, outra proteína ou cogumelos para vegetarianos.
Ingredientes
Molho
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Pajeon coreano
- 1 Em uma tigela, misture a farinha, amido, sal, ovos e temperos secos;
- 2 Vá adicionando água aos poucos, sempre mexendo;
- 3 Quando a massa cobrir as costas de uma colher, está no ponto;
- 4 Em uma frigideira antiaderente quente, despeje óleo vegetal, banhe o maço de cebolinha na massa e espalhe na frigideira com cuidado;
- 5 Espalhe lula e camarão por cima e cubra com mais massa;
- 6 Quando o fundo estiver bem dourado vire do outro lado;
- 7 Termine de dourar, coloque um prato raso na frigideira e vire para tirar a panqueca sem quebrar;
- 8 Para o molho, basta misturar shoyu, vinagre e pimenta;
- 9 Sirva imediato acompanhado do molho. Bom apetite!