Canjica com amendoim é muito fácil de preparar; confira a receita
Ingredientes
- 1 xícara e meia (chá) de milho de canjica
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar
- 1 litro de leite líquido
- 1 vidro de leite de coco de 200 mililitros
- Meia xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e triturado grosseiramente
- Canela a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- 1 Primeiro, deixe o milho de canjica de molho na água por 8 horas. Depois, escorra e cozinhe o milho em cerca de 2 litros de água com sal até ficar bem macio. Mexa com frequência para não pegar no fundo da panela e tome cuidado pra água não secar.
- 2 Acrescente leite e leite de coco, até engrossar. Adicione o açúcar e a canela. Quando estiver prestes a ferver, coloque o amendoim e o sal (reserve um pouco do amendoim para decorar no final). Cozinhe até ficar cremoso.
- 3 Coloque em uma travessa e polvilhe mais amendoim por cima. Agora é só servir!